Hoy, el pueblo cajun está intacto, y la gente habla casi la misma lengua que hablaron sus ancestros hace 400 años. Esto es una gran hazaña, pues están rodeados de un país tan grande como lo es Estados Unidos de América. Además de su lengua, han mantenido su comida, arquitectura y folklore.. Sin embargo, quizá el elemento más conocido de la cultura cajun sea la música. Para comprender la música cajun, es necesario conocer la cultura, única y compleja, de sus creadores.

Es bien sabido que los humedales de Lousiana están desapareciendo, gracias a un siglo de dragados y perforaciones en el río Mississippi. Cada hora se pierde una superficie del tamaño de un campo de futbol. Pero a lo largo de una pequeña parte de la costa, el terreno está creciendo. Bienvenidos a Atchafalaya Bay.