Los orígenes o el gen madre de la mayoría de las papas en el mundo que se cultivan de forma industrial es chilena, más bien proviene de la variedad rosa casposa de Chiloé. Sin embargo, estas variedades industriales han sufrido muchos cambios de su genética a lo largo de todos años con el fin de hacerlas resistentes y productivas. Pero si analizamos su genoma encontraremos el rastro de Chiloé en ellas", explica Francisco Klimscha Biting chef, sumiller y autor del libro Destellos y colores de la Papa Nativa de Chiloé.

Los fragmentos carbonizados encontrados en cenizas de 170,000 años de antigüedad en una cueva en el sur de África son los primeros tubérculos asados que se han encontrado. El hallazgo sugiere que la verdadera "dieta paleo" incluía muchas verduras asadas ricas en carbohidratos , similares a las papas modernas. "Creo que las personas estaban comiendo una dieta muy equilibrada, una combinación de carbohidratos y proteínas", dice el líder del equipo Lyn Wadley de la Universidad de Witwatersrand en Sudáfrica.

A medida que avanzaba la evolución, siguiendo las leyes de la selección natural, hacia el “homo sapiens”, hemos ido dejando atrás todo aquello que ya no nos era útil. A pesar de que la anterior premisa es cierta, conservamos ciertos vestigios de lo que fuimos... como el tubérculo de Darwin. El tubérculo de Darwin es un pequeño engrosamiento cartilaginoso que aparece en el borde de las orejas de algunas personas (el 10% en España), concretamente en la intersección entre lo que sería la parte media y la parte alta del pabellón auditivo.

Cerca de un millón de almas murió de hambre y otro tanto tuvo que emigrar. Después del frío y húmedo verano de 1846, los campesinos irlandeses estaban contentos. Al principio, la cosecha de la patata parecía sana, pero en septiembre comenzaron a pudrirse en el oeste de Irlanda, la maldita enfermedad atravesó el país al ritmo de 80 km semanales hasta que no quedó ni una patata sana.