Arrastramos el vasito de leche desde pequeños: antes con el ColaCao y ahora con el café, así que buscamos formas de hacerla menos pesada: su versión baja en grasas. ¿Pero es recomendable para el organismo?

La leche es un alimento muy especial. Hay personas a quienes gusta mucho; la toman en grandes cantidades. Otras, sin embargo, no la toleran. No es que no les guste, es que, literalmente, no la toleran: su consumo les hace daño, porque no la

Tanto perros como gatos tienen una dentición primaria, lo que viene siendo unos dientes de leche, también llamado dentición decidua o dentición temporal. En gatos es más complicado verlo, no sé si has tocado los dientes de un gato pero son pequeñitos, salvo los caninos (¡los colmillos!), y es complicado apreciarlo porque a veces se los comen cuando los van mudando. Este caso también es similar en perros pequeños, que por eso en los primeros meses de vida, quieren morder todo. En perros grandes, es más evidente todo.

Video tutorial para aprender un masaje que nos permitirá incrementar la cantidad de leche materna.

En el subsuelo de Guipúzcoa corre un río blanco: es una rareza planetaria. Bajamos a buscarlo con espeleólogos. Charlamos con el biólogo que descifró su composición y descubrió los bichitos extraños que viven allí abajo, atrayéndolos con queso y musgo empapado en cerveza.

Según la hagiografía cristiana, la Virgen María se le apareció en sueños a un monje llamado Bernardo. Bernardo estaba rezándole a la Virgen el Ave maris stella en la iglesia de San Vorles en Chatillon-sur-Seine cuando pronunció las palabras Monstra esse matrem, (muéstrate como madre). La Virgen se le apareció, y apretándose el pecho, dejó que tres gotas de leche le cayeran a Bernardo en los labios.

Una científica mexicana estudia en Holanda animales que producen leche con mayor cantidad de grasa, compuesto que es muy preciado en la industria alimentaria

Uno de los muchos avances dentro del mundo de la alimentación que se han conseguido gracias a la ciencia es el de obtener lácteos sin lactosa Y digo avance porque es cierto que hay un elevado número de personas intolerantes a la lactosa que pueden disfrutar de manjares como una tarta de queso o un buen capuchino gracias a estos lácteos sin lactosa. Pero.... ¿es cierto que no llevan lactosa? Si es así, ¿cómo consiguen quitarle este azúcar sin que se modifiquen las propiedades del alimento?

La lactancia materna, extendida y exclusiva, podría reducir el riesgo de transmisión del VIH de madre a hijo, según unos estudios publicados en Science Translational Medicine y American Journal of Clinical Nutrition. En el paper “HIV-1 Concentrations in Human Breast Milk Before and After Weaning” se muestran los resultados de un seguimiento que se realizó por 24 meses a los cambios en las concentraciones virales en atención a la frecuencia de amamantamiento a 958 mujeres con VIH y sus hijos, en Lusaka, Zambia.

La leche es un alimento muy especial. Hay personas a quienes gusta mucho; la toman en grandes cantidades. Otras, sin embargo, no la toleran. No es que no les guste, es que, literalmente, no la toleran: su consumo les hace daño, porque no la digieren bien. En realidad, lo que no pueden digerir es la lactosa, -el azúcar de la leche-, y a esa imposibilidad se denomina intolerancia a la lactosa.

Blog dedicado a la leche y a sus productos derivados. En ésta entrada se describe el proceso tecnológico de la fabricación del yogur.

Al principio de la historia de Marte, el agua líquida labró enérgicamente la superficie, formando sistemas de canales que se ven muy similares a los valles fluviales y redes de drenaje en la Tierra.

El músico británico murió ayer de un cáncer a los 69 años. En los 70, atrapado en su rol de estrella salvaje del pop, pudo pasar a la historia como mártir del rock. Entre el malditismo y la autoparodia

Hubo un tiempo en el que en los prados de Cantabria no había vacas pintas, sino unas vacas rojas con cuya leche se hicieron los primeros sobaos y quesadas pasiegas. Esas vacas, popularmente conocidas como rojinas, aunque oficialmente denominadas vacas pasiegas, se encargaron en el siglo XIX de satisfacer la creciente demanda de leche en todo el Estado español, de hecho, las gentes de los Valles Pasiegos se desplazaron con sus vacas hasta ciudades como Madrid o Bilbao para abastecer de lácteos a estas urbes.

Una de las características más singulares de los mamíferos es la capacidad de sus hembras para producir leche. Es un rasgo fisiológico de gran valor puesto que de ese modo, la alimentación diaria de la cría no depende directamente de los recursos que se consiguen cada día. Pero resulta que la capacidad de producir leche no es exclusiva de mamíferos, porque hay, al menos, dos especies de aves capaces de hacerlo.

Una proteína que controla la producción de leche durante la lactancia materna se "descontrola" en el cáncer de mama.

La liofilización o deshidratación por frío es un método de conservación recomendable para almacenar la leche humana, evitando la contaminación microbiológica y preservando sus propiedades antibacterianas. Esta es la principal conclusión de la investigación realizada por miembros del Instituto de Ciencias Biomédicas de la Universidad CEU Cardenal Herrera, en colaboración con la Unidad de Neonatología del Hospital La Fe de Valencia y su Banco de Leche Humana, uno de los ocho que existen actualmente en España.

Los niños que toman alternativas a la leche de vaca, como leches de arroz, de almendras, de soya o leche de cabra, tienen niveles más bajos de vitamina D en su sangre que los que beben leche de vaca, según un estudio publicado en el Canadian Medical Association Journal.

Constituyen una alternativa a la leche más fácil de digerir y con muchos nutrientes y en la actualidad existe una amplia gama de posibilidades de leches de cereales y semillas, además de la cada vez más popular tendencia que aboga por prepararlas en casa como un producto fresco y adaptado a los gustos y necesidades personales.

A través de los diversos análisis realizados sobre 230 muestras de genoma prehistórico, entre las que se hallan quince procedentes de individuos que habitaron la sierra española de Atapuerca, se han logrado identificar los genes que dieron lugar a la revolución del Neolítico europeo, con la transición de la caza y la recolección a la agricultura y la domesticación. De este modo se han conseguido detectar variaciones en 12 genes relacionadas con rasgos como el color de la piel o el color de los ojos.

Los mamíferos son los únicos que producen leche para sus crías. Sin embargo, hay otros animales que producen una secreción muy similar a la leche y que tiene el mismo fin. Algunos de ellos te sorprenderán.

Las lechadas bituminosas con emulsion, tienen un importante campo de aplicación en la construcción y conservación de pistas de Aeropuertos

De pequeños todos escuchamos alguna vez esa típica frase de madre: “Hijo, bebe leche, que si no te vas a quedar bajito”. Luego llegaron los anuncios de marcas de lácteos, asegurando que si tomabas ese producto crecerías un montón y más tarde supimos de la existencia de la vitamina D y su importancia para el…

Durante muchos años las recomendaciones alimentarias para la población adulta nos instaban a reemplazar la leche entera por su versión desnatada o reducida en grasas, sin embargo, ha habido un giro inesperado de guión y ahora la grasa de la leche entera es sana.

El pasado 16 de septiembre TVE emitió el programa “Esto es la leche” en el que se abordaron distintos aspectos tanto de la leche como de las bebidas vegetales (soja, avena, arroz y almendra) que algunas personas utilizan como sustituto circunstancial. En mi opinión el programa estaba cuajado de imprecisiones y errores de libro al respecto de cuestiones nutricionales.