Llegó a un centro de animales de Río de Janeiro en una caja de cartón y con claras señales de malos tratos, pues su pico fue mutilado. Recibió una prótesis hecha en una impresora de 3D y ahora el ave se puede alimentar sola.

Desde el 2008 los que sostienen el crecimiento del entramado global son los BRICS y algunos más. En el 2015 China, Brasil, Rusia, Corea, Australia, Turquía... están todos empantanados. Bajan las exportaciones e importaciones globales, baja el comercio por mar. La multinacionales, grandes actores de la globalización están perdiendo peso frente a los Estados y sus beneficios netos... ¿Comenzó la desglobalización o todavía falta?

Con el objetivo de revalorizar la producción de ciruelas, el INTI realizó un desarrollo para transformar el desecho de esta cosecha en un alimento sabroso, saludable y nutritivo. En Argentina más del 30% de la producción de frutales suele quedar fuera del circuito comercial por no disponer de un tamaño o un color apropiado para el consumo fresco. Para evitar el desecho de ciruelas, el INTA convocó al INTI para desarrollar nuevos productos a partir de esta fruta con alto poder nutritivo.

La neofobia alimentaria es el miedo o rechazo a probar alimentos nuevos. Es una característica típica en el desarrollo infantil, pero puede llegar a ser habitual en algunos adultos. Investigadores de la Universidad del País Vasco han comprobado en niños y niñas de entre 8 y 16 años que los neofóbicos presentan un menor índice de calidad de su dieta mediterránea, además de tener mayor ansiedad y menor autoestima.

Existe un cierto debate en torno a los aditivos alimentarios, los denominados ‘números E’ de las etiquetas. Hay quienes se posicionan absolutamente en contra de este tipo de sustancias, alegando que son añadidos artificiales y, por tanto, peligrosos para la salud. Bien, en este artículo recogemos algunos de esos E que no solo aparecen en el listado de aditivos alimentarios permitidos por la Unión Europea y, por tanto, han superado todos los controles pertinentes para tal fin, sino que se pueden encontrar de manera natural en algunos alimento

Una reflexión sobre el principio de precaución

Investigadores de la Universidad de Valencia han analizado las micotoxinas que producen algunos hongos microscópicos en la cerveza y en frutas desecadas, como los higos y las pasas, confirmando que estos productos cumplen con la normativa alimentaria. Solo en el caso de personas que beban volúmenes muy elevados de cerveza, por encima de un litro diario, las cantidades de estas toxinas pueden llegar a ser significativas.

Fruto del aumento de la complejidad de las comunidades humanas, que van repitiendo crisis, colapsos y saltos adelante, nos aproximamos a una visión cíclica de la historia, a una historia con forma de espiral, una historia que vuelve una y otra vez sobre situaciones similares, pero en contextos distintos. Espacios y tiempos en que las condiciones ambientales, sociales, económicas, tecnológicas y políticas han cambiado, en muchos casos drásticamente. Espacios y tiempos que, no obstante, han mantenido dialécticas de poder, formas de opresión...

Aunque las investigaciones epidemiológicas específicas sobre el pan son bastante escasas - no es un alimento muy significativo en los patrones alimentarios de muchos otros países - las evidencias que poco a poco van viendo la luz parecen indicar que en un entorno de elevada disponibilidad de alimentos, la tendencia debería ir hacia su minimización, en lugar de hacia su promoción.

Es muy importante leer con detenimiento la información nutricional que figura en los envases de todos los alimentos para ser conscientes de lo que comemos y sus consecuencias sobre nuestro organismo. Porque así como desde las autoridades sanitarias se realiza un mayor esfuerzo por que todos los productos contengan la información necesaria sobre su composición, la industria alimentaria hace cada vez más “trampas” con respecto a la naturaleza real de muchos de los alimentos que consumimos.

La seguridad alimentaria se ha convertido sin duda durante los últimos años, en una cuestión de gran interés popular. Los sonados y tristemente frecuentes fraudes en materia alimentaria han atraído la atención de la opinión pública hacia este tema. Una Empresa Alavesa (BIOGENETICS) ha desarrollado un revolucionario sistema de etiquetado basado en ADN verificable con un simple smartphone. Nos encontramos ante una nueva era en la certificación de la identidad y la calidad de lo que comemos?

Movimiento comida fea | EROSKI CONSUMER. Cada vez más consumidores adquieren alimentos que se tiran a la basura solo por su aspecto

La Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea ha publicado el “Informe resumen de una serie de auditorías realizadas en los Estados Miembros entre 2011 y 2013 para evaluar los controles oficiales de organismos modificados genéticamente". Se detectaron deficiencias en relación a la aplicación real de los controles, el uso de laboratorios no acreditados y la falta de procedimientos específicos para los controles de los OMG a nivel regional. Además, España aplica un umbral ilegal de contaminación en semillas del 0,5%

Un trío de investigadores de Stanford publicaron recientemente un artículo en la revista Nature sobre la curiosa atracción entre gotas de agua que contenían colorantes alimentarios de diferentes colores.El artículo es la culminación de centenares de investigaciones que empezaron en 2009 cuando Nate Circa estaba trabajando en un experimento en la Universidad de Wisconsin.Circa observó que cuando las gotas con colorante se ponían en una superfície deslizante,mostraban curiosos comportamientos: colores identicos parecían buscarse unos a otros.

Durante los últimos cincuenta años, los humanos hemos incrementado radicalmente nuestra carga sobre la Tierra, y nuestras acciones son cada vez más nocivas y amenazantes para los procesos bióticos y abióticos de los que depende nuestra existencia como especie. La agricultura ha sido una fuerza determinante en estos procesos. En este contexto, la agroecología ha surgido como una ciencia, una práctica y un movimiento, que ofrece alternativas a la agricultura convencional. Y también para hallar soluciones de paz en lugares en conflicto

Se ha actualizado nano, el editor de texto para la consola que nos encontramos predeterminando en innumerables distribuciones GNU/Linux y que se caracteriza por presentarnos una interfaz sencilla e intuitiva, en la que la curva de aprendizaje es mínima. Este pequeño editor surgió en 1999 como un clon y reemplazo libre de Pico, el cual era muy usado en sistemas Unix, pero que entonces poseía una licencia incompatible con GNU GPL. Nano ofrece funciones avanzadas como resaltado de sintaxis, búsqueda y reemplazo de texto con expresiones regulares

La agricultura es uno de los sectores que más personas emplea en África austral y también constituye un pilar para muchas de sus economías. Pero las áreas rurales, donde se sustenta un modo de vida basado en la actividad agropecuaria para la mayoría de los casi 270 millones de habitantes de la región, suelen ser frágiles.

Una tormenta solar el martes le regaló a miles de personas en el norte de Reino Unido el incomparable espectáculo de la aurora boreal. Se trató del pico de mayor intensidad solar en cerca de 20 años. Como la tormenta fue tan intensa -clasificada como categoría 4, dentro de la escala de 5 con la que se miden estos fenómenos según sean los efectos geomagnéticos- las luces que se vieron en Lewis, en las islas escocesas Hébridas Exteriores, se expandieron por todo el territorio. Foto: Steven Williams.

El ave, que fue mutilado tras un ataque de delincuentes, recibirá un "pico prostético" que será creado con técnicas de impresión en 3D.

Una investigación reciente halla que la oferta de 21 alimentos básicos, como los huevos, la carne, las verduras y la soja están empezando a quedarse sin impulso, mientras que la población mundial sigue creciendo. El máximo en la producción de pollos fue en 2006, la leche y el trigo alcanzaron su máximo en 2004 y la producción de arroz está disminuyendo desde que en 1988 alcanzara su pico. Lo que hace el informe particularmente alarmante es que tantas fuentes cruciales de los alimentos han alcanzado su máximo en un período relativamente corto.

La carregenina y su capacidad inflamatoria El problema de la carragenina es su capacidad inflamatoria. Esta sustancia es utilizada en ensayos clínicos para inducir la inflamación en animales de laboratorio, destinados a la investigación de fármacos antiinflamatorios. Aunque la FDA, agencias de seguridad alimentaria estadounidense afirma que es un producto seguro para el consumo humano, desde los años 70, se han ido realizando ensayos clínicos, estudios epidemiológicos, análisis químicos y han demostrado que...

Un equipo de investigadores científicos italianos, encabezados por Clemente Cipresso, están trabajando para desarrollar un nuevo elemento natural procedente de extractos vegetales, con las mismas propiedades y sabor que la sal, pero con una reducción drástica de los niveles de cloruro sódico. Este avance podría hacer mucho mejor la vida de aquellas personas que han tenido que eliminar la sal de la dieta debido a problemas como la hipertensión arterial, ya que lo podrían consumir.

Segunda animación de la serie... Cualquier duda sobre el estado de agotamiento de la cigüeña, remitirse a crashoil.blogspot.com.ar/ www.crisisenergetica.org/ y la nueva crisisderecursos.blogspot.com.ar/

Si en un supermercado, de todos los productos alimentarios que hay quitásemos los aditivos, grasas trans, azúcares, potenciadores del sabor, conservantes… quedaría muy poca comida. La industria agroalimentaria ve tambien en las alternativas un nicho de mercado, y comienza a vender producto ‘ecológico’ en los supermercados. Del mismo modo que la banca ha hecho negocio con la vivienda, actúa la industria agroalimentaria con los alimentos, y sin alimentos no somos nada.

La mayoría de las personas, al llegar a cierta edad, ganan año tras año de 500 g a 1 kg de peso, pero hoy he visto una investigación que puede ser interesante para todos que tienen problemas de control de peso. Con el estudio se ha podido evidenciar cómo se puede disminuir el apetito y…