Con la entrada en vigor a partir del mes de abril de 2018 del Reglamento (UE) 2017/2158, las empresas de alimentación que producen alimentos susceptibles de presentar acrilamida, deben realizar un plan de control para conocer los niveles de acrilamida en sus productos y aplicar medidas de mitigación para lograr disminuirlos. En este artículo exponemos 8 pasos que detallan cómo pueden las empresas adaptarse a los nuevos criterios sobre acrilamida establecidos por la UE.

Un artículo que trata un estudio científico realizado por el investigador del centro nacional de biotecnología (CSIC) donde describe siete procesos microbianos que necesitarán de la biotecnología en los próximos años para contribuir a mitigar parte de los graves problemas medioambientales que sufre el planeta.

Una vasija que va creciendo sin barro ni torno, sin siquiera manos que la moldeen. Una escultura que debe su formación a millones de células hackeadas, desarrollándose en la forma deseada. Eso es lo que han conseguido ingenieros de la Universidad de California-San Francisco. Los laboratorios ya usaban la impresión en 3D. Ahora con ensamblaje de células programadas por ADN (DPAC) se establece una plantilla inicial de un tejido. Diminutas esculturas vivas que, quizás en el futuro, podrían ser órganos. En español: goo.gl/WVkqd8

“La razón por la que la ciencia moderna necesita ser llevada a la práctica es porque no va a ser posible alimentar a la población del planeta de 7.500 millones de personas con métodos agrícolas anticuados” - Herbert Kronzucker, director de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad de Melbourne.

Cada 1 de diciembre se celebra el Día Mundial de la Lucha Contra el SIDA. Dirigiendo el sistema CRIPSR-CAS9 contra el material genético del VIH que está insertado en el ADN de los linfocitos, este se puede “recortar” y eliminar de dicha localización. ¿Será esta técnica al fin la cura definitiva que tantos años se lleva esperando?

Los investigadores de Seúl, junto con colegas de Michigan State y Illinois en Urbana-Champaign, informan haber clonado al clon que clonaron. La historia comenzó con Tai, un perro afgano normal. El equipo lo clonó insertando sus células en los óvulos de una donante hembra después de extraer el núcleo original y luego implantarlo en el útero. Según todos los informes, vivió una vida normal de perro en el campus de la Universidad de Seúl, que le dio su nombre: Snuppy. A los cinco años, los investigadores recolectaron células madre de Snuppy (...)

Hormigón con vida, plantas con el mismo sabor que la carne real o zapatos hechos con tela de araña son algunos de los todavía futuristas pero increíbles avances que nos traerá la biotecnología. Esta combinación entre biología e ingenio humano nos hará la próxima década testigos de productos que ahora nos parecen casi ciencia ficción. Pero la realidad es que estamos cada vez más cerca.

Con base en la definición de biotecnología que se encuentra en la Ley General de Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente de nuestro país (1), dice que la Biotecnología es “toda aplicación tecnológica que utiliza sistemas biológicos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos”, y en el Convenio de Diversidad Biológica de Rio (2), fue de interés conocer si existían este tipo de tecnologías en Mesoamérica antes del descubrimiento de América el 12 de Octubre de 1492.

En este programa, JM Mulet, profesor titular de Biotecnología en la UPV, director del máster de Biotecnología Molecular y Celular de Plantas e investigador del IBMCP, explica qué es la ingeniería genética y qué se puede modificar genéticamente, así como de enzimas y modificación genética.

“Las nuevas tecnologías y enfoques están fusionando los mundos físico, digital y biológico de maneras que transformarán a la humanidad en su esencia misma”, afirma Klaus Schwab, economista y fundador del Foro Económico Mundial de Davos.

Un nuevo medicamento es capaz de suprimir la producción del VIH en células infectadas. "Ningún otro antirretroviral usado en la práctica clínica es capaz de suprimir por completo la producción viral de las células infectadas in vivo", afirma Susana Valente, directora del trabajo. "Al combinar este medicamento con un cóctel estándar de antirretrovirales usados para suprimir la infección en ratones con VIH-1, nuestro estudio encontró una reducción drástica en el ARN del virus, lo que realmente es una prueba de concepto para una cura funcional".

Estudios recientes apuntan a que un liquen, concretamente el Roccella tinctoria, podría ser un microorganismo clave para acabar con esta enfermedad.

Los estadounidenses Bertrand Vick y Rj Cody Markelz son los fundadores de Rev Genomics, una ‘startup’ que pretende utilizar las más avanzadas técnicas de selección de genoma para conseguir “el mejor cannabis del mundo”. Recientemente han presentado su proyecto en el Y Combinator, la prestigiosa aceleradora de Silicon Valley de donde han salido exitosas empresas como Airbnb o Dropbox.

Las células segregan paquetes a nanoescala llamados exosomas que llevan mensajes importantes de una parte del cuerpo a otro. Los científicos del MIT y otras instituciones han ideado una forma de interceptar estos mensajes, que podrían ser usados para diagnosticar problemas como el cáncer o las anomalías fetales. Su nuevo dispositivo usa una combinación de microfluídica y ondas sonoras para aislar los exosomas sin involucrar productos químicos o fuerzas mecánicas como el engorroso método de la ultracentrifugación.

El cuerno de rinoceronte fabricado en el laboratorio es el último invento para salvarlos de la extinción. Varias empresas de biotecnología están desarrollando réplicas indistinguibles de las originales para combatir la caza furtiva. Su intención es inundar el mercado hasta que los precios se desplomen y el interés por el natural caiga en picado. Un kilo de cuerno de rinoceronte alcanza en el mercado negro el precio desorbitado de 60.000 euros. La medicina tradicional asiática le atribuye absurdas propiedades afrodisiacas y curativas.

Especialistas del Instituto de Investigación del Cáncer Fred Hutchinson, de Seattle, han desarrollado una terapia génica de "hit-and-run" mediante nanopartículas biodegradables que liberan ARN mensajero sintético por electroporación en la membrana de las células para que estas construyan proteínas. Esto permitirá mejorar la inmunoterapia celular CAR (terapia de células T del receptor de antígeno quimérico) contra el cáncer y contra el VIH. Los ratones con leucemia tratados vivieron el doble de tiempo. En español: goo.gl/KRxcka

Ésto es lo que hacen un grupo de 5 científicos de la universidad de Hopkins quienes investigan en un campo emergente: la biología sintética. Hacen uso de una ameba llamada Dictyostelium discoideum que fagocita bacterias. La reprograman genéticamente para que "coma" sólo aquellas que les interese. Pese a que la investigación se encuentra en pañales promete ayudar a los médicos a combatir en el hospital infecciones multirresistentes aunque Pablo iglesias explica que falta realizar muchas iteraciones antes de que funcione.

China y Cuba han mantenido encuentros bilaterales para estudiar la ampliación de la cooperación existente desde hace 15 años en el ámbito de la biotecnología y regulación farmacéutica.

Los científicos están proporcionando una visión más clara aún de un microcompartimento bacteriano intacto, revelando a nivel atómico la resolución de la estructura y el montaje de la cáscara de proteína del organelo. "Es bastante fotogénico" dice Cheryl Kerfeld, bióloga estructural de Berkeley Lab. Tener la visión estructural completa de la membrana bacteriana de los organelos puede ayudar a proporcionar información importante en la lucha contra patógenos o organelas bacterianas, o en bioenergía para saber cómo fijan el dióxido de carbono.

Un equipo internacional de científicos, liderado por un investigador de la Universidad de Málaga, ha estudiado las bases metabólicas y bioquímicas del maíz para encontrar nuevos cultivos que permitan la producción de grano con un menor uso de fertilizantes. El trabajo propone un nuevo modelo metabólico de las hojas de esta planta para reducir la dependencia de los abonos químicos.