La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria eleva de dos a cinco días la recomendación sobre el tiempo mínimo de congelación previa antes de consumir pescado crudo o semicocinado.

Chris McCabe, un carnicero de 70 años, creía que iba a morir de frío tras haber quedado atrapado en el congelador de su establecimiento que registra temperaturas inferiores a los 20 grados bajo cero. Pero gracias a una morcilla pudo salvar su vida.

Al congelar perdemos nutrientes, principalmente una parte de las vitaminas del alimento. En concreto, las verduras congeladas pierden entre un 20 y un 25 por ciento de vitaminas y hasta un 10 por ciento de minerales. La vitamina C es la más perjudicada, con pérdidas de hasta un 40 por ciento, y también al congelar se quedan por el camino hasta un 10 por ciento de proteínas.

A los meros consumidores nos suena extraño, pero estos especialistas en nutrición han comprobado que la ultracongelación a la que se someten tales zumos incrementa la biodisponibilidad de sus carotenoides, pigmentos de origen vegetal que los animales transforman en vitaminas tras ingerirlos (y de ahí su importancia nutricional).

Venecia, por primera vez en su historia, sus canales se cubrieron de hielo, además con un brillo radiante por las condiciones higroscópicas especiales por las aguas de pocas profundas, especialmente en el centro de la ciudad.

La misión fue concienzudamente preparada, los objetivos eran precisos, los efectivos habían sido entrenados y, en su condición de noruegos expatriados que regresaban a su país para sabotear a los nazis, su predisposición no podía ser mejor. Los doce hombres desembarcaron de incógnito en la costa ártica escandinava tras travesía desde las islas Sheetland en un barco pesquero pero, pese a tan minuciosa preparación, un día después el plan había sido desbaratado y todos los soldados estaban muertos. Todos menos uno. Su nombre era Jan Baalsrud.

Congelar de nuevo un alimento descongelado, no es seguro. Lo mejor que se puede hacer en estos casos es cocinar completamente el alimento antes de volver a congelarlo.

La policía de West Midlands ha difundido este vídeo que parece revelar cómo unos ladrones roban un coche con sistema de apertura ‘sin llave’. Con este sistema de apertura remota no es necesario sacar la llave del bolsillo para abrir las puertas ni tampoco para poner en marcha el vehículo. Y al aparecer también permite a los ladrones abrir y arrancar el coche sin necesidad siquiera de haber visto las llaves del coche, utilizando un repetidor de radio. Uno de los ladrones se coloca con un repetidor de radio cerca del coche mientras que el otro...

En los graneros subterraneos que jalonan sin hacer mucho ruido la Federación Rusa de Este a Oeste con motivo de la Gran Guerra Patria los túneles se reforzaron, se instaló un sistema de ventilación y el lugar se destinó como almacén de artillería, labor que no pudo cumplir dada la alta humedad que reinaba en su interior que provocó que al poco tiempo la munición comenzase a oxidarse. Así en 1959 se instalan potentes compresores un sistema de refrigeración con amoniaco y se transforma en lo que es hoy: un almacén congelador para 16.400 toneladas

Surface Pro 4, de Microsoft, es una interesante tableta con las prestaciones de un ordenador portátil, pero un formato mucho más compacto. Un dispositivo realmente potente, y planteado para el ámbito profesional. Pero con un problema, según ha reconocido la propia compañía de Redmond, que afortunadamente afecta únicamente a un porcentaje reducido de los dispositivos distribuidos. Y el problema es relativo a la temperatura, así que la solución que han encontrado los usuarios es meterlo al congelador durante algunos minutos.

Emma Wren Gibson, nacida con un peso de poco más de tres kilos, se ha desarrollado de un embrión congelado durante más de 24 años, según informa la CNN. Antes de su nacimiento, hace dos meses, el embrión congelado más antiguo que llegó a un nacimiento exitoso tenía 20 años, y nació en 2011. A estos pequeños se les conoce como “bebés de nieve” o “bebés de copo de nieve”.

Desde el 26 de Diciembre, un frente frío ha azotado el sur de Canadá y el norte de Estados Unidos, tanto que las Cataratas del Niágara se han congelado parcialmente por las abruptas temperaturas, que han llegado a rozar los -23º. A pesar de las frías condiciones, la espectacular escena de una cascada de hielo aún no se ha formado.

Una mujer de Tennessee acaba de dar a luz a una niña nacida de un embrión que fue congelado en 1992, exactamente el mismo año en que nació ella. Su caso se ha convertido ya en el del embrión más longevo que acaba culminando con éxito en un embarazo.

Una de las principales bolsas de criptomonedas de EE. UU. Está llevando a cabo una investigación de información privilegiada. Coinbase teme que sus propios trabajadores puedan haber explotado su movimiento en Bitcoin Cash, un spin-off del Bitcoin original. La firma con sede en San Francisco anunció el cambio después de que el precio del Bitcoin Cash subió. Coinbase comenzó a permitir que sus usuarios compren, vendan, envíen y reciban Bitcoin Cash el martes en una decisión sorpresiva, pero suspendió temporalmente el comercio.

Un bug en una de las principales carteras de la cadena de bloques de Ethereum ha provocado la congelación de los depósitos de los usuarios, congelando criptomonedas por valor de 280 millones de dólares. El problema se ha dado en Parity Wallet, y su empresa responsable reportó ayer el error crítico a todos sus usuarios.

Si se pudiera hacer comparaciones con la gran biblioteca perdida de Alejandría una de las candidatas sería sin duda la Biblioteca Beinecke de Libros Raros y Manuscritos.

Hay un truco para congelar el agua en un instante. Más que algo práctico es un experimento de ciencia casero, pero te servirá para ganarle una apuesta a algún amigo. Necesitarás una botella de agua (mejor si es desmineralizada o destilada, pero también puede ser filtrada) y un poco de paciencia para preparar el truco.

La Autoridad Fiscal estima que sin el suelo del 0,25% las pensiones incluso tendrían que bajar un 3% ya en 2017

Resumen de un estudio en el que los investigadores analizaron los cambios en vitamina C (ácido ascórbico), provitamina A (beta caroteno) y folato que se produjeron en diversos vegetales y frutas (Brócoli, coliflor, maíz, judías verdes, guisantes, espinacas, arándanos y fresas), en tres situaciones diferentes.

En las próximas semanas se publicará la primera convocatoria para las ayudas a la producción de largometrajes, que no se ha visto aumentada en 2017.

Siempre se ha pensado (al menos yo entre los que lo cree), que los alimentos frescos contenían niveles nutricionales más altos que los mismos en cualquier otro estado de conservación, pero qué ocurre si nos equivocamos o no somos precisos al pensar de esta manera. En este artículo veremos que en muchos casos lo fresco…

Los niveles de dióxido de carbono marcianos hace 3.500 millones de años no serían suficientes para que la temperatura del planeta permitiese la presencia de agua líquida

Trabajar en equipo para sobrevivir. Eso es lo que han hecho un grupo de patos para evitar que el lago Balatón en Hungría se congele. Para ello, los patos se van turnando para nadar en las heladas aguas de este lago, una acción que nos demuestra la gran capacidad que tienen los animales para sobrevivir en condiciones tan extremas como esta. !

Verduras y un bote de refresco congelados con nitrógeno líquido se las ven con un martillo.