Diversos estudios epidemiológicos correlacionan un consumo frecuente de carnes ahumadas y asadas con una alta incidencia de cáncer colorrectal. Ahora, un estudio de las universidades de Vigo y Oporto demuestra cómo el marinado de la carne con cerveza durante cuatro horas, especialmente con cerveza negra, consigue reducir hasta la mitad la formación de compuestos con propiedades cancerígenas en las carnes asadas.

Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en colaboración con Mahou y Createch, han desarrollado materiales biocompatibles para regenerar huesos a partir de un residuo de la producción de cerveza llamado bagazo.

Una de nuestras líneas de investigación es la de la Biofortificación agronómica de los cultivos, que consiste en aplicar fertilizantes (ricos en el elemento deseado) a la planta para que ella lo trasloque y lo envíe a la parte comestible. Así, obtenemos materia prima enriquecida en ciertos elementos minoritarios a los que, a menudo, no prestamos atención médica hasta que su deficiencia provoca una enfermedad.

Mahou San Miguel es la cerveza española que abre fronteras. Presente en los cinco continentes acaba de adquirir la totalidad de una empresa en La India.La contención del consumo y el mayor coste de las materias primas dejan su beneficio de explotación de 2013 en los 165 millones, un 5,7 % menos.

Era 2008. Por aquel entonces el Iphone estaba empezando a dar sus primeros pasos, Facebook comenzaba a formar parte de nuestras vidas y si buscabas a Adele en la Wikipedia te salía como resultado una desambiguación con un idioma que se habla en el este de Ghana.

Un bar de Minnesota crea un nuevo modelo para montar un negocio basado en el pago por adelantado.

Al igual que el cannabis, el Lúpulo produce plantas hembras o macho, en el que las macho crea polen y las hembras el fruto. Es curioso encontrar una planta que se relaciona con el cannabis y no esté tan estigmatizada, sino lo contrario. El Lúpulo es una planta muy valorada por sus propiedades medicinales y por ser el segundo ingrediente más famoso de la cerveza.

En un día caluroso no hay nada mejor que una cerveza fría: clara, ámbar u oscura. Aquella bebida tan antigua como la aparición del pan en el 10000 a.C., es ideal para refrescarse y aminorar toda carga profesional que se tenga sobre los hombros.

Durante años, los consumidores de vino se han deleitado sin culpa con esta bebida, ya que se demostró científicamente que el vino tinto puede ayudar a proteger contra enfermedades del corazón. Investigaciones recientes muestran ahora que la cerveza con moderación también puede ser buena para la salud. Conoce cuáles son los 10 beneficios de la cerveza.

Os presentamos la cerveza artesanal hipster para el inconformista. Para el que busca otra forma de vida, o para que te llamen hispter pero con razón.

Un ruta cervecera por Lovaina, un destino imprescindible de la región de Flandes que ostenta el título de capital de la cerveza.

Un estudio de la Universidad de Oporto ha descubierto que marinando antes la carne que se va a preparar a la parrilla en cerveza se consiguen reducir las sustancias cancerígenas.

Científicos de la Universidad de Granada han descubierto algo que va a hacer muy feliz a más de un deportista. Una pinta de cerveza después del entrenamiento es mejor opción para rehidratar al cuerpo, que un vaso de agua. El profesor Manuel Garzón, miembro de la Facultad de Medicina, hizo este descubrimiento después de un estudio con 25 personas durante varios meses. Los científicos que estos beneficios radican en los azúcares, sales, y burbujas que contiene la cerveza, que quizá haga que nuestro cuerpo absorba más rápidamente los fluidos.

Cuando echas cerveza en un vaso queda (y nos gusta que quede) un par de dedos de espuma blanca adornando el dorado de la cerveza. Sin embargo cuando hacemos lo mismo con el vino, u otras bebidas alcohólicas no aparece esa espuma o, al menos, no se mantiene más allá de un par de segundos. ¿Por qué la cerveza si conserva esta capa de espuma durante un buen rato? Si eres cervezófilo, este artículo te interesa, así que sigue leyendo y no te lo pierdas.