Pan ácimo, cordero, lechuga, aceite de oliva, aceitunas y vino tinto que tomaron en una sola copa constituyó el menú de la última cena, en la que también es probable que se comiera pescado y algún guiso de legumbres, según ha dicho a EFE Almudena Villegas, especialista en historia de la cocina y autora de 'La cocina hebrea'. En la celebración se incluían hierbas amargas, como la lechuga, en recuerdo de la esclavitud, ya que todos los alimentos de la celebración simbolizan o representan algún hito de la historia del pueblo judío.

Amenazada por los códigos QR, los menús degustación y los manteles de usar y tirar, la carta de los restaurantes es una rara avis al borde de la extinción. Pero, como explica el editor Jin Heimann en la introducción de Menu Desing in Europe, hubo un tiempo en el que la carta se convirtió en un “acompañante célebre de la comida como experiencia”. Como se explica en este precioso volumen editado por Taschen, las cartas surgieron en Europa en el siglo XIX, a medida que la oferta de los restaurantes se fue sofisticando

(...) Los humanos vivimos en un mundo que ha creado toda una industria alrededor de la falsa idea de que los niños necesitan una comida especial porque de otro modo montarán un escándalo (porque no les gusta la comida adulta) o porque necesitan un extra de “nutrientes”, aunque ese extra en la mayoría de los casos sea de azúcar. La frase “Están creciendo” es a menudo una excusa para dar de comer a los niños comida procesada alta en azúcar, harina refinada y grasas industriales, y pobre en proteínas y fibra.

La polémica está servida. Sobre la mesa del comedor escolar, dos platos. Exactamente el mismo tipo de comida, excepto por la cantidad. Una tiene menos gramos, en algunos casos -como el de las lentejas- hasta 20 menos que en la otra y se sirve a las niñas, escudándose en el hecho de que ellas necesitan menos calorías diarias. Pero ¿es cierto que deben comer menos las niñas que los niños?.

Varios primeros a elegir: macarrones con chorizo, alubias, lentejas... Segundos, como escalope con patatas, emperador con ensalada, pechuga de pollo... Café o postre como arroz con leche y natillas. Y una bebida: cerveza o vino con gaseosa. A veces, incluso un licor para terminar. Durante más de medio siglo, el menú del día típico de los restaurantes y bares de España fue la comida de oficinistas, obreros, albañiles y demás profesiones. Su origen reside en una ley de 1964 del entonces ministro de Turismo del régimen franquista, Manuel Fraga.

Comer de menú a diario puede ser una actividad de alto riesgo y no solo para nuestros bolsillos; también nuestra salud se puede ver resentida si no sabemos escoger adecuadamente y caemos en alimentos altos en grasas, azúcares, aceites industriales, etc. A continuación te explicamos los diez tips de la clásica comida de menú española en los que no debes caer, al menos con asiduidad si quieres entrar en el bañador este verano.

Ferran Adrià declaró que el menú del día estaba muerto en noviembre de 2009, durante el primer congreso San Sebastian Gastronomika. No parece que la profecía se haya cumplido ni se vaya a cumplir pronto aunque la versión tradicional de este menú barato se asocia cada vez más a una dieta poco equilibrada y a largas pausas para comer.

Los mayores porcentajes de 'cambiazo' se dan en especies como el mero, pez mantequilla, cazón, lenguado, merluza y atún rojo.Las muestras fueron analizadas en el laboratorio a través de una metodología validada de ADN para comprobar si el pescado servido en los restaurantes coincidía con la descripción del etiquetado

La auditoría realizada certifica el proceso completo, desde el almacenamiento de las materias primas hasta el servicio al paciente: almacenes, elaboración, emplatado y distribución. El centro ofrece diariamente a 20 pacientes ingresados la posibilidad de tomar un menú completo (desayuno, comida, merienda y cena) elaborado al 100% con productos ecológicos. En 2017 sirvieron más de 7.000 menús ecológicos, utilizando 15.000 kilos de materias primas. La idea surgió tras conocer que algunos comedores escolares empezaban a ofrecer menús ecológicos.

El menú para una cena bolchevique consistía en patatas y un escalope con mostaza que contenía 136 gramos de ternera. Hoy, este plato es ofrecido por Máxim Sírnikov, chef e historiador culinario ruso, en el restaurante Dominó, situado en la residencia Pirogovo, donde puedes probar un menú de 1917. "En general, los bolcheviques no eran melindrosos. Muchos provenían de las clases más bajas y todo el tiempo que pasaban haciendo labores revolucionarias, así como el exilio y la cárcel, no les dio la oportunidad de convertirse en gourmets.

El diseño de la carta, los colores, el lenguaje, y cómo están descritos sus platos, juegan un papel importante a la hora de escoger qué queremos comer. Te sientas a cenar en un restaurante, analizas la carta y crees que vas a comer lo que tú quieres. Pero, ¿y si no es realmente así?

El rincón de las rectas del mundo, orígenes, platillos más reconocidos, platos sencillos y gustosos, fáciles y divertidos, completos y exquisitos, disfruta y comparte con todos tus amigos y familiares el amor, las sensaciones y placeres a través de recetas y elaboración de platillos riquísimos, además podrás encontrar tips de cocina, recomendaciones y soluciones a tus dudas culinaria.

¿Es tu cara un libro abierto, como suele decirse? Hay una disciplina llamada fisiognomía que dice que sí, que sólo mirando la cara es posible saber si alguien es una buena persona, o sus gustos. Como os podéis imaginar, es una pseudociencia muy polémica; sin embargo, en los últimos años está cogiendo fuerza. La idea es que, si no tienes muy claro qué es lo que quieres comer hoy, puedes acercarte a un ordenador que analizará tu cara usando una cámara. A partir de los datos que recoja, te mostrará una sugerencia, basándose en el menú del KFC,

Intoxicación alimentaria: Esto es lo que opinan los empleados de McDonalds de su mierda de menú. Las quejas de los clientes, cansados de la porquería que sirven en los desayunos de la famosa cadena de hamburguesas, han hecho que los trabajadores australianos se sinceren.

70.000 dólares es el precio que se espera que alcance el último menú del Titanic cuando salga a subasta en Nueva York el próximo 30 de septiembre. La casa de subastas en línea que organiza la puja también subasta una carta escrita por uno de los supervivientes y un ticket de la silla para pesar que se usaba en los baños turcos del barco.

Al comer fuera de casa consumimos unas 200 calorías más, pero dependiendo del lugar serán grasas saludables o no ¿Engorda más comer en casa que comer en un restaurante? ¿Es peor la comida rápida que comer un menú fuera de casa?

Un sábado por la tarde el mes pasado, a seis alumnos de segundo grado de la PS 295 en Brooklyn consiguieron una ventaja en la vida de alta cocina cuando visitaron el restaurante francés aclamado Daniel. Allí, cinco camareros les presentaron un menú degustación de siete platos (después de que el trío de canapés y un amuse-bouche, naturellement). La comida fue supervisada por el chef estrella y epónimo mismo, Daniel Boulud, cuyo objetivo fue, dice, "para que los niños descubran realmente un montón de sabor, un montón de capas, mucha textura

La gastronomía vietnamita, conocida hasta ahora por su afición a la carne de perro, ha entrado en la era del gato para desgracia de los dueños de estas mascotas que están desapareciendo de las calles de Hanoi.

Dos platos y un postre pueden ser la peor forma de comer a mediodía. Este gráfico te muestra paso a paso dónde están los problemas y qué alimentos debes evitar.