Antes de que los primeros colonos holandeses llegaran al puerto de Nueva York, Manhattan en realidad era Mannahatta. El nombre se lo habían puesto los Lenape, una tribu que había vivido aquí durante siglos. Times Square era un bosque con un estanque de castores. En donde actualmente está el edificio federal Jacob K. Javits, en Foley Square, había un antiguo montículo de ostras.

La patata Lenape iba a ser perfecta, pero era dañina por el exceso de solanina. Hace tiempo ya te avisamos de que las patatas pueden ser tóxicas debido a una sustancia llamada solanina, que utilizan para defenderse de los insectos. Se concentra en las partes verdes del tubérculo (por eso es mejor quitarlas) y aumenta su concentración con el tiempo, sobre todo si no guardamos las patatas en un lugar oscuro a temperatura ambiente. ¿Lo de las patatas tóxicas te suena a leyenda urbana? Pues fueron el obstáculo que encontraron los agricultores en la