Cultura y divulgación

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Una profesora de la UCLM descubre la etimología de la palabra gazpacho (caccabaceus), de los siglos II-VI d.C

Una profesora de la UCLM descubre la etimología de la palabra gazpacho (caccabaceus), de los siglos II-VI d.C

La catedrática de Filología Latina de la Universidad de Castilla-La Mancha, María Teresa Santamaría, ha llevado a cabo una investigación por la que ha descubierto la etimología de la palabra gazpacho, y con ello su significado original. El término en cuestión, caccabaceus, se encuentra atestiguado, como indica, en tres escritos latinos datados entre los siglos II-VI d. C., siendo de particular relevancia su aparición en un texto médico que lo incluye en un capítulo dedicado al trigo y al pan. El hallazgo supone la resolución de una cuestión que
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Origen del gazpacho y su evolución en la Historia

Origen del gazpacho y su evolución en la Historia

El origen del gazpacho se encuentra en los campesinos y su necesidad de aprovechar al máximo los escasos alimentos. Estas comidas admitían cualquier ingrediente porque los resultados estaban en la mezcla. De los ingredientes actuales del gazpacho, hay dos muy importantes: el tomate y el pimiento. Ambos son originarios de América (...) La palabra gazpacho deriva de una voz prerromana que significa residuo. Curiosamente tiene el mismo origen que un término desagradable: caspa, o el asturiano caspu = orujo de la manzana
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Recetas A Través De La Historia: El Gazpacho Andaluz

Explicación sobre el origen del gazpacho andaluz. Revisa a través de distintos diccionarios cómo ha ido variando la receta a lo largo de la Historia.
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El origen del gazpacho, cuando no llevaba tomate

El mundo romano ideó esta bebida isotónica, reconfortante y polivalente, aunque en Grecia se hacía algo similar, pero estaba mucho menos extendida
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Los gazpachos de los supermercados Mercadona, Lidl, Carrefour, DIA... De mejor a peor

La venta de gazpacho envasado no ha dejado de crecer en nuestro país. Aunque hablamos de un plato muy fácil de hacer en casa, lo cierto es que la comodidad y lo económico del producto ya preparado ha disparado sus ventas. En este análisis ponemos a prueba, en una cata a ciegas, los productos de los principales supermercados de España: Alcampo, Alvalle,Carrefour, El Corte Inglés, DIA, Eroski, Lidl, Mercadona. Relacionada: www.meneame.net/story/salmorejos-principales-supermercados-espana-mejo
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Demuestran la actividad antitumoral del gazpacho frente al cáncer de colon en cultivo celular

Científicos andaluces han evidenciado cómo el consumo combinado de tomate, ajo, pepino, pimiento, aceite de oliva y agua está asociado a la parálisis en el crecimiento e, incluso, la muerte programada de células tumorales del colon. El hallazgo se ha realizado mediante una simulación in vitro del proceso digestivo, que permite analizar cambios a nivel celular de forma detallada.
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¿Quién inventó la paella?

¿Quién inventó la paella?

¿Y el gazpacho? ¿Y las lentejas? Repasamos el origen de nuestros platos y alimentos favoritos.
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Encuesta nacional: el gazpacho ¿con o sin pepino?

Encuesta nacional: estamos en verano y la batalla por el gazpacho es casi, más o menos, cuestión de Estado. Gran parte del panorama nacional se decanta por un gazpacho con pepino y la otra mitad, por lo contrario. Buscamos la respuesta definitiva.
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¿Cuántos tipos de gazpacho existen?

Antes de que Colón llegará al continente americano y se trajera de vuelta los tomates y los pimientos, el gazpacho se hacía con otros ingredientes, ya que estos no existían en Europa. Pero el gazpacho es tan español que, como no podría ser de otra manera, tiene una forma de ser y saber diferente en cada familia que lo prepara, y el resultado final puede llegar a diferir mucho. ¿Cuántos tipos de gazpachos hay, al menos que sepamos que se preparan con asiduidad? Hemos podido recopilar estos nueve.
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Grandes escenas del cine español: el gazpacho de "Mujeres al borde de un ataque de nervios"

Escena ya mítica del cine español reciente en la que Pepa Marcos (Carmen Maura) explica la receta del gazpacho, al que ha añadido somníferos por despecho hacia su pareja. "Mujeres al borde de un ataque de nervios", dirigida por Pedro Almodóvar fue candidata a mejor película extranjera en la 61º edición de los Premios Oscar, en 1988.
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Historia del gazpacho ¿De dónde procede este singular plato?

El origen de esta sopa fría es imposible situarlo dentro de la historia de la gastronomía desde una perspectiva cronológica y la razón es muy sencilla;: nada que provenga de las clases sociales más desfavorecidas, los ignorados po rla historia tiene cabida dentro de esa memoria escrita de la humanidad.
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Gazpacho - El combolinga  

Cómo hacer un buen gazpacho cantado por El Combolinga.
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Los locos del gazpacho

Si se llevan ustedes las manos a la cabeza por las consecutivas y atorrantes modas gastronómicas de las que somos víctimas quizás les consuele saber que eso de las tendencias en el comer no es nada nuevo. Ahí donde lo ven, tan fresquito y sencillo, el gazpacho fue pasto de los modernos, 'hipsters' e 'influencers' de aquel tiempo. Ninguneado durante centenares de años como comida propia de labradores, el gazpacho pasó repentinamente a ponerse de moda en torno a 1885 gracias a la influencia de la aristocracia andaluza.
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Gazpacho erótico

Una receta de gazpacho para ponerse pepino.
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Sopas frías para runners: ¡hay vida más allá del gazpacho!

Durante el verano dejan de apetecernos las comidas calientes, y el cuerpo nos pide comidas frescas, ligeras y fáciles de preparar para irnos corriendo a pasar la tarde en la playa. Eso, en ocasiones, junto al descontrol de horarios y el ajetreo de las vacaciones-vida social, nos lleva a descuidar un poco la alimentación y la variedad de nuestros platos.
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¿Cuál es el origen del “Gazpacho”?

...podemos citar la primera referencia, que se remontan al siglo I a.C., en la que el poeta Publio Virgilio en su escrito Égloga II habla de un plato rural que se preparaba majando varias verduras, ajos y hierbas.
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El gazpacho de Loquillo

Al señor Loquillo le importa un pepino lo que le pase a un rapero. Le importan unos tomates quienes votaron el 1-O.
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Primeras evidencias del potencial anticáncer del gazpacho andaluz

Desde nuestro laboratorio de la Universidad llevamos tiempo recopilando evidencias de la actividad quimiopreventiva del consumo de tomate y gazpacho andaluz frente a la progresión del cáncer de colon. Mediante un modelo de tumores cultivados in vitro, hemos podido constatar que el crecimiento de las células cancerosas ve frenado cuando las células son expuestas a pequeñas concentraciones de gazpacho
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Gazpacho in der Stummschen Reithalle Neunkirchen

Gazpacho sind die progressiven Meister des Geschichtenerzählens. Im Prinzip hauen sie ein wundervolles Konzeptwerk nach dem anderen raus. Für mich steht immer noch „Tick Tock“ ganz vorne, das die Autobiographie von Antoine de Saint-Exupéry in Töne fasst. Ganz aktuell ist aber das Werk „Soyuz“ am Start, erschienen 18.5.2018 und damit noch ganz aktuell, als die Band in die Stummsche Reithalle im saarländischen Neunkirchen kam. Seit dort das „Gloomaar-Festival“ stattfindet, ist Neunkirchen eine guten Adresse für Progressive Rock.
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Un gurú de la alimentación afirma que el gazpacho ArteOliva, de Palma del Río, es el mejor del mundo

Así lo ha indicado ArteOliva en un comunicado en el que ha señalado que son 40 los empleados que trabajan con mimo en la elaboración de productos naturales, elaborados con materia prima de calidad y sin conservantes. El gazpacho ArteOliva fue presentado en la Fancy Food Show, una exposición gastronómica celebrada recientemente en San Francisco (Estados Unidos), y captó la atención de Phil Lempert.
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Gazpacho y Persefone, nuevas bandas para el festival Be Prog! 2018

El festival Be Prog! de 2017 de Barcelona ya anunció las fechas para la edición de 2018. También dio el nombre de sus primeros dos grupos del cartel: Pain of Salvation y Sons of Apollo. Después se les sumaba el australiano Plini. Los últimos en llegar son Gazpacho y Persefone.
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Cómo hacer gazpacho (para perros)

Ahora que ya llega el buen tiempo, podemos hacer cosas fresquitas para refrescar a nuestra mascota. Hoy toca gazpacho pero es un gazpacho especial, ya que no lleva cebolla, no lleva sal y lleva poquito tomate.
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Receta de gazpacho de mango

¿Quieres hacer la receta de gazpacho de mango? Conoce cómo hacer la receta de gazpacho de mango en RTVE.es. Todos los trucos de los hermanos de Torres en la cocina paso a paso
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Más allá del gazpacho: 39 alternativas

Además de por lo fáciles y rápidas de preparar que son, todas y cada una de estas 39 sopas y cremas frías tienen muchos beneficios para la salud así que incorporarlas a nuestros menús resulta un acierto. Nos mantienen hidratados, incorporan ingredientes de temporada, son ligeras, saciantes, nutritivas y, por si esto no fuera suficiente, están tremebundamente deliciosas. Hay variedad para elegir.
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Gazpacho vs Salmorejo

Hace mucho que el invierno se fue pero en estos meses de verano existen como alternativa las denominadas "sopas frías" que incluso exportamos al extranjero: el gazpacho y el salmorejo. Pero, ¿en qué se diferencian? ¿cuálea son los pros y los contras de cada uno? Artículo comparativo.
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