Cultura y divulgación

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Cuchillo a partir de una vieja hoz del campo. Forja y tallado tradicional en una fragua y un yunque

Cuchillo a partir de una vieja hoz del campo. Forja y tallado tradicional en una fragua y un yunque  

Pablo Blanco, al que ya conocemos por su habilidad creando castañuelas 100% artesanales, me permitió conocer en 1998 en Piedras Albas (León) cómo realizaba un cuchillo a partir de una vieja hoz del campo y un trozo de madera de brezo en una fragua y yunque tradicional. Si te ha gustado este documental, puedes mostrar tu APOYO y AYUDA para que el canal siga creciendo con los botones “Gracias” y “Miembro de Canal” que aparecen debajo de cada vídeo.
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El Cuchillo de Norfolk, una extravagancia victoriana

La herramienta resulta tan exagerada que a primera vista parece un puercoespín metálico o la pieza estropeada de alguna máquina añeja. Con 75 hojas, unos 55 centímetros de grosor y unos 86 centímetros de largo, el Norfolk Knife (Cuchillo de Norfolk) es una asombrosa extravagancia victoriana. En 1851 lo presentaban como el cuchillo más sofisticado jamás creado. William Barnforth —artesano destacado que trabajaba para los fabricantes de cuchillos, cubiertos y tijeras Joseph Rodgers & Sons— invirtió dos años en elaborar la pieza.
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Afilador y vaciador de cuchillos, tijeras y otras herramientas de corte en un taller artesanal  

Ubaldino Martínez se sentía ineludiblemente atraído por el oficio que desde principios del siglo XX había desempeñado toda su familia. Oriundo de tierras gallegas, donde surgieron los primeros afiladores y vaciadores de la península ibérica, practicó la profesión desde que su mente alcanzaba a recordar y en el año 2008 nos hizo una demostración del trabajo de vaciador y afilador en su taller de Zaragoza.
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Las runas más antiguas de Dinamarca encontradas en Fionia (DK)

Los arqueólogos han encontrado la inscripción rúnica más antigua de Dinamarca, hirila, inscrita en la hoja de un cuchillo de casi 2000 años de antigüedad. El cuchillo fue encontrado bajo los restos de una tumba de urna en un pequeño cementerio al este de Odense y puede datarse en el año 150 DC, "Es un hallazgo absolutamente único y de importancia nacional. Las runas del cuchillo son 800 años más antiguas que las del Jellingestenene".
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Navajas y barajas

Navajas y barajas

La existencia de la navaja siempre ha sido un grave problema para las autoridades de nuestro país. Lo han hecho todo para erradicar su uso y su abuso. Carlos I llegó a castigar con la pena de muerte su fabricación. Durante muchos años la clásica navaja bandolera se fabricaba en Francia. En 1721 Felipe V, un monarca que tenía una aversión obsesiva por este utensilio tan castizo, llegó a penalizar su simple posesión con seis años de prisión para los nobles y doce en galeras para los plebeyos.
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Ngombe Ngulu: La espada más terrorífica de la historia [ING]

Ngombe Ngulu: La espada más terrorífica de la historia [ING]  

Las espadas africanas han servido de inspiración para muchas armas utilizadas en novelas fantásticas. Lo que la mayoría de la gente no sabe es que algunas de estas espadas existen. Una de ellas, que parece inimaginable en nuestro mundo, es la espada Ngombe Ngulu. Eran principalmente instrumentos ceremoniales hechos para impresionar a la multitud con su apariencia y para ser muy efectivas en movimientos de tajo y corte. Existen principalmente dos tipos de espadas Ngombe Ngulu, que varían en los filos de sus hojas.
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Habilidades básicas con el cuchillo: juliana, batonnet, dado y brunoise [ENG - subs esp]

Habilidades básicas con el cuchillo: juliana, batonnet, dado y brunoise [ENG - subs esp]  

Videotutorial para aprender los cortes básicos en la cocina: la juliana, el brunoise, el dado y el batonnet así como sus variantes. Se enseña también cortes avanzados como el roll-cut o el corte en diagonal. Estos son los cortes que se usan cuando un ingrediente tiene un tamaño y forma uniforme, como una zanahoria.
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Afiladores de cuchillas antiguos  

Colección de máquinas afiladoras de cuchillas de afeitar de los años 30 del siglo pasado.
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La producción masiva de cuchillas de piedra muestra un cambio cultural en el Paleolítico del Levante

El análisis de herramientas de piedra atribuidas a los ahmarianos, la primera cultura del Paleolítico Superior de Oriente Próximo (datada hace aproximadamente entre 40.000 y 45.000 años), demuestra que los objetos pequeños, alargados y simétricos (cuchillas) se producían en serie in situ.
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Cuchillos del Renacimiento grabados con partituras en sus hojas; escucha ahora cómo las interpretan cantantes modernos [ING]  

Maya Corry, del Museo Fitzwilliam de Cambridge, nos habla de un tipo inusual de cuchillo del siglo XVI destinado a la mesa, y no al campo de batalla, que ofrece "una visión de ese aspecto armonioso y musical de las ceremonias familiares”, la oración y el canto. Estos cuchillos, que tienen partituras musicales grabadas en sus hojas, permitían entonar canciones en la mesa, y es posible que se utilizaran para trinchar el cordero o la ternera en un "sorprendente equilibrio de función decorativa y utilitaria".
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Cuchillos con cuernos de cabra, carnero y vaca. Así es el cuchillo canario artesanal  

Uno de los utensilios que muchos campesinos canarios utilizaban en sus labores cotidianas era el cuchillo. Lo llevaban colgado en su cintura y se podría afirmar que formaba parte de su indumentaria. Pero este cuchillo, llamado también “naife”, tiene una serie de elementos que lo diferencian de todos los demás y que le han hecho merecedor de un nombre propio: el cuchillo canario. En el año 1998 pudimos conocer Gran Canaria cómo se fabricaban.
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Tecnología primitiva: Cuchillo de hierro hecho de bacterias

Tecnología primitiva: Cuchillo de hierro hecho de bacterias  

"Fundí hierro a partir de bacterias del hierro y luego fundí el hierro en un molde para formar un cuchillo rudimentario, por lo que es la primera herramienta de hierro que he producido hasta ahora. El mineral era una especie de bacteria que vive oxidando el hierro disuelto en el agua subterránea. Aparece como un precipitado turbio de color naranja/amarillo en arroyos y estanques. Es un fenómeno natural muy común y se puede encontrar en todos los continentes. Recogí el mineral diluido y lo vertí en una gran vasija de cerámica porosa que hice."
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Este hombre medieval italiano reemplazó su mano amputada con un cuchillo [ENG]

En 2018, los arqueólogos describieron un rompecabezas verdaderamente fascinante. Parece que este hombre medieval italiano pasó por la vida con un cuchillo en el brazo, en lugar de su mano amputada. El esqueleto en cuestión fue encontrado en una necrópolis longobarda en el norte de Italia, que data de entre los siglos VI y VIII d.C. Cientos de esqueletos fueron enterrados allí, así como un caballo sin cabeza y varios galgos, pero este esqueleto en particular se destacó.
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Noche de cuchillos largos en Salamanca: la gran purga de Franco que liquidó a Falange

Noche de cuchillos largos en Salamanca: la gran purga de Franco que liquidó a Falange

El tímido proyecto revolucionario de José Antonio naufragó delante de un militar católico y sin ideología que devoró a la derecha en enero de 1937, hace ahora 85 años
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Riu, un artista del papel [ENG]

Riu es un artista del papel, nos asombra con sus notables ilustraciones con nada más que papel, simple papel, hojas de papel que corta. Aporta un toque poético a sus ilustraciones al cortar cada pieza con un cuchillo.
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Mackie Messer: una balada para no dormir

Mackie Messer: una balada para no dormir

¿Qué tienen en común Bertolt Brecht, Louis Armstrong, Ivà y la sombra que proyecta el perchero en mitad de la noche? No, no es un chiste; es un temazo que lleva en nuestras cabezas —y en nuestras pesadillas— desde el siglo XVIII. Si algo tienen los villanos es que nunca mueren del todo. Queda su poso, queda su leyenda, quedan las canciones, las películas, los cómics. Todo empezó en 1728, con el estreno de la ópera balada The Beggar’s Opera (La ópera del mendigo), escrita por John Gay, en el Lincoln’s Inn Fields Theatre de Londres.
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La noche de los cuchillos largos vista desde la prensa española

La noche de los cuchillos largos vista desde la prensa española

Mientras en Alemania se producía el asentamiento definitivo del régimen nazi, la situación interna en España era muy diferente. El gobierno centrista de Ricardo Samper encaraba un agrio conflicto con la Generalidad de Cataluña por cuestiones de competencias. Inicialmente, una parte de la prensa española se abonó a la versión de los hechos que distribuyó el régimen nazi, con más o menos matices. Dicha versión, que sostenía que en realidad las SA habían intentado llevar a cabo un golpe de Estado izquierdista, era reproducida por el diario ABC...
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Reacción al calor de un antiguo cuchillo de plata  

Comportamiento de un antiguo cuchillo de plata al aplicarle calor en el mango.
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Yakut [ENG]

El Yakut es el homólogo siberiano para el puukko finés, el brukskniv sueco o el tellekniv noruego. Sin embargo, a diferencia de sus primos finés-escandiavos, está muy especializado para el procesamiento y preparación de carne o pescado, en lugar de estar preparado tambien para el tallado de madera.
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¡Que desperdicio! Los científicos concluyen que los cuchillos de caca congelada son inútiles (ENG)

Un antropólogo afirmó en los 90 que había "un relato bien conocido" de un hombre inuit varado que fabricó un cuchillo con su propio excremento congelado que era lo suficientemente afilado como matar a un perro. La historia se extendió rápidamente a través de los círculos académicos, y su fama creció a lo largo del tiempo. Pero ninguna evidencia sugería que el incidente fuera real o que tal cuchillo fuera incluso posible de moldear o usar. Hasta ahora.
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Un arqueólogo desmiente la historia del cuchillo de caca helada con sus propias heces

Las fake news pueden llegar a ser muy peligrosas cuando tratan temas relacionados con la salud o la nutrición, por ejemplo. Otras veces no entrañan riesgos para el público, pero no dejan de ser deshonestas con él y eso es algo que no debería permitirse, ni en comunicación ni en ningún otro ámbito.
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Heridas que son espinas  

Si Milena Jesenská fue el cuchillo con el que Kafka hurgó en su alma, para el poeta Georg Trakl, el cuchillo fue su hermana. Al igual que Kafka y Milena, Georg y Gretl se amaron por correspondencia; a diferencia de ellos, las palabras no les bastaron. Según se dice, sus primeros contactos físicos fueron tan intensos que ninguna relación posterior con otras personas consiguió estar a la altura.
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Estudio: Los cuchillos fabricados a partir de heces humanas congeladas no funcionan [ENG]

Conclusiones: 1. Un informe etnográfico afirmaba que un hombre inuit hizo un cuchillo con sus propias heces congeladas. 2. Se prueban experimentalmente cuchillos fabricados con heces humanas congeladas. 3. Los cuchillos fabricados con heces humanas congeladas no funcionan.
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Siete detenidos en una pelea entre dos grupos en Barcelona

Los hechos han sucedido en la calle Cienfuegos del distrito de Sant Andreu de Barcelona. Diversos vecinos han requerido la presencia de la policía al ver que se desencadenaba un violento enfrentamiento entre dos grupos y que uno de los jóvenes esgrimía un cuchillo de grandes dimensiones. Los Mossos d’Esquadra han abierto una investigación para aclarar lo sucedido y averiguar si ambos grupos, de dos nacionalidades distintas, se habían citado para pelearse. El herido, que ha sido trasladado al Hospital Vall d'Hebron sufre un neumotórax.
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Este cuchillo hecho de pan es más duro y afilado que uno hecho de fibra de carbono

Kiwami Japan es un genial artesano japonés especializado en hacer cuchillos. En su canal de YouTube le hemos visto forjar afilados cuchillos con materiales tan raros como cartón, arroz o papel de aluminio. En esta ocasión el material no es otro que pan, y el proceso es todo un espectáculo.
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