Firmas de EE.UU., Europa y Asia le piden a América Latina y África que cambien el proceso para hacer chocolate. Lo presentan como el nuevo "superalimento" pero ¿hay pruebas de que es mejor para la salud o será otra moda?

En este temazo del Sr. Sanabria hablamos de la mujer que cambió la historia de la música country: Dolly Parton. Una mujer que dio voz y poder a las mujeres en el género más machista, tradicional y conservador de Estados Unidos, la cantante, compositora, actriz, icono y filántropa, que ha conseguido unir a las dos américas irreconciliables y hacer política sin meterse en política; ser una feminista sin llamarse feminista, defender la diversidad y la libertad sexual siendo un símbolo sexual; romper todos los moldes de la rubia norteamericana ...

El pasado 1 de febrero inauguramos el nuevo estudio y espacio de Carne Cruda: La República Independiente de la Radio. Lo hicimos con medios, compañeros, colaboradores y amigos y con un padrino de excepción: Iñaki Gabilondo. Una de las grandes referencias de la radio con quien estuvimos hablando de la historia de este medio que tanto queremos y escuchamos. Una entrevista muy especial en la que repasamos anécdotas de una vida entera en las ondas y hablamos de la radio como ese “segundo corazón”, ya que “mientras haya alguien con una historia que

O de cómo Ruth Wakefield, inventora de las galletas con trocitos de chocolate, vendió los derechos de su receta a Nestlé por una miseria pero igualmente se forró.

Ubicada originariamente en la calle Luna, en pleno centro de la capital, desde su fundación en 1848, la actual chocolatería El Indio se ha trasladado a la calle Lope de Vega, aunque su antiguo edificio tiene tanta relevancia histórica que fue trasladado piedra a piedra al Museo Arqueológico Nacional tras su cierre. También hay una habitación dedicada a la nao Trinidad, que transportó toneladas de chocolate desde América hasta España; otra que homenajea al conquistador español Hernán Cortés; y otra dedicada a Malinche, que tan importante papel

El arte de Joan Miró ha inspirado al pastelero y chocolatero francés Stéphane Leroux en un conjunto de piezas elaboradas con chocolate, que integran desde este viernes la exposición "Art/sania" en el Museo del Chocolate de Barcelona, que se podrá visitar hasta el próximo 17 de marzo.

Desde aquellos años de Radio 3 a nuestra independencia de la que este año celebramos 10 años, ¡¡¡¡y por fin tenemos un estudio propio!!!! Como la historia de Carne Cruda no puede escribirse sin la familia de productores y oyentes que han estado a nuestro lado desde el comienzo, inauguramos temporada desde nuestro nuevo HOGAR que, una vez más, habéis hecho posible el primer programa de radio del país financiado por sus oyentes.

En España consumimos una media de 5,5 kilos por persona y año —algo por debajo de la media europea—. Pero, aunque nos encanta, carecemos de cultura chocolatera. Mucha gente, por ejemplo, aún cree que el chocolate blanco es chocolate. También es cierto que se ha puesto de moda el bean to bar, pero el único dato en el que se fija la mayoría es el porcentaje de cacao.

Macià y Companys no fueron capaces de librarse de la eterna hostilidad española hacia Catalunya

¿Jorge Javier Vázquez, el presentador del programa ‘Sálvame’, en Carne Cruda? Sí, y ya nos están pitando los oídos, aunque la entrevista será un gustito para tus orejas. Porque recibimos a uno de los rostros más conocidos de la televisión y vendrá sin caretas, como se exhibe en su libro ‘Antes del olvido’, en el que relata en primera persona sus crisis existenciales, los problemas de salud mental, las adicciones y los excesos que no aparecen en la pantalla. De todo ello hablaremos, y también de política, de manipulación mediática y, por supu...

El 15 de enero de 2022 se produjo un derrame de petróleo crudo, durante las operaciones de descarga del Buque Tanque Mare Doricum en el Terminal Multiboyas Nº2 de la empresa RELAPASAA, subsidiaria de Repsol, en las costas de Ventanilla. El derrame no fue controlado inmediatamente y alcanzó un volumen de 10,396 barriles. Además, el petróleo no fue contenido ni limpiado oportunamente, esparciéndose y contaminando 48 playas del litoral y con ellas, el ecosistema marino costero, con graves repercusiones. Documento para descargar en PDF.

Durante 52 años en el Congo, los funcionarios belgas cortaban las manos de los congoleños o de sus hijos si no cumplían su cuota de recogida de caucho del día. Los caramelos "mano de chocolate" se venden hoy en Bélgica

Recibimos por primera vez en Carne Cruda al escritor Chuck Palahniuk en una entrevista salvaje desde el Festival de Literatura Expandida de Magaluf. Se necesitan pocas presentaciones para el autor de El club de la lucha, Monstruos invisibles, Nana, Fantasmas, Snuff o Asfixia que lleva 25 años desafiando las convenciones, explorando los rincones oscuros del alma y haciéndonos sentir incómodos. Tiene un humor ácido y retorcido que provoca espasmos cerebrales y hasta pérdidas de conocimiento.

Que el cacao se utilizara para hacer una bebida antes de la llegada de los españoles a América es bien conocido, que se utilizara como moneda de cambio, no es tan desconocido. Pero, ¿qué valor le daban los indígenas y qué podías comprar con él? Ese dato, para muchos, sí es desconocido, así que permíteme explicarlo con ejemplos.

Según el jurado presidido por Amaury Guichon: En los últimos tres días Lluc Crusellas (Coronado como campeón mundial de maestros chocolateros) logró impresionar a los jueces y a todos los que miraban aquí y en sus casas.

Roald Dahl es uno de los autores británicos más conocidos internacionalmente y también uno de los más adaptados al medio audiovisual. 'Charlie y la fábrica de chocolate' es una de sus novelas más celebradas y ha sido llevada a la gran pantalla en dos ocasiones (tres, si contamos la precuela protagonizada por Timothée Chalamet que está en camino). Dahl solo vivió para ver la primera de ellas y casi que mejor porque la odió con todas sus fuerzas.

Fue el maestro pastelero Bozelli quien, a principios del siglo XIX, logró solidificar el chocolate en la capital del Piamonte, mediante un aparato hidráulico de su invención, y crear otra forma para comer este manjar, que luego daría paso a los bombones.

Con su trabajo, el médico irlandés Hans Sloane dio a conocer al mundo occidental los efectos terapéuticos de la nuez de cola. También tuvo la feliz idea de dar a conocer la mezcla del chocolate con leche

El día 6 de febrero de 1875, en la localidad oscense de Benabarre, el chocolatero Francisco Brescó dejó escrita la fórmula y la técnica para la elaboración del chocolate. En 1996, su bisnieto reprodujo para este documental el proceso de fabricación del chocolate utilizado a mediados del siglo XIX, una época previa a la industrialización.

Un ensayo reconstruye los gustos, el lujo y las modas de la élite dieciochesca gala, para quien comer se convirtió en un arte refinado y exótico.

Entrevista con el ex presidente de Uruguay y figura política de alcance global Carne Cruda

En los últimos años han aumentado las investigaciones que muestran los beneficios del consumo de cacao en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares o diabetes tipo 2. Muchas personas, al leer estas informaciones, equiparan el cacao al chocolate, y piensan que cualquier chocolate que consuman va a tener estos efectos.