Un recorrido divertido y desenfadado por los momentos más destacados del erotismo, la sensualidad y el sexo en los programas de Televisión Española. Programas de variedades, magazines, concursos, programas divulgativos o programas golfos. Todo aderezado con el humor y la simpatía que caracteriza a Viaje al centro de la tele.

Los derroteros de la evolución son hermosamente inescrutables. Cada vez que alegramos el gusto con una comida picante nuestro organismo participa de una particular carambola evolutiva. La «idea» inicial era detener el avance de microorganismos. La capsaicina es un alcaloide que funciona bien como antifúngico y bactericida, razón por la que algunas plantas del género Capsicum se empeñaron en acumular esa molécula en los tejidos de sus frutos, sobre todo los que eran visitados por pulgones [...]

Aunque la Capsaicina de los pimiento genera sensaciones mas cercanas al dolor, puede servir para combatirlo al saturar los receptores del dolor. En algunos casos, como el dolor neuropatico, puede ayudar donde otros tratamientos no funcionan. Es una anestesia muy particular, porque inicialmente provoca un escozor breve antes de hacer efecto. En algunos casos se necesita anestesia antes de aplicar la anestesia.

El caso estudiado: Sobre una muestra de 22.811 Italianos quienes tenían dietas diversas (algunas menos saludables que otras), aquellos que tomaban chiles/pimientos picantes al menos cuatros veces a la semana han resultado con un 23% menos de posibilidad de muerte por cualquier causa patológica, y un 34% menos de riesgo de muerte por causas cardiovasculares. El estudio ha sido publicado en el Journal of the American College of Cardiology.

No, el picante no causa hemorroides pero sí puede empeorarlas. "Los alimentos picantes pueden empeorar las hemorroides, como sustancias irritantes que son, igual que el café y el alcohol. Pero no son la causa", explica a Maldita Ciencia Juan José de la Fuente, médico de urgencias en el Área Sanitaria Norte de Córdoba.

El Pepper X se ha convertido en el chile más picante del mundo con sus 3.180.000 SHU en la escala Scoville. Esta impresionante cifra superar en casi 1.000.000 de unidades al anterior rey el Carolina Reaper. El creador del Pepper X es el mismo Ed Currie, famoso por ser el creador del Carolina Reaper.

Aunque la mayoría del wasabi que sirven en los restaurantes de sushi es “falso”. No obstante, su “picor” es muy diferente al de, por ejemplo, el chile, ¿a qué se debe esa intensidad fugaz en la nariz y por qué no se produce en la lengua?

Cuando tienes un “mal viaje” tras comer un chile, generalmente lo puedes resolver en casa. Aun así, ha habido algunos incidentes extraordinarios de sobredosis de chile que requirieron medicina de emergencia y que han sido documentados en distintos casos médicos. (Un caso médico es el informe de un incidente aislado que los médicos consideran inusual o suficientemente interesante como para documentarlo para la comunidad médica).

Pasos a seguir para hacer esta receta

Con un registro de 1.570.300 Unidades de Scoville (SHU), la medida para valorar lo picante que es y la cantidad de capsaicina que tienen los pimientos, el chile Carolina Reaper fue declarado el más potente del mundo en el año 2013. De ello puede dar fe un hombre que ha pasado a formar parte de la literatura médica.

Aunque los hay que no congenian con la idea de experimentar un incendio papilar dando un mordisco a cualquiera de estos pequeños frutos, la ardiente pasión por los chiles, ajíes, guindillas y demás explosivas especies del género Capsicum –al que también pertenece el inofensivo pimiento–, está bien extendida por este planeta. Aún más: para aquellos que habitan regiones tropicales y soportan climas aplatanantes, la costumbre de someter al paladar a un gozoso achicharramiento se antoja, más que caprichosa, necesaria.

El consumo de comida picante puede ser todo un manjar para algunos, pero también algo cercano al deporte extremo para otros. Sin embargo, más allá de la típica reacción de abrasión lingual y lagrimeo asociado, en teoría dicho consumo de picante no debería tener mayores efectos en el organismo humano. Las razones por las que Ben Sumadiwiria sufrió tal percance, aunque solo fuese temporal, no tienen una explicación médica clara, aunque sí existen algunas hipótesis al respecto.

El sexo oral es una de las vías más típicas de contagio de patologías venéreas, por lo que las alternativas a los preservativos convencionales pueden reducir su impacto.

¡Los alimentos mas picantes del mundo! La Escala Scoville es la escala de los alimentos mas picantes. Mide el grado de picante en función del nivel de disolución en el agua.

A pesar de que cierta sabiduría popular intente quitarnos la idea de consumir alimentos picantes, estos son mucho más beneficiosos de lo que podríamos esperar. Comer picante es mucho más que sentir quemazón en el paladar.

General Electrics Company ha creado una salsa picante a la que han llamado 10³²Kelvin. Para su creación se han valido de diferentes ramas de la ciencia y ha requerido la selección de la mejor materia prima, la búsqueda de los métodos más curiosos de comprobación de los niveles de picante e incluso el diseño de un material capaz de contenerla en su interior sin alterar sus propiedades.

Ají, chile, pimiento, guindilla... da igual cómo lo llames, el gesto de llevarse las manos a la cara y moverlas como si fueran alitas diciendo “¡pica, pica!” es universal. El pimiento es el ingrediente clave de la comida picante y está presente an gastronomías de lo más variopintas. ¿Sabes por qué pican?

Incluso los científicos tienen dificultades para definir por qué queremos desafiar las reglas de la evolución y el sentido común para conseguir estos breves momentos de hedonismo depravado, pero resulta que estamos fisiológicamente y psicológicamente predispuestos a las tendencias gastronómicas sadomasoquistas.

Uno de cada diez o veinte pimientos de Shishito (Japón) revoluciona el motor un poco más allá. No llegan al picante del los jalapeños suaves, pero es suficiente para que te cojan por sorpresa. Los pimientos de Padrón tienen una tendencia similar "a la ruleta rusa", y ambos suman un toque juguetón a la experiencia gastronómica que la mayoría de los alimentos sólo pueden soñar.

después de realizar un estudio que ha durado siete años, ha llegado a la conclusión de que incluir estos alimentos picantes, al menos una vez a la semana, reduce el riesgo de contraer determinados tipos de cáncer y previene de problemas cardiacos y respiratorios. En primer lugar tenemos que señalar que esta investigación se basa en un estudio estadístico y aunque la duración de siete años para realizarlo es un punto a su favor, lo cierto es que no deja de ser una encuesta.

El consumo habitual de alimentos picantes, incluso todos los días de la semana, podría estar relacionado con un menor riesgo de muerte, según un estudio observacional sin conclusiones definitivas pero cuyos autores recomiendan que se investigue más porque estos resultados podrían "dar lugar a recomendaciones e, incluso, al desarrollo de alimentos funcionales".

Hay salsas tan picantes que si no resultan letales el que las consume, durante al menos un rato, se quiere morir. Y sin embargo como primates masoquistas que somos a muchos nos gusta la comida picante. De hecho se ha hablado mucho del porqué y de cuál es la razón por la que algunas de las cocinas más adictas al picante extremo provengan precisamente de algunas de las zonas más cálidas del planeta; algo que parece paradójico dado que uno de los efectos del picante es la intensa sensación de calor y quemazón.