Mejoraron el diseño de un dispositivo para el proceso de electrospray coaxial utilizado para producir micropartículas multicapa y nanopartículas con alta eficiencia de encapsulación, protección eficaz de bioactividad y distribución uniforme del tama

La industria alimentaria evoluciona constantemente y la tecnología juega un papel importante en este sector. Los avances científicos y técnicos permiten hoy producir alimentos y bebidas que se adaptan mejor a las demandas de los consumidores de una manera segura, con procesos productivos más sostenibles y eficientes, cubriendo la demanda de mercados globales. Por ello, hemos escogido 7 avances en tecnología alimentaria que juegan un papel importante en el presente y futuro del sector de la alimentación.

Tranquilos, no se me ha ido la cabeza… todavía. Hace unos días @jralonso3 publicó un interesante y especial artículo sobre la visibilidad de los científicos tuiteros y el Índice Kardashian, empleando su culo para explicarlo. A continuación @emulenews publicó un excelente artículo sobre mecánica cuántica metiendo otro culo, también muy especial. Yo, que pasaba por…