Comer sin gluten, si no tienes enfermedad celíaca o intolerancia al gluten no celíaca, es una solemne memez que han puesto de moda famosos como Gwyneth Paltrow o Novak Djokovic», comentaba contundente en una entrevista a La Voz de la Salud en su día el nutricionista Juan Revenga.

“Dicen que la Historia se repite, lo cierto es que sus lecciones no se aprovechan”. Esta frase del político francés Camille Sée ilustra una realidad que nos afecta en diferentes ámbitos. El excesivo proteccionismo nos ha llevado a la dictadura de lo políticamente correcto o, para ser más exactos, a la intolerancia nacida desde la bondad. Por un lado se defienden las libertades pero no se toleran las opiniones que están en las antípodas e, incluso, se es incapaz de comprender una obra en su contexto histórico.

El extremismo religioso es un fenómeno que se puede dar en todas las religiones del mundo. En Europa conocemos bien las consecuencias de las guerras religiosas, de la intolerancia y de los discursos de odio. En el imaginario colectivo no es complicado dibujar un perfil de persona intolerante en el cristianismo, el islamismo o incluso en el judaísmo, pero sin embargo es más complicado imaginar un monje budista intolerante

Es la sugerente idea que plantea este reciente estudio centrado en los estadounidenses: las personas con mayores capacidades cognitivas tienden a ser más intolerantes con las ideologías ajenas. El trabajo disecciona dos grandes encuestas elaboradas en dos periodos distintos de la historia reciente (1988/1989 y 2012/2016) y contrasta las convicciones personales de liberales y conservadores con su capacidad para aceptar o comprender las ideas del otro. Es decir, analiza su grado de polarización ideológico y personal.

Las paradojas son siempre efectivas en los debates. Tienen todos los ingredientes que suelen seducir a los conversadores: su irrupción es abrupta, efectista y sorprendente. Subvertir las apariencias y exponer una contradicción son dos de los recursos más antiguos en filosofía, desde la ironía socrática hasta las antinomias de Kant. Tal vez por ello ese viejo recurso sigue demostrando su vigencia bajo un formato tan contemporáneo como el meme o la viñeta, instrumentos habituales en la provisión ideológica de nuestro tiempo.

Unos 150 intelectuales y artistas, entre ellos Noam Chomsky, Gloria Steinem, Margaret Atwood, JK Rowling y Wynton Marsalis, expresaron este martes su preocupación por la «intolerancia hacia las perspectivas opuestas, la moda de la humillación pública y el ostracismo» que está ganando fuerza en EE.UU., incluido el lado más progresista del espectro político. Los firmantes publicaron en la revista Harper's una carta en la que aplauden el «necesario ajuste de cuentas» que se está produciendo

La intolerancia a la fructosa (azúcar presente de forma natural en la miel, fruta, verdura, así como edulcorante artificial muy utilizado actualmente) es frecuente en la población, originando síntomas a nivel digestivo fácilmente tratables si se tienen herramientas y conocimiento del problema.

Científicos españoles del CSIC han creado un nuevo ingrediente que podría suponer una revolución para la alimentación de los intolerantes a la lactosa y la posibilidad de poder comer un yogur o un helado. Se trata de la clara de huevo hidrolizada: desarrollada en un laboratorio, tiene la textura de los lácteos pero no lleva leche. Además, es saludable, ya que la clara de huevo hidrolizada aporta una gran cantidad de proteínas pero sin grasas, azúcares, lactosa o gluten y es de fácil digestión.

L La lactosa es el azúcar de la leche. Se trata de un disacárido formado por una molécula de glucosa y otra de galactosa. Es muy importante diferenciar el grupo de edad ante el que estamos planteando el peligro de su eliminación. Por ejemplo, en el caso de los lactantes no se debe eliminar a no ser que haya una clara intolerancia diagnosticada por el neonatólogo o pediatra. La leche de la madre también contiene esta proteína y por ello el bebé a priori puede digerirla.

Se han puesto de moda y se hacen en muchas farmacias. Son tests que, normalmente con un poco de sangre (aunque también los hay de saliva), nos dicen a qué alimentos entre decenas o cientos somos intolerantes y es mejor que los excluyamos de nuestra dieta para solucionar problemas como el sobrepeso, las migrañas o los problemas digestivos entre otros...

La posición de las minorías cristianas en Turquía se ve amenazada hoy por las medidas de Erdogan, presidente turco que ha hecho del islamismo moderado su bandera de gobierno. El porcentaje de cristianos en Turquía disminuyó de casi un 25% en 1914 a menos de un 0,5% en la actualidad. Durante los primeros años del siglo XXI, la situación de los cristianos ha mejorado gracias a los esfuerzos de Turquía por adherirse a la Unión Europea, cosa que ha comenzado a empeorar con la nueva actitud de Erdogan.

Un estudio de la Universidad de Cambridge culpa al herbicida Roundup por la intolerancia al gluten y la epidemia de la enfermedad celíaca.

Nació en un pequeño pueblo de Aragón, Villanueva de Sijena, pero desde muy joven se lanzó en busca de nuevos horizontes. Con apenas 15 años, Miguel Servet (o Serveto, pues tal era el apellido de la familia que él mismo afrancesaría más tarde) entró al servicio de un oscense, Juan de Quintana, confesor del emperador Carlos V, junto a quien visitó diversas ciudades de Castilla, y a los 18 marchó a Toulouse a estudiar derecho. Insaciable lector, se convirtió pronto en un humanista consumado, que dominaba el latín, el griego y el hebreo...

La violencia neonazi ya no se forja alrededor de conspiraciones y reuniones clandestinas, ahora se adoctrina y se estimula a golpe de cd neofascista o entre los acordes de conciertos racistas.

as intolerancias alimentarias son la dolencia de moda. Desde la retención de líquidos hasta los dolores articulares o la simple fatiga, parece que todo se puede arreglar si eliminamos ese alimento concreto que es tóxico para nuestro organismo, solo hace falta descubrir cuál es. El problema es que esta idea tiene muy poca base. Como bien se explica en un reciente artículo de Consumo Claro, la mayoría de los test comerciales son poco más que una estafa. Especialmente aquellos que ni siquiera se basan en un análisis de sangre.

Investigadores del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación han analizado in vitro la capacidad potencial para degradar la lactosa de un preparado comercial a base de probióticos y enzimas digestivas. Los resultados indican que puede ayudar a hidrolizar la lactosa de yogures y otros alimentos lácteos.

El Pew Research Center ha investigado la tolerancia religiosa en países europeos, uno de los temas políticos más candentes en el viejo continente ante la ola de migración musulmana, los ataques terroristas y, por supuesto, un pasado de violencia y genocidio. En los últimos años hemos visto un preocupante resurgimiento de actitudes nacionalistas y de gobiernos que se acercan a la extrema derecha. Así que, ¿cómo perciben los europeos a los musulmanes y a los judíos? En general son los países del oeste los que están más abiertos a las minorías,

El gobierno chino mantiene una férrea batalla contra las religiones extranjeras, que las consideras como una amenaza para la estabilidad social y las tradiciones locales.

En Italia se ha hecho muy popular una foto de dos jóvenes turistas italianos, uno judío con kipá y otro árabe con pañuelo palestino, que aparecen besándose en Jerusalén. Se ha convertido en un símbolo contra la intolerancia sexual y sobre el conflicto árabe-israelí. Resulta que esa foto la tomó un malagueño llamado Antonio Rodríguez, que se ofreció a realizar la foto a estos dos desconocidos y no imaginaba que iba a llegar tan lejos.

Se cumplen 80 años de una de las jornadas más trágicas de la Alemania nazi. Qué pasó en la brutal “Kristallnacht”.

La JEP abrió su segundo caso. Masacres, asesinatos, reclutamientos, desplazamientos y secuestros cometidos entre 1990 y 2016 en el Pacífico nariñense tendrán que esclarecerse.

Pedro Carreño, diputado a la asamblea nacional constituyente, expresó este domingo que aviones Sukhois derribarán los principales puentes de Colombia, en el caso de existir un ataque militar proveniente del vecino país. El líder oficialista indicó que la responsabilidad de la Fuerza Aérea venezolana sería tomar represalias. "Nuestros Sukhois tendrán la responsabilidad de derribar los siete puentes del río Magdalena que atraviesan de norte a sur a Colombia para dividirla en dos", indicó durante una entrevista Televén.

Las elecciones nos dejaron aturdidos: Uribe volvió con más fuerza que nunca con el triunfo de Duque y Petro, un candidato de izquierda, obtuvo un número récord de votos. ¿Qué más nos dejaron estas votaciones? S

La formación del canon tiene que ver con defender lo que te encanta para que no termine en la obsolescencia, pero la admiración se puede convertir en fanatismo, lo que nos aleja de la crítica real y puede llevarnos a lugares muy desagradables. Los fanáticos y las audiencias se han vuelto negativamente posesivos en los últimos tiempos, mientras las sociedades se han dividido de manera violenta. En especial en este momento, cuando ciertas obras del canon artístico están realmente en riesgo de volverse moralmente obsoletas.