La pregunta más común sobre la salud del pollo es sobre los guisantes. A muchos pollos les encanta comer guisantes. Para ellos, son como pequeñas bolas que son emocionantes de atrapar y perseguir.

Lo sentimos por los guisantes, los parias de la cocina, pero tampoco están bien vistos en la ensaladilla rusa. Que sí, que es muy fácil abrir una lata y mezclarlos con las patatas y la zanahoria hervidas. O, peor aún, tirar de bote de Macedonia de verduras y mahonesa de bote. Pero a ese mejunje aguado no lo puedes llamar ensaladilla rusa. Los guisantes en la ensaladilla rusa son un pecado culinario.

Las saludables alubias y los guisantes integraban la dieta de los hombres de la Edad del Hierro, según ha descubierto un grupo de investigadores que trabajan en el poblado portugués de Vila do Toro de Sabugal.

El segundo experimento sobre cómo hacer crecer cultivos en suelos que simulan las condiciones de Marte o la Luna, ha dado un resultado sorprendente.

Aunque Gregor Mendel hizo sus experimentos con guisantes hace ahora 150 años, no fue hasta 1900 que sus teorías fueron redescubiertas y puestas en valor por los biólogos de la época. Habían nacido las "leyes de la genética" y un campo que en las décadas posteriores se convertiría en el más importante de la Biología. Pero el trabajo de Mendel no fue aceptado sin crítica por los especialistas.

El guisante es la semilla de una planta (Pisum sativum) de la familia de las leguminosas muy utilizada como alimento para los humanos y también como componente de piensos para los animales. Sin embargo, este alimento contiene sustancias que bloquean la digestión de las proteínas. Ahora, un equipo de científicos con participación española, han desarrollado guisantes que facilitan la descomposición de proteínas en aminoácidos.

Esta hamburguesa está hecha a partir de proteína de guisantes modificados específicamente para entregar una textura específica que puede emular la palatabilidad de la carne animal de mejor manera que otros productos con soya o gluten. Según Brown, por cada hamburguesa Beast Burger se obtienen 24 gr. de proteína, 4 gr. de fibra y cero colesterol. Esto resulta bastante atractivo si tomamos en cuenta que la carne normal de hamburguesa entrega 19 gr. de proteína asimilable, cero fibra y 24 mg. de colestero

Érase una vez un gilipollas que quería casarse con una gilipollas, pero que fuese una gilipollas de verdad.