Los huevos cuentan con una cáscara porosa sobre la que puede haber multitud de microorganismos, como bacterias del género Salmonella. Los cambios bruscos de temperatura al abrir y cerrar la puerta de la nevera favorecen que se generen gotas de condensación, que pueden arrastrar los microbios hacia el interior del huevo a través de los poros. Esta es la razón por la que en los supermercados se encuentran a temperatura ambiente. Si estuviesen en el frigorífico, al llevarlos a casa y volverlos a meter en la nevera aumentaríamos el riesgo.

¿Sabéis lo que son las estelas de condensación? Son esa especie de nube de humo que emana de las turbinas de los aviones por la condensación y que termina formando nubes artificiales similares a los cirros. Para ello se necesita, además de una temperatura muy baja, que en el aire exista una alta concentración del vapor.

La humedad ataca de diversas maneras a los distintos materiales con los que se construye. Te explicamos algunos de esos daños.

La UTEC (Universidad de Ingeniería & Tecnología de Perú) ha desarrollado un sistema para poder crear agua del aire. Filtra el aire, se condensa la humedad y somete el agua obtenida a un proceso de potabilización por ósmosis inversa, reservando el agua en un pequeño depósito de 96 litros que la enfría. De esta manera se ha conseguido producir cerca de 9.500 litros de agua en tres meses de funcionamiento en un sólo equipo de producción. Para integrar este proceso se ha escogido un soporte muy poco común: un panel publicitario de autopista en Lima