Cuando hablamos de las chías nos estamos refiriendo a las semillas comestibles de la planta Salvia hispánica, que pertenece a la misma familia de la menta. Se dan en abundancia en amplias zonas del sur de México, en Guatemala y en otras partes del mundo, como pueda ser Australia. Fueron un componente esencial en las dietas precolombinas de los aztecas y de los mayas. Su nombre, «Chía», es de origen maya y significa «fuerza».

Estos alimentos milagro o superfoods (superalimentos), cumplen el mismo patrón: son productos exóticos, utilizados en otras culturas lejanas (o, si no, deben parecerlo). Además, viven una época de furor desmedido y luego desaparecen poco a poco hasta que son sustituidos por los siguientes. Y, por supuesto, suelen tener un precio elevado. Hablo de estos y otros mitos en mi libro Los falsos mitos de la alimentación.

La chia es un super alimento cargado de omega 3 y de fibra. Además nos puede ayudar a contribuir a la perdida de peso. Entre sus beneficios la chia tiene: Alto contenido de fibra ayuda al corazón ayuda con los niveles de la sangre

Veníamos hablando en el anterior artículo de la importancia del antioxidante madre para los demás antioxidantes. Si bien es verdad no solo el glutatión es imprescindible, necesita de otros antioxidantes para que su existencia sea tan relevante. El pan que contiene semillas de chia no solo mejora nuestros niveles de energia y concentración sino que…

Muchas son las personas que se preguntan a diario ¿Cómo consumir las semillas?, ¿Qué semillas deben consumir?, ¿Cuáles son sus propiedades?, ¿Qué beneficios tienen?... Empezaremos con las más conocidas, las semillas de chia y por otra parte las semillas de lino,estas ultimas se encuentran en dorado o marrón. Las semillas están envueltas en una cascara…

En el clima frío y árido de los Andes peruanos y bolivianos, donde se produce más del 80% de la quinua del mundo, el suelo cada vez se agota más porque los agricultores favorecen el monocultivo intensivo de quinua sobre la rotación de cultivos tradicionales. A su vez, los productores tampoco están dispuestos a dejar en barbecho los suelos pobres en nutrientes para que puedan recuperarse, un problema que se agrava por el cambio climático.

Como cada año, Google da a conocer los términos más buscados por los internautas en la red, y en esta lista se coló un alimento que está de mod: la chía.

Introducir una superfood como la Chía es sencillo y son muchos los beneficios. Sobre todo si haces deporte, tienes diabetes, o simplemente te gusta cuidarte.

Elementos de la dieta tradicional azteca en la era precolombina, como las semillas de chia, los granos de quinoa y los frutos del cactus de nopal podrían volver a ponerse de moda más de 500 años después.