Un sábado por la tarde el mes pasado, a seis alumnos de segundo grado de la PS 295 en Brooklyn consiguieron una ventaja en la vida de alta cocina cuando visitaron el restaurante francés aclamado Daniel. Allí, cinco camareros les presentaron un menú degustación de siete platos (después de que el trío de canapés y un amuse-bouche, naturellement). La comida fue supervisada por el chef estrella y epónimo mismo, Daniel Boulud, cuyo objetivo fue, dice, "para que los niños descubran realmente un montón de sabor, un montón de capas, mucha textura