Un producto emblema de la alta gastronomía es también uno de los más manoseados y hasta falsificados. ¿A qué sabe el auténtico aceite de oliva extra virgen italiano? ¿Dónde encontrarlo? Las preguntas claves guían este buen circuito.

¿De dónde viene el olivo? El olivo es nativo del suroeste de Asia (Siria, Líbano, Israel) donde ya se cultivaba hace más de 6000 años y los primeros indicios de su cultivo en España datan del 1100 a.C. introducido por los fenicios.

Las modificaciones del hombre en el medio ambiente han hecho que la bacteria « Xylella fastidiosa », la "asesina de olivos", y que está atacando a numerosas plantas y árboles en el sur de Italia (aunque ya se han detectado casos en el sur de Francia), se vuelva repentinamente muy virulenta.

En 1851 Olive Oatman tenía 14 años, lucía dos largas trenzas y era la tercera de siete hermanos. Olive era una niña en el salvaje oeste americano.El día en que todo ocurrió, la joven llevaba varias jornadas viajando en carruaje junto a toda su familia , huían de Utah hacia California. Los Oatman eran mormones y su líder religioso estaba en guerra con otra iglesia.

No existen suficientes adjetivos para definir el trabajo de Olivier De Sagazan. Un artista visual que utilizando pintura y arcilla realiza unas performances que no dejan indiferente a nadie.

Con 81 años, Sacks, londinense pero afincado buena parte de su vida en EEUU, es uno de los neurólogos más importantes del siglo XX y XXI, principalmente por su maestría a la hora de llevar al gran lector el tema de las enfermedades neurológicas no solo desde el punto de vista científico y médico, sino desde la perspectiva del paciente y cómo viven ellos esa alteración de su cerebro. Relacionada: www.meneame.net/story/carta-despedida-oliver-sacks

Carta del conocido neurologo y divulgador Oliver Sacks publicada por el New York Times. Sufre cancer terminal.

El pianista (y clavecinista) Yago Mahúgo sufrió un ictus que le dejó en coma. Con medio cerebelo necrosado, no podía ni atarse los zapatos, pero las partituras le han devuelto a la vida. Un milagro, según su neurocirujano.

La cooperativa online 'DirectodelOlivar' ha editado el libro '#Cultura AOVE', un 'eBook' que pretende difundir la cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra entre los consumidores y que ofrece 20 píldoras para que "cualquiera pueda convertirse en un consumidor ilustrado de aceite de oliva virgen extra".

Todo sobre el aceite de oliva en el eBook gratuito #CulturaAOVE, 20 píldoras para convertirte en un consumidor ilustrado de aceite de oliva

Expertos de la UJA estudian los efectos que tienen las grasas del aceite de oliva virgen en la protección frente a enfermedades infecciosas

Como hoy es el día de la lotería, nada mejor que disfrutar del análisis que John Oliver realizó hace unas semanas sobre su funcionamiento en EEUU. Risas garantizadas, además de la constatación de que la extensión de la lotería (el juego que aquí creo que llamamos la Primitiva) ha sido posible gracias a múltiples engaños. Por ejemplo, en Carolina del Norte se dijo cuando se lanzó que permitiría ingresar 500 millones de dólares al año en nuevos fondos para la educación. La realidad actual: el Estado gasta ahora menos en educación por alumno..

Los olivos milenarios es una de las joyas de La Jana, en la provincia de Castellón. Una visita a la naturaleza de lo más curiosa.

Una investigación publicada en ACS' Journal of Agricultural and Food Chemistry, nos sugiere que no cualquier aceite es recomendable a la hora de preparar comida frita sabrosa. Si deseas que tus papas a la francesa queden exquisitas y con menos compuestos tóxicos como la acrilamida, aceite de oliva es la que debes emplear.

La sorpresa, sin embargo, llegó en fechas recientes cuando la pintura fue sometida a varios análisis, entre los que se que incluían pruebas de reflectografía infrarroja, una avanzada técnica que permite “ver” a través de las distintas capas de pigmentos de una pintura. Tras examinar el lienzo con este procedimiento, los expertos descubrieron que bajo el retrato de Sir Arthur Hesilrige había otro anterior, cuya postura y rasgos recordaban mucho al de Cromwell también conservado en la pinacoteca londinense y realizado por Walker.

El actor Joseph Gordon-Levitt ha aceptado la oferta del polémico Oliver Stone para protagonizar la película que prepara sobre Edward Snowden.

El aceite de oliva es conocido a nivel mundial por sus múltiples usos en la cocina y en el hogar, siendo uno de los ingredientes más utilizados en la gastronomía. Este aceite está lleno de propiedades beneficiosas para la salud.

Olive Oil Biotech ha lanzado al mercado un nuevo aceite obtenido por la molienda conjunta de aceitunas y nueces mediante un nuevo proceso patentado. Con ello,...

Ha comenzado la comercialización de Walnutolive, un nuevo aceite obtenido por la molienda conjunta de Olivas y Nueces. Se dice que es un aceite con mayor calidad sensorial y nutricional. ¿Es una idea interesante, o una "adulteración" del Aceite de Oliva?

El aceite de oliva es un componente esencial en la cocina mediterránea. Sus muchos nutrientes, su sabor y su olor lo convierten en un “must” en cualquier cocina que se precie.Pero no solo debe ocupar un lugar principal en nuestra cocina, también se reconocen los efectos saludables del aceite de oliva en la piel lo que lo convierte en un componente base de muchas cremas y champús. Comprueba que otros usos beneficiosos podemos obtener del aceite de oliva.Remedios caseros con aceite de oliva:

El catador profesional de aceite de oliva virgen extra (AOVE), José Manuel Laserna, ha afirmado hoy que el 95% del aceite de oliva que huele a aceite o sabe a aceitunas es lampante, es decir, no apto para el consumo. En su opinión, un buen AOVE debe ser agradable a los sentidos, fresco, que recuerde a frutas verdes, hierba recién cortada, tomates, almendras y que su sabor nos produzca amargor y picor en mayor o menor medida. “Como me decían mis maestros de cata y almazara: el buen AOVE te tiene que saber a ibuprofeno y hacerte toser”.