Cultura y divulgación

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¿Qué comen los astronautas en el espacio? La NASA mostró fotos de los platos a lo largo de la historia  

El astronauta John Glenn fue el primer norteamericano en comer en el espacio: salsa de manzana de un tubo parecido a una pasta de dientes. Aunque las comidas no eran particularmente apetitosas, estas primeras experiencias demostraron que los humanos podían comer y tragar con falta de gravedad sin tener efectos nocivos para su salud.
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Los hombres piensan más en comer y dormir que en el sexo, según un estudio

“Todo el día pensando en lo mismo”, típica frase que habremos escuchado alguna vez sobre nuestro insaciable apetito sexual. Pero ojo, que puede que no sea cierto.
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Resonancias magnéticas de los cerebros de 130 mamíferos, incluidos los humanos, indican una conectividad idéntica [eng]

Resonancias magnéticas de los cerebros de 130 mamíferos, incluidos los humanos, indican una conectividad idéntica [eng]

"Descubrimos que la conectividad del cerebro, es decir, la eficiencia de la transferencia de información a través de la red neuronal, no depende ni del tamaño ni de la estructura de ningún cerebro específico", dice el profesor Assaf. "En otras palabras, los cerebros de todos los mamíferos, desde los diminutos ratones, pasando por los humanos, hasta los grandes toros y delfines, exhiben igual conectividad, y la información viaja con la misma eficiencia dentro de ellos. También encontramos que el cerebro preserva este equilibrio a través de un m.
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La ciencia ha calculado el limite físico de perritos calientes que un humano puede comer en 10 minutos: 84

El fisiólogo y fisioterapeuta James Smoliga ha calculado cuál es el limite físico teórico del ser humano a la hora de deglutir perritos calientes. Smoliga ha estudiado las cifras de consumo de los últimos 40 años en los concursos de comer perritos calientes. Examinando los valores de plasticidad estomacal y el ratio de consumo activo, ha llegado a la conclusión de que el número máximo de perritos que un ser humano puede comer en 10 minutos sin poner en serio riesgo su salud es de 84.
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Comes Hispaniarum Asterio |

Entre los años 418 y 420 d.C. el comes Hispaniarum Asterio acudirá a Tarraco, procedente de la Gallia, al mando de “un grandísimo ejército, encargado de la dirección suprema de una guerra tan decisiva.” … como fue recuperar Hispania para la causa imperial legítima de Occidente
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¿Qué le ocurriría a tu cuerpo si te comieras un cerebro (humano)?

¿Cuáles serían las consecuencias de consumir cerebros humanos? Obviamente no aprobamos en ningún caso hacerlo, pero sí podemos investigar y profundizar sobre ello como curiosidad científica. Lo primero son las calorías, claro. Algunas fuentes estiman que ingeriríamos "78 calorías, 10 gramos de grasa, 11 gramos de proteína y 1 gramo de carbohidratos" por cada 100 gramos de peso del cerebro.
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Cuándo comer un plátano para sacar el máximo beneficio

¿Cuál es el mejor momento para comer un plátano según su punto de maduración? Te contamos las diferentes fases o etapas por las que pasa un plátano y tú decidirás cuál quieres para obtener el máximo de nutrientes.
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La herencia sefardí en España: reminiscencias judías en la cultura española

Los judíos fueron expulsados en 1492, pero su huella aún pervive en nuestras costumbres, expresiones e incluso en la gastronomía. Hasta 1869 rige en España el estatuto de limpieza de sangre, que inspiró a los nazis la ley de pureza racial. Si se aspiraba a ser clérigo, médico, militar, funcionario… había que demostrar que en las cuatro últimas generaciones no había sangre impura, esto es, judía, musulmana o protestante.
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Frecuencia de las comidas y peso corporal, nuevo metaanálisis

Basta recordar las recomendaciones dietéticas que se hacían hace algunos años para entender por qué todavía hay bastante gente que tiene grabada la directriz en favor de las cinco o seis comidas diarias. Una directriz que se solía justificar con el argumento de "acelerar el metabolismo" o "evitar entrar en modo ahorro de energía". Y que, por razones obvias, gustaba mucho a la industria alimentaria. Hace tan solo unos días se ha publicado una nueva revisión sistemática sobre el tema, así que vamos a conocer sus resultados.
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«El resultado de la pirámide alimenticia ha sido un aumento desastroso de la obesidad y la diabetes»

‘Operación Transformer’ es, en los últimos tres años, el libro que más he recomendado, prestado y regalado entre mis allegados. ¿El motivo? Aquel libro cambió mi cuerpo, mi forma de hacer deporte, de alimentarme e incluso de dormir.
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La importancia de comer sano y bien | ¿Cuál es la comida principal del día?

¿Por qué es importante comer sano?¿Por qué es importante consumir alimentos?¿Cuál es la comida principal del día?¿Cuál es la mejor manera de prevenir una enfermedad relacionada con la alimentacion?¿Cuáles son los alimentos más saludables?¿Qué es la alimentación y la nutrición? Muchas preguntas, todas vitales e interesantes. Vamos a contestarlas todas aquí.
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El corredor que recorre 160 kilómetros sin comer nada

El 8 de mayo, Michael McKnight llegó de noche a su casa en Smithfield y se preparó la cena. Tenía hambre y era lógico: había salido a correr. Pero varios detalles hacían que una acción tan cotidiana se convirtiera en ese momento en algo extraordinario. McKnight había salido a correr, sí, pero lo había hecho al amanecer, 18 horas y 40 minutos antes, había completado un circuito de 160 kilómetros y durante toda la carrera no había ingerido más que agua con sales y potasio. Al volver aquella noche estaba en perfecto estado.
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La dieta mediterránea nos ayuda a perder peso y a enjevecer mejor: cinco pautas para seguirla correctamente

La dieta mediterránea es una de las más admiradas en cuanto a forma de nutrición saludable se refiere y como ayuda para la pérdida de peso.
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El mito del menú infantil

(...) Los humanos vivimos en un mundo que ha creado toda una industria alrededor de la falsa idea de que los niños necesitan una comida especial porque de otro modo montarán un escándalo (porque no les gusta la comida adulta) o porque necesitan un extra de “nutrientes”, aunque ese extra en la mayoría de los casos sea de azúcar. La frase “Están creciendo” es a menudo una excusa para dar de comer a los niños comida procesada alta en azúcar, harina refinada y grasas industriales, y pobre en proteínas y fibra.
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¿Qué hay en el menú para llevar más caro del mundo (800$)? [ENG]

El chef Masayoshi Takayama, cocinero del restaurante Masa, el restaurante más caro de EEUU, con tres estrellas Michelín, puso la semana pasada en marcha un servicio de comida a domicilio para afrontar el confinamiento de Nueva York. Solo hace 20 cajas a la semana, pensadas para alimentar a cuatro personas. Cada una vale 800 dolares.
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Margot Völk: la mujer que se jugaba la vida probando la comida de Hitler

Durante casi dos años y tres veces al día ingería, junto con otro grupo de 14 muchachas, los alimentos destinados a la mesa del Führer, al que jamás vio en persona.
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Graban por primera vez cómo los gorilas salvajes 'cantan' mientras comen

Con un rotot camuflado como otro gorila, los científicos han conseguido grabar, por primera vez, como los gorilas de una reserva de Uganda cantan mientras comen.
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Cómo comprar en confinamiento (congelar)

¿Cada cuanto vamos a comprar? en el mejor de los casos una cifra ideal a mis ojos sería cada 20 días, si en tu familia sois muchos y no podéis estar tanto tiempo sin ir a la compra, el mínimo aceptable y responsable son 12 días. Cuanto más bajes a la calle, más posibilidades tendrás de enfermar y de llevar el virus a tu casa, así que espero que después de leer esta publicación, bajes menos a la calle de lo que estabas haciendo.
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El bibliocausto extremeño: quema y destrucción de libros en Extremadura durante la Guerra Civil

La destrucción de libros y la censura fueron dos características esenciales del franquismo. En Extremadura, bibliotecas y kioscos de prensa fueron arrasados por una hueste brutal interesada en borrar cualquier vestigio cultural de la República.
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Granada, Granada mía

Pues aquí va un poema, de Granada y la Granada
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Siete pecados capitales del lenguaje periodístico

Se debe exigir al periodista —oficio de maestro de liendres: de todo sabes, de nada entiendes— la excelencia en lo formal y gramatical al tener, la quieran o no, cierta responsabilidad transversal educativa y formativa. Hubo un tiempo en el que prácticamente era posible aprender ortografía y gramática en las páginas de un diario. Hoy en día la situación en los diarios editados en lengua española es, si se nos apura, justamente la contraria: hastiados de tantos errores y horrores, los lectores, desconfiados por método y sistema, hemos aprendido…
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Cómo un vendedor de batidoras ideó un modelo de negocio que hizo de McDonald's un gigante global

Según Ray Kroc, cuando le sugirió a los hermanos McDonald que abrieran más restaurantes de hamburguesas, hicieron un gesto de dolor. Era el año 1954. El lugar: San Bernardino, California, entonces una ciudad tranquila al borde del desierto, a unos 80 kilómetros al este de Los Ángeles. Kroc se dedicaba a vender máquinas de batidos y Richard y Maurice (Mac) McDonald estaban entre sus mejores clientes. Su restaurante era pequeño, pero vendía muchos batidos. Claramente, estaban haciendo algo bien. Pero no querían hacer más, y Mac le explicó por
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Ama, las buceadoras japonesas que luchan por no desaparecer

Hoy en día quedan poco más de 2.000 buceadoras, 8.000 menos desde el fin de la Segunda Guerra Mundial, cuando esta práctica vivía su mayor apogeo. En la bahía de Ago, en Shima, el principal área de actividad de estas mujeres, tan sólo quedan 25 de ellas. La media de edad de esta comunidad ronda los 65 años, Las buceadoras más ancianas superan los 80 años, resistiéndose así al final del medio de subsistencia que practicaron años atras sus madres y abuelas. Las nuevas generaciones no tienen interés en el negocio.
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¿Es sano comer nuestras propias heces?

¿Sería perjudicial para nuestra salud comer excrementos? Según Parul Agarwal, profesor de Hepatología y Gastroentorología de la Universidad de Wisconsin, comer nuestros propios residuos orgánicos, en principio, no tendría que ser nocivo parala salud siempre que estemos sanos y no estén contaminados con sustancias tóxicas. ¿Y si comiéramos los de otra persona? Pues un poco lo mismo. Si la persona está sana, en principio no habría ningún riesgo grave.
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Humanos que comen animales salvajes: un polvorín para la salud mundial

Los murciélagos, el ébola; las civetas, el SARS; los perros, la rabia; los monos, el sida; las gallinas, la gripe aviar. Son algunos de los animales que han estado en el punto de mira cuando han estallado brotes de nuevas enfermedades. Los expertos advierten de que controlar el consumo y comercio de productos silvestres en el mundo es prácticamente imposible y que la clave está en mejorar la forma de afrontar las crisis.
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menéame