Son las verduras que más variedad de moléculas anticáncer contienen y de entre ellas se considera al brócoli la de mayor poder frente a la enfermedad.

Los acuíferos de California fueron contaminados ilegalmente con unos 11 millones de litros de aguas residuales envenenadas tras ser utilizadas en el proceso llamado fracking, o fractura hidráulica.

Los agricultores del Valle de Matanuska-Susitna muestran habitualmente verduras de tamaños gigantescos - una col 62 kilos, melón de 30 kilos y un brócoli de 16 kilos, son sólo algunos de los monstruos que han surgido del suelo de Alaska en los últimos años. "Algunas son tan grandes, que ni siquiera se puede reconocer lo que son", ¿Por qué crecen tan grande verduras en Alaska? Debido al sol.

La actividad humana mejora la productividad de los ecosistemas en todo el mundo, según un estudio con participación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) publicado en Nature Geoscience. “Los ecosistemas gestionados transforman en biomasa un 60 % del carbono que asimilan durante la fotosíntesis, mientras que los naturales lo hacen sólo un 45%”, explica Josep Peñuelas, investigador del CSIC en el Centre de Recerca Ecològica i Aplicacions Forestals, de Barcelona.

Cuatro años de investigación le llevó a un arquitecto mexicano introducir al mercado un material innovador capaz de reducir el tiempo que requiere una construcción hasta en un 80 por ciento. Se trata de un sistema, denominado MagPanel, con el cual es posible sustituir el concreto y los tabiques tradicionales por paneles ligeros e interconectables.

Interstellar plantea que debemos buscar otro planeta porque la agricultura está en declive y las plantas ya no pueden alimentarnos, y eso es debido a que ya no son capaces de hacer frente a las plagas. ¿Es probable ese escenario?¿Cuál es la principal amenaza para la producción de alimentos?

La estabilidad planetaria debe integrarse con los objetivos de las Naciones Unidas para combatir la pobreza y asegurar el bienestar humano , argumentan David Griggs y sus colegas. Después de años de estudio, los indicadores científicos parecen indicar que estamos en mínimos de sostenibilidad. Han desarrollado una lista de necesidades para poder desarrollar una vida próspera en el planeta. Nada de ello es posible sin profundos cambios en el sistema económico. Hace falta poner coste a la insostenibilidad.

Demuestran que las verduras fritas con aceite de oliva mejoran sus propiedades saludables con respecto a su capacidad antioxidante.

En los útimos diez años, la publicación de artículos científicos de las universidades españolas ha aumentado un 104,25%, pese al estancamiento del número de profesores, según datos del nuevo informe anual sobre la I+D+i universitaria, elaborado por el Observatorio IUNE de la Alianza 4U, de las universidades Autónoma de Barcelona, Autónoma de Madrid, Carlos III de Madrid (UC3M) y Pompeu Fabra.

El Director General de la FAO pide un cambio en la forma de producir alimentos y en la forma de pensar de gobiernos, inversores, productores y consumidores, como único modo de poder abordar los retos y problemas derivados del cambio climático. La FAO estima que hasta un tercio de los alimentos que se producen se despilfarran o se pierden. Aboga por trabajar para que los sistemas alimentarios sean sostenibles y por la conservación de los recursos naturales necesarios para la vida humana y la salud de los suelos.

En California un equipo de investigadores intenta ayudar a que el mundo entre en una "época dorada" de electricidad generada por energía solar. ¿La clave? Una sustancia muy, muy negra.

Un estudio español publicado en el Journal of Food Science concluyó que llevarlas a ebullición, una de las formas más populares de prepararlas, conlleva una pérdida importante de su contenido de vitaminas y otros antioxidantes. La pérdida de nutrientes por cocción se puede reducir siguiendo varias recomendaciones, según la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas.

Las abejas no sólo son insectos que producen miel sino que también son responsables de la polinización cruzada (transporte del polen y semillas de una planta a otra, posibilitando la fertilización de dichas plantas) del 30% de los cultivos mundiales, lo cual incluye almendras, brócoli, cebolla, cítricos (limón, lima, naranja), palta, y zanahoria, entre otros.

Todo indica que el secreto de la juventud cerebral, como en tantos otros campos de la vida, también está en la buena alimentación. En eso coinciden dos recientes estudios. El primero de ellos, publicado en la revista Neurology, les hizo seguimiento a 28 mil adultos mayores de más de 40 países. La investigación concluyó que aquellos que seguían una alimentación balanceada tenían un 20% menos de posibilidades de sufrir un deterioro en la memoria, la atención y otras funciones cerebrales en los cinco años siguientes.

El mayor impacto sobre los cultivos, según los expertos, se producirá en las zonas templadas en las que abundan las siembras de cereales. Y el trigo aparece como uno de los grandes damnificados. Una investigación desarrollada por expertos de la Universidad de Kansas concluye que el rendimiento del trigo se reducirá en un 25% para el año 2050. Concretamente, los científicos determinan que se reducirá un 6% por cada grado centígrado que aumente la temperatura.

Como Paranoico Pérez —el personaje de Barterbly y compañía, de Vila Matas— tuve el impulso de escribir, con indignada impaciencia, un texto sobre la carrera de una intérprete que considero puede marcar una época en el cine español: la última ganadora del Goya a mejor actriz protagonista, Bárbara Lennie.

Consejos para poder abordar un montaje fotográfico con personajes en plena levitación. ¿Alguna vez te has preguntado cómo se hacen estas fotografías?

En 2012, el estado de California aprobó una ley que prohibía la venta de foie gras por ser un producto que se obtenía maltratando animales. Pese a que la ley ha sido revocada recientemente, el debate sigue encendido desde ambas partes.

El Observatorio Mundial del Vino ha elaborado un informe con datos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino que refleja la situación global del sector vitivinícola. Además, el informe recoge un apartado en el que se detalla la situación actual española y analiza diferentes áreas como el consumo, la estructura empresarial y las exportaciones.

El tomate es el fruto de la tomatera. Una planta que llega a medir hasta dos metros de altura original de la zona de Perú y Ecuador. Al principio y tras su incorporación a Europa tuvo muy poca aceptación por que se la relacionaba con una especie de planta venenosa

El excéntrico director general dijo que el producto estará listo para la producción en cuestión de meses. ¿Cómo sería una batería casa Tesla parece? El Toyota Mirai, que utiliza una pila de combustible de hidrógeno, ofrece a los propietarios la opción de quitar la batería y lo utilizan para suministrar energía eléctrica a sus hogares. Esa batería según se informa puede alimentar el hogar promedio durante una semana cuando está completamente cargada. Los empleados de muchas empresas grandes de tecnología de Silicon Valley ya disfrutan de [...]

En un bloque de hielo a gran altitud en el glaciar Quelccaya de los Andes peruanos, ha aparecido la evidencia más temprana de contaminación atmosférica a gran escala debida a actividades humanas. Se produjo alrededor del año 1540, durante la colonización española, con el auge de la producción de plata.

Que los niños se coman las verduras y la fruta es un desafío enorme para los padres y, para los monitores de un comedor escolar, es una misión casi imposible. La cosa sería tan fácil como hacer que los niños tuvieran un recreo justo antes de la hora de la comida. En un experimento, aquellos que primero jugaron y luego se sentaron a la mesa comieron un 54% más de verduras y frutas que los que siguieron la rutina contraria; además, un 45% más de los del primer grupo tomaron un plato solo de verduras.