Una encuesta online del Instituto de Innovación de los Productos Lácteos de los Estados Unidos ha revelado que un 7 % de los adultos del país, unos 16,4 millones de personas, cree que la leche con chocolate es extraída de vacas marrones. El siguiente artículo del Washington Post (en inglés) analiza la falta de conocimiento del público adulto estadounidense respecto a la agricultura, la ganadería y la industria alimentaria haciendo mención también de otros estudios del pasado.

Los hombres tienen los dos componentes principales para amamantar: glándulas mamarias, presentes en todos los mamíferos, y glándulas pituitarias. Si bien los senos no llegan a desarrollarse como en las mujeres, los componentes necesarios están allí. Para poder amamantar es necesario que esté presente la prolactina, elevada en algunos hombres con trastornos endocrinos o por la toma de algunos fármacos. Generalmente, la prolactina se produce en las mujeres durante el embarazo, mientras que en los hombres las glándulas no la producen a menos que

El mercado de productos ecológicos sigue al alza, a pesar de que, según el Departamento de Salud de Reino Unido, "las evidencias científicas actuales" no confirman que la carne, hortalizas y frutas orgánicas sean más nutritivas que el resto. Y en algunos casos tampoco está claro que sean mejor para el medio ambiente.

Es o no mala la leche? ¿son los edulcorantes cancerígenos? ¿Se puede comer fruta si se está a dieta? ¿qué es peor, la grasa o el azúcar? Sobre la comida se ha dicho de todo pero mejor acudamos a un científico para saber qué hay o no de cierto en algunas informaciones. Hablamos con José Miguel Mulet, licenciado en Química, doctor en Bioquímica y Biología Molecular por la Universidad de Valencia y autor del libro ‘Comer sin miedo’. El científico nos desmonta aquí algunas creencias:

Se trata de cabras genéticamente modificadas con el objetivo de producir grandes cantidades de tela de araña, uno de los materiales más poderosos que se conocen. Con este método las cabras secretan leche con proteinas arácnidas necesarias para la confección de la tela.

Infografía de los componentes de la leche humana donde se pueden observar tanto los diferentes compuestos que se encuentran en ella —carbohidratos, vitaminas, minerales, nucleótidos, hormonas, etc.— así como las diferentes funciones que estos compuestos desempeñan en el organismo. [Vía: scientiablog.com/2017/04/28/componentes-de-la-leche-infografia/ ]

Desde hace varias décadas, la leche de larga duración se ha convertido en un producto común, especialmente en lugares de climas inclementes. ¿Cuál es la ciencia detrás de ella? ¿Cómo se mantiene intacta por tanto tiempo?

La recientemente descubierta leche de cucaracha contiene 3 veces más nutrientes que la leche de vaca (un único cristal de leche procediente de una cucaracha es suficiente para ello). En particular la cucaracha estudiada se llama Diploptera punctata (originaria de Asia y el Pacífico) y es el único tipo de cucaracha conocida que pare igual que los mamíferos e igualmente, amamanta a sus crías. Los científicos de la universidad nacional australiana creen que este hallazgo es prometedor y abogan por criar cucarachas.

Ah, qué tiempos aquellos. Las vacaciones de verano duraban tres meses, podías romperte en mil pedazos y reconstruirte de un salto, y con 20 duros eras todo un magnate. Pero si hay algo que recuerdo y echo de menos de mi infancia, pardiez, es el sabor de la leche. No me miren así. Lo tenía, se lo juro. Sé que no lo he soñado. Aunque suene tan lejano como aquellas tardes de pan con mantequilla y azúcar.

Ah, qué tiempos aquellos. Las vacaciones de verano duraban tres meses, podías romperte en mil pedazos y reconstruirte de un salto, y con 20 duros eras todo un magnate. Pero si hay algo que recuerdo y echo de menos de mi infancia, pardiez, es el sabor de la leche. No me miren así. Lo tenía, se lo juro. Sé que no lo he soñado. Aunque suene tan lejano como aquellas tardes de pan con mantequilla y azúcar.

Baristas y aficionados al café llevan años denunciando la calidad del café en España. La razón principal se basa es el café, pero la leche también cuenta.

Era costumbre antiguamente en familias que tenían una posición acomodada, tales como nobles, realeza, etc, emplearan amas de crianza o nodrizas para dar de amamantar a los hijos de las madres que debido a problemas de lactancia, tiempo, o por falta de deseo, no les dieran pecho a sus hijos...

Una imagen puede ser mucho más efectiva que una hora de explicación sobre por qué no es bueno tomar habitualmente productos como las denominadas cremas para untar de avellanas y cacao, por eso os dejamos la imagen de la deconstrucción de un bote de Nutella, donde a simple vista veréis que se debería cambiar la descripción del producto, es una crema de untar de azúcar y manteca de palma. ¿Esto es lo que queremos comer?, ¿es lo que queremos dar a nuestros hijos?

Ya sabéis que una imagen vale más que mil palabras, así que un vídeo debe valer muchísimo más todavía. Cuando hablamos de leche materna estamos hablando de un tejido vivo. Tejido, porque está formado de células, y vivo, porque son células vivas con su misión cada una de ellas. yer, una mamá decidió ver cómo era su leche materna al microscopio y aprovechó para grabar el evento. Una vez hecho, lo colgó en Facebook donde se ha hecho viral, porque por fin podemos ver todos la leche materna de cerca.

¿Quién no ha recibido alguna vez un mail en cadena informando de que la leche caducada se vuelve a pasteurizar para volver a ser vendida?, y si no has recibido el mail seguramente que lo has visto en Facebook, el caso es que este rumor corre por Internet desde el 2006. Ya es hora de acabar con estos mitos y saber que pasa con los números del envase de leche.

Esa pregunta me dio la oportunidad de volver a sumergirme en el tema pero esta vez desde otro lugar. De averiguar qué había pasado, de buscar otras mujeres que sintieron lo mismo y se habían atrevido a hablar de ello. Llegué primero a uno de esos foros femeninos donde se plantean dudas sobre varios temas y encontré unos cuantos abiertos para la pregunta en cuestión: ¿es normal sentirse excitada o erotizada al amamantar?

Ubre Blanca nació en 1972 y creció en el maravillo entorno de Isla Juventud, al sur de Cuba. Era hija de un toro Holstein (raza más común en todo el mundo para la producción vacuna de leche) y una cebú, tipo de bovino proveniente de Asia. Con esta mezcla tan exótica de genes, nuestra protagonista llamó la atención de los trabajadores de la vaquería donde se encontraba a finales de mayo de 1980. ¿La razón? La vaca produjo un día 63 litros de leche, cuando el promedio giraba alrededor de los seis o siete.

Sus laboratorios están desde hace años funcionando a toda máquina para conseguir "crear necesidades nuevas", productos que ahora no existen pero que existirán en el futuro. ¿Qué están investigando ahora y qué características tendrán?

Una investigación internacional, con participación de la Universidad Autónoma de Barcelona, muestra una extensa evidencia de la producción de leche prehistórica en el Sur de Europa. Las primeras comunidades neolíticas la produjeron desde el inicio de la agricultura, hace unos 9000 años, tan pronto como introdujeron la domesticación de animales.

Os comento el tema de las marca blancas respecto a la leche, que es lo que yo conozco. He sido becaria colaboradora unos cuantos años en un departamento de microbiología pertinente a la calidad de la leche. En este caso, las marcas blancas no son de igual calidad que las propias marcas. Os explico: Este aspecto de la calidad se basa en lo nutritivo, es decir: el calcio y otros componentes que sean importantes para el organismo...

Hace más de 40 años, los Beatles soportaron la peor humillación que les tocó vivir a lo largo de toda su carrera, y fue en Filipinas, durante una gira asiática que dieron en 1966

Una nueva investigación refuerza la idea de que el tipo de lactancia administrada durante el primer año de vida es determinante para prevenir problemas de obesidad en el futuro y un aumento de la función cardíaca de los niños. Los resultados avalan la leche materna y la leche adaptada con bajo contenido proteico como elementos protectores de estas complicaciones.

Se comprobó que es mejor beber más cerveza y menos leche, pero con moderación.

Lo que muchos han considerado la octava maravilla del mundo antiguo es más bien un entramado de muros y distintas estructuras defensivas construidas a lo largo del tiempo, bajo el mandato de diferentes dinastías y de forma dispar. El propósito de tamaña obra de ingeniería y arquitectura militar fue en todo momento doble: para protegerse de los recurrentes ataques que los pueblos nómadas del norte y para establecer el límite de las tierras cultivables, sobre las que el Estado chino podía imponer unos impuestos y una administración estables.