Los Natufienses se habrían especializado en la producción de esta popular bebida miles de años antes de la aparición de los cultivos en Oriente Próximo.

En lugares como Alemania o Reino Unido resulta más sencillo encontrar botellas de plástico de cervezas, sin embargo, en su mayoría siguen siendo una rareza fuera de eventos multitudinarios, donde por razones de seguridad se elimina el cristal. Hoy resulta difícil encontrar refrescos en botellas de vidrio, no así con la bebida alcohólica. Si eres de los que últimamente acude al supermercado a comprar cerveza y acaba con un pack de seis en botellas de plástico, quizás te lo quieras pensar dos veces después de escuchar esto.

Un equipo de arqueólogos ha encontrado en un yacimiento de Mesopotamia, en el actual Irak, antiguas jarras de cerámica que contienen una de las más antiguas evidencias químicas de cerveza. Los recipientes tienen una antigüedad de en torno a 3.500 años –datan del 1.400 a.C, en plena Edad de Bronce– y se han encontrado en el yacimiento de Khani Masi, ubicado en el valle del Alto Diyala en el noreste de Irak.

Sabemos que las cervezas no son tan saludables como nos dicen a menudo los titulares de prensa. Tienen alcohol, que además de ser tóxico para nuestro cuerpo, deshidrata. Por otro lado sabemos que los refrescos comerciales tienen una contribución negativa en nuestra salud, bien sean azucarados o edulcorados. Ya lo siento… pero los edulcorados, “zero”, “sin azucares” o “light” tampoco son mano de santo, y es que el hecho de que un refresco no aporte energía (el famoso, “sin calorías”) no significa que sea inocuo para nuestro cuerpo, al contrario.

Esta es la historia de una de las señas de identidad de Granada: Cervezas Alhambra, tan nuestra como la Alhambra o Sierra Nevada, relatada por el periodista y escritor Gabriel Pozo Felguera, en un nuevo capítulo que nos descubre el pasado de nuestra historia poco conocida o que permanece oculta. No te pierdas este fascinante reportaje que te ayudará a conocer una marca ligada a nuestras vidas.

Sabemos que se puede abrir una botella de cerveza con los utensilios más insospechados, pero este truco muy común en Alemania es especialmente útil cuando lo único que tienes a mano para abrir una cerveza es... más cerveza. Probablemente sea el bucle perfecto. El truco no puede ser más sencillo. Simplemente se le da la vuelta a la botella que va a hacer las veces de abridor y se encajan las muescas del tapón en las del otro y se hace palanca suave pero firmemente.

Seguramente hayas oído alguna vez eso de que lo mejor para recuperarse del ejercicio físico es una buena cerveza. Al fin y al cabo es una bebida natural llena de electrolitos ¿no? Pues no. Siento informarte de que esa cerveza después de correr 10km no solo no te está ayudando. Probablemente te perjudique.

Es un artículo que habla sobre la nueva moda que son las cervecerías, y como compiten con la cerveza industrial. ¿Cuál es mejor?

"Ted DiBiase, apodado el Hombre del Millón de Dólares, que también nos dio grandes mañanas de sábado en la cadena amiga, se fue una vez con él al bar. Se sentaron y a la hora de pedir André le preguntó a la camarera si tenían cubos de basura. La mujer dijo que sí y André pidió que por favor le pusieran uno lleno de cerveza y hielo. Lo hicieron y se lo acabó enterito. Jim «Estaca» Doogan declaró al aludido reportaje de CBS que él, si podía, evitaba beber con André porque al día siguiente se pasaba el día entero con la cabeza dentro del váter"

Sami Claret y Javier Aldea se conocieron por casualidad allá por 2011 cuando el primero de ellos visitó Vitoria donde Javi tenía un bar. Hubo buen feeling desde el primer momento y aquel encuentro estableció los cimientos y propició el nacimiento de la que es a día de hoy una de las microcervecerías artesanales más exitosas del panorama nacional: Nómada Brewing.

Así es Complot, la nueva IPA de Damm cuyo diseño plasma a la perfección el origen del lúpulo que lo contiene, concretamente en la localidad tarraconense de Prades.

El masato o yuca hervida es fermentada con la ayuda de la saliva de las mujeres que mastican la masa de yuca sobrante de la ebullición. Es conocida como la cerveza de yuca por su sabor amargo a caballo entre una cerveza tostada y un yogurt natural. Su consumo está rodeado por toda una mística y unos efectos como la eliminación del hambre de forma instantánea, además de la euforia que provoca su ingesta que permite trabajar con una incansable energía.

Todos sabemos que existen distintos tipos de cerveza según sufra, por ejemplo, un tipo de fermentación u otra. Unas serán más oscuras, otras más claras, con sabor más o menos amargo y, algo muy importante, con mayor o menor contenido de alcohol.

Un equipo de científicos de la Escuela de Ciencias de la Salud (ECS) de la Universidad Autónoma de Coahuila (UAdeC) ha creado una cerveza que contiene probióticos con el fin de mejorar la salud digestiva de quien la ingiere. “Buscamos ofrecer un producto novedoso que impactara de manera positiva en su salud de la población; por ejemplo, al incorporarle bacterias benéficas (probióticas) para enfrentar infecciones causantes de diarrea, vómito o dolor abdominal y más”, explica el doctor Jorge Alejandro Aguirre Joya, responsable del proyecto.

Tengo muchas objeciones al mensaje concreto de este año: que su cerveza se hace con ingredientes 100% naturales, sin aditivos ni sulfitos y, ojo, sin organismos genéticamente modificados (OGM). Los famosos transgénicos, vaya. Empecemos por lo de los ingredientes 100% naturales, porque de hecho absolutamente nada de lo que comemos hoy es natural, nada: son resultado de siglos de intervención humana. Los alimentos provenientes de organismos genéticamente modificados son tan seguros como los que no lo son. ¡Pero si lo que es insano es la cerveza!

Una cerveza en la que un levadura modificada genéticamente produce las sustancias propias de lúpulo que le dar a esta bebida su sabor amargo.

Un algoritmo, Inteligencia Artificial y el aprendizaje automático (Machine Learning) son los tres ingredientes que permitirán tirar la caña perfecta. Esto es lo que persigue la empresa española Geeksme, quien va a presentar próximamente un producto basado en Internet de las Cosas (IoT) a las principales empresas cerveceras del país, como Mahou, San Miguel, Heineken, Grupo Damm o Hijos de Rivera, entre otras.

La progresiva recuperación de los embalses tras la sequía que asoló España en 2017 tiene un sorprendente beneficiario: la cerveza. ¿La razón? El oro verde o lúpulo. El embalse de Barrios de Luna, que llegó a ser el más vacío de España, riega la mayor zona de plantación de lúpulo de la península.

¿Cuántas veces has pedido una caña y han acertado con lo que tenías en mente? Se acabaron las confusiones, este manual es la solución.

Como cada año, traemos una lista con las mejores cervezas elaboradas en España en 2017. Hay de todos los estilos y colores, aunque la cerveza negra ha pegado fuerte en el año recientemente terminado.

La cerveza, incluso la cerveza sin alcohol, tiene una cantidad de calorías que, sin ser excesiva, debe tenerse en consideración en las dietas hipocalóricas.

Vamos con la lista de las mejores cervezas de estilo India Pale Ale. Todas ellas moderadamente amargas, tremendamente lupuladas y, por supuesto, extremadamente deliciosas.

La temperatura ideal, de hecho, está entre los 3 y los 8 grados. El año pasado, en octubre las temperaturas oscilaron entre 10º C y 15º C, así que tuvimos que parar la producción durante dos semanas: habríamos perdido todo el mosto si lo hubiéramos dejado enfriar en el cálido ambiente de la Brasserie. De hecho, ya habíamos empezado a producir y, cuando nos dimos cuenta de que las temperaturas eran muy altas, ya era demasiado tarde, así que tuvimos que deshacernos de algunas partidas de cerveza. En 2014, comenzamos la producción en noviembre.