Sus notas son muy aromáticas y deliciosas, pero también tiene una importante lista de beneficios para la salud. La infusión de canela engloba en una pequeña taza una gran cantidad de nutrientes, antioxidantes y numerosas propiedades que son potenciadas con un pH alcalino. Se ha utilizado durante mucho tiempo para estimular la perdida de peso, prevenir inflamación crónica, alergias, resfriados y malestares y además estimular el sistema inmunológico