Investigadores de la Universidad de Almería han comprobado que la combinación de dos ácidos grasos omega 3 procedentes de peces es la responsable de sus beneficios cardiovasculares y neuronales. Han comparado en ratas el efecto individual de cada uno de ellos, obtenidos por separado a partir de microalgas, con la combinación presente de forma natural en el aceite de pescado. Los resultados confirman que su capacidad preventiva ante ciertas enfermedades se debe a la acción conjunta de ambos.

El aceite de motor es quizás el líquido más importante que fluye por el interior de tu coche, incluso más que la gasolina. Este protege y ayuda al motor de diferentes formas, por lo que permitir que se seque por completo puede ocasionar la muerte rápida y dolorosa del coche.

La palma africana es muy agresiva con el suelo en el que se cultiva y su aceite favorece el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

Científicos del grupo 'Neuroendocrinología y Nutrición' de la Universidad de Jaén (UJA), en colaboración con el Departamento de 'Biomedicina, Biotecnología y Salud Pública' de la Universidad de Cádiz (UCA), han confirmado que una alimentación rica en aceite de oliva virgen protege de daños oxidativos en las células de los testículos.

Desde pequeños estamos acostumbrados a ver cómo “salta” el aceite de una sartén, cuando se fríen alimentos. Esta forma tan peculiar de comportarse el aceite caliente es todavía más acusada si, por accidente, caen sobre él gotas de agua. En este texto intentaremos razonar los motivos del comportamiento citado. También pretendemos responder algunas preguntas: ¿Es una mera curiosidad? ¿Sirve para algo práctico o se limita a plantear un recurso para una conversación de sobremesa?

Muchas veces pensamos que todo lo que se comercializa en los supermercados son alimentos que van a ser sanos por el simple hecho de que han pasado los controles de calidad, pero esto no es así. Un alimento que se pone a la venta pasa un control de seguridad y calidad alimentaria, es decir, que no vaya a causar problemas de salud de manera directa, pero no quiere decir que éste vaya a ser sano a medio o largo plazo, los consumidores debemos discernir si consumir alimentos sanos o no.

El aceite en cuestión se llama Fergus. La polémica en torno a Fergus saltó hace unos días porque un periódico nacional publicó un reportaje (no muy riguroso científicamente hablando) al respecto en su suplemento de salud y bienestar, y unos días después, la cuenta institucional de Marca España, institución adscrita al Ministerio de Exteriores, publicitaba ese reportaje remarcando el supuesto mérito del producto. Alguien ha logrado colar un aceite de oliva en las farmacias para venderlo a 40 euros el litro por supuestas propiedades analgésicas.

Se llama Billy Caldwell y es la primera persona en Reino Unido a la que le prescriben este tipo de tratamiento. Billy sufría una epilepsia severa que le provocaba hasta 100 convulsiones por día. Ni los medicamentos, ni la alimentación podían ayudarle. Sus padres estaban desesperados y llevaron a su hijo a EEUU para que se sometiera a un tratamiento con aceite de cannabis. El tratamiento fue transferido a su médico local en Irlanda del Norte y Billy se convirtió en la primera persona en recibir una receta de marihuana medicinal en Reino Unido.

Bajo la influencia de un campo magnético, una gota de aceite de silicona adquiere una forma asombrosa. Bajo la influencia de un campo eléctrico continuo, esta gota se estrecha en los polos y crece en el ecuador, donde la interfaz se extiende en una película delgada, de aproximadamente 0,1 milímetros de espesor. Esta película es inestable y se descompone en "anillos", luego en micro-gotitas, visibles aquí en los anillos más excéntricos.

En condiciones extremas, las moléculas de aceite pueden ser forzadas a disolverse en el líquido elemento.

Este hallazgo solo puede darse bajo ciertas circunstancias. En su investigación, los científicos aplicaron alta presión a pequeños recipientes llenos de agua y metano, creando condiciones similares a la intensa presión que se encuentra en el fondo del océano o dentro de los planetas Urano y Neptuno. El estudio fue apoyado por el Consejo de Investigación de Ingeniería y Ciencias Físicas y el Consejo Europeo de Investigación

Entretenido artículo científico sobre el polémico aceite de palma donde además te echarás unas risas. Explica el porqué de sus múltiples críticas y como podemos evitarlo en nuestra dieta, además de aclarar dudas sobre si su consumo es seguro o no.

El consumo de aceite de oliva extra virgen redujo en los ratones la formación de proteínas beta-amiloides y de ovillos neurofibrilares, dos indicadores típicos de la enfermedad. Estos científicos han comenzado un nuevo estudio para saber si también puede ser considerado como una terapia una vez el Alzheimer se ha desarrollado.

¿Te estás preguntando si es bueno tomar aceite de oliva? La respuesta es clara: sí. Por sus propiedades antioxidantes y unas cuantas más, tomar esta grasa buena es plenamente saludable.

Los gigantes del sector no entran al trapo con el aceite de palma, pero sí han optado por reducir los azúcares para atraer a unos consumidores cada vez más preocupados por lo que comen

El aceite de oliva de Italia está de capa caída tras una campaña que ha dejado la producción más baja de las últimas décadas, lo

El aceite de coco no debe ser prescrito para el tratamiento de la obesidad o las enfermedades degenerativas”. La Asociación brasileña de nutrición realizaba el pasado 27 de marzo un comunicado oficial en el que desmentía

Cuando el conflicto armado se instaló en el Caribe colombiano, el aceite de palma llegó a los Montes de María y, con ella la contaminación del agua, denuncian sus habitantesEn el año 2010 varios niños murieron a causa de enfermedades diarreicas agudas"El campesinado está aislado del distrito de riego aún teniendo el agua muy cerca, en las narices", dice el miembro del consejo de agua corriente

Seguramente habrás oído que el aceite de oliva es ideal para alinear la ensalada, pero no para freír porque se quema a menor temperatura. Esta y otras recomendaciones son faltas. ¿Quieres descubrir otros mitos culinarios?

La entrada en vigor en 2014 del etiquetado de alimentos permitió conocer que una parte importante de los alimentos procesados contienen aceite o grasa de palma.

Lo comemos en bollos, pizzas y alimentos precocinados pero no encontraremos una botella de este aceite líquido en el lineal. ¿Hasta cuándo durará el estigma? Ha disparado exponencialmente su superficie y producción, y tiñe de amarillo grandes extensiones, sobre todo en Castilla y León (46% de la producción total), Andalucía y Castilla-La Mancha. La colza es la oleaginosa más cultivada en la Unión Europea, que es el primer consumidor y productor mundial (30%) seguido por Canadá –que ha desarrollado la variedad de la canola– y China.

Últimamente el aceite de palma ocupa un gran número de titulares en los medios de comunicación. Diferentes fabricantes y distribuidores de la industria de la alimentación han optado por eliminarlo de sus productos, generalmente alegando motivos de salud. El aceite de palma está presente en multitud de alimentos, incluso lo encontramos en las leches infantiles. ¿Es tan preocupante como parece?

¿Realmente todo lo que nos cuentan de la grasa de palma es cierto? ¿Es tan mala como nos cuentan? ¿como es que ahora sabemos de ella y antes no? Respuestas a algunas preguntas para clarificar las dudas principales.