Cultura y divulgación

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La «dieta planetaria» como herramienta contra el cambio climático

Los autores del estudio sugieren que, para alimentar a la totalidad de la población mundial, tendremos que reducir considerablemente la cantidad de carne consumida, e incluso plantean la posibilidad de llegar a eliminarla en su totalidad. Se trataría pues de seguir una alimentación casi vegetariana o, si se prefiere, flexitariana –palabra que hace referencia a aquellos que siguen una dieta basada en alimentos de origen vegetal pero que no excluyen los productos de origen animal–, que según el estudio, disminuiría el número de casos relacionados
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Dieta mediterránea y servicio de atención primaria: así hemos llegado a ser el país más saludable según Bloomberg

2019 se va cerrando con la noticia aún fresca de que España, según Bloomberg, es el país más saludable del mundo. Según los datos de la OMSt enemos una de las mayores esperanzas de vida del planeta. ¿Cómo hemos llegado hasta ahí? El pasado febrero Bloomberg publicabaun índice que recoge los datos de 169 países y compara diversas variables que, según la compañía, "contribuyen a la salud en general" de cada país. España se encontraba en el 6º puesto en 2017. Sin embargo, en 2019 hemos adelantado todos los otros contendientes, incluyendo Italia.
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Por qué es mejor comer a la una que a las tres

un experimento con dos grupos: uno que comió a la una de la tarde, y otro que comió a las cuatro y media. El primer grupo mostró un mayor gasto energético en reposo, una mejor metabolización y oxidación de los carbohidratos, una subida de la glucosa en sangre menor y unos niveles de cortisol más saludables que los del otro grupo.
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Dieter Gruen: "La bomba de Hiroshima fue un mal menor y necesario"

Dieter Gruen: "La bomba de Hiroshima fue un mal menor y necesario"

El científico participó en el histórico Proyecto Manhattan. El físico y químico Dieter Gruen (Alemania, 1922), participante en el Proyecto Manhattan, esto es, el proyecto promotor de las bombas atómicas de Hiroshima y Nagasaki, pasó recientemente por Zaragoza. En esta entrevista a una pieza de la historia del siglo XX actúa como intérprete el científico Raúl Arenal, del Instituto de Nanociencia de Aragón (INA).
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Dieta cetogénica contra el cáncer: evidencia científica

La evidencia dice que probablemente serán útiles y su uso en pacientes que no tienen nada que perder será tal vez beneficioso y debería plantearse su uso YA, porque NO producen efectos secundarios de gravedad. Decir lo contrario es mentir. Inducir el miedo en pacientes de cáncer con efectos secundarios fantasmales, para que NO prueben nada que se salga del estándar es mentir y, probablemente, perjudicarlos al impedirles usar una medida que tiene más probabilidades de ayudar que de dañar.
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Cambridge descuelga una naturaleza muerta por las quejas de vegetarianos

El bodegón, una pintura flamenca del siglo XVII, lucía en un comedor de la universidad británica.
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Problemas con el trigo, los lácteos y el azúcar

La doctora Isabel Belaustegui nos cuenta: "Si solo pudiera dar un consejo para mejorar la dieta os diría que saquéis de vuestra vida los 3 alimentos más dañinos: el azúcar, la leche y el trigo. El aumento explosivo del consumo de azúcares, derivados lácteos y comida procesada elaborada a base de harina refinada de trigo está contribuyendo al desarrollo de la epidemia de obesidad, diabetes y cáncer de la actualidad."
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Ojo con la dieta

Lo que tienes que comer si quieres cuidar tu vista y proteger tus ojos: alimentos ricos en vitaminas A, C y D y ácidos grasos omega-3.
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¿Una dieta para engordar rápido de forma sana?

¿Te cuesta subir de peso y no sabes como hacerlo o no sabes porque no lo consigues? En este artículo te cuento como tiene que ser una dieta para poder engordar, en qué consiste y que trucos puedes llevar a cabo para que te resulte más sencillo, de forma rápida y sana.
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(Reseña científica) The Game Changers, documental sobre vegetarianismo y deporte

Además de los testimonios, el documental tiene su parte de "ciencia". Aunque sería más correcto llamarlo "pseudociencia". Por un lado se hacen varios experimentos, que parecen serios, (realizados por médicos, con su bata blanca), con el claro objetivo de "demostrar" que la dieta vegetariana es estupenda y muy superior para la salud que una dieta que incluya alimentos de origen animal. Esos experimentos se disfrazan de ciencia, pero son más bien "teatrillos".
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Los vegetarianos son más inteligentes

La frecuencia de vegetarianos en la población es extremadamente baja (solo 4,5%), por lo que el vegetarianismo podría ser considerado como un tipo de comportamiento no conformista, es decir, un comportamiento que va en contra de lo que hace o piensa la mayoría.
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Dieta Dukan, PELIGRO!!

La dieta Dukan, sencilla y fácil de seguir al igual de dañina para tu cuerpo. Esta dieta resulta potencialmente peligrosa para la salud. Por favor, evitar seguirla. La dieta tiene que estar basada en un cambio de alimentación, ejercicio moderado y vida sana. No existen los milagros.
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Las 3 mejores formas de hacer el control de la evolución de tu dieta o ejercicio

Mucha gente suele pensar que al ponerse a dieta, lo correcto es bajar Kilos en la báscula, dejando easí a su criterio cuál es el peso ideal acorde a las sensaciones personales. Yendo al aspecto saludable, realizaremos este seguimiento mediante mediciones que ofrezcan datos para obtener un resultado más certero. Las 3 formas de medir nuestro estado corporal son: El cálculo del IMC (Índice de Masa Corporal), el uso del plicómetro y/o la medición mediante bioimpedancia.
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Estudio muestra que ofrecer más opciones vegetarianas puede empujar a los consumidores a comer menos carne

Investigadores de la Universidad de Cambridge, Reino Unido, recopilaron datos sobre más de 94,000 comidas vendidas en 3 de las cafeterías de la universidad en 2017. Cuando la proporción de opciones sin carne se duplicó de una a dos de cuatro opciones, las ventas totales se mantuvieron casi constante pero las ventas de comidas que contienen carne disminuyeron, y las ventas de comidas vegetarianas, aumentaron 40-80%.
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¿Es la dieta "keto" saludable y eficaz para perder peso?

La dieta cetogénica se inventó hace más de 40 años, pero está más de moda que nunca. Sus restricciones alimentarias son tan severas que la hacen difícil de seguir durante mucho tiempo, y tiene sus riesgos.
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Por qué comer 30 plantas diferentes cada semana

Mantener contentas a esos 200 billones de bacterias que caminan con cada uno de nosotros puede parecer complicado, especialmente cuando no sabemos con certeza cómo influye en nuestra dieta en ellas, aunque empezamos a tener algunas pistas importantes. La clave la tienen las tribus de cazadores recolectores que todavía sobreviven a la modernización. Se ha comprobado que los indígenas del Amazonas y especialmente los cazadores recolectores hadza en Tanzania tienen mucha más variedad de especies de bacterias en sus intestinos que los occidentales.
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Dieta y ejercicio, mala combinación para la salud de los huesos

Hacer dieta mientras se hace ejercicio físico puede ser perjudicial para la salud ósea, según han alertado investigadores de la Universidad de Carolina del Norte (Estados Unidos) en un estudio publicado en el 'Journal of Bone and Mineral Research'. El trabajo se centra en la grasa de la médula ósea de ratones. Y es que, aunque la grasa en el hueso es poco conocida, hasta la fecha se cree que es perjudicial para los huesos de los mamíferos, incluidas las personas, porque debilita los huesos.
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Las dietas ricas en grasa cambian el cerebro

Las dietas ricas en grasa provocan a los tres días cambios en el cerebro que afectan al sistema inmunitario, al metabolismo y a la capacidad del organismo de obtener energía de los alimentos que consumimos.
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Científicos sugieren que los vegetarianos y veganos tienen más riesgo de accidentes cerebrovasculares

Las personas vegetarianas y veganas tienen mayor riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares que aquellos que consumen carne, según se desprende de un estudio científico de la Universidad de Oxford publicado recientemente en la revista científica The British Medical Journal.
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Los vegetarianos y veganos podrían tener mayor riesgo de sufrir ictus, según un estudio

Según un estudio llevado a cabo por investigadores de las universidades británicas de Nuffield y Oxford, publicado en la revista 'British Medical Journal' (BMJ) las personas que siguen dietas veganas o vegetarianas pueden tener un mayor riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares hemorrágicos (comúnmente conocidos como ictus), pero a la vez tienen menos probabilidades de sufrir enfermedades coronarias. La investigación se ha realizado sobre una muestra de 48.188 personas, que no padecían problemas de esta clase al comienzo del estudio. Post
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Ni vegano ni omnívoro: para ser respetuoso con el planeta hay que comer como un ‘climatarian’

Su dieta no solo es saludable para ella, también lo es para el resto del ecosistema, y, sin saberlo, forma parte del grupo de personas conocido como climatarians. Así se llama a quienes "eligen qué comer de acuerdo con lo que es menos perjudicial para el medio ambiente", según la definición del Cambridge Dictionary británico.
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No hagamos de la dieta una cuestión moral

La muy extendida creencia en la correlación inversa entre el placer y la salud determina las características morales que atribuimos a las comidas que consumimos y a nuestras opciones de estilo de vida. En esta perversa economía del placer, solo es posible alargar la vida a través de la renuncia al hedonismo, de la misma manera que los moralmente virtuosos renunciaron a los placeres de la carne para acceder al paraíso en tiempos más religiosos que los nuestros.
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7 Beneficios para la salud de la infusión de manzanilla

La manzanilla o también llamada como camomila, es una de las hierbas más utilizadas desde la antigüedad, por sus propiedades medicinales y por su capacidad de aliviar diversas dolencias como los problemas digestivos, además de ser un calmante natural.
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Adolescente queda ciego tras alimentarse sólo de patatas fritas. [ENG]

Un joven de 17 años sufre una pérdida de visión irreparable después de vivir de una dieta de patatas fritas, calientes y de bolsa. Aunque no sufría sobrepeso sí tenía deficiencias de vitamina B12 y desmineralización de los huesos.
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Qué es el estrés oxidativo

¿Sabes porque se mueren las células de nuestro organismo? ¿Sabes lo que es el estrés oxidativo? El estrés oxidativo es un tema que despierta muchas dudas en la actualidad, sobre todo cuando es importante entender el consumo de alimentos que contengan antioxidantes o el consumo de agua alcalina con potente efecto antioxidante. Es importante conocer, primero, que es el estrés oxidativo, cuáles son las consecuencias en el organismo y conocer la causa del estímulo de este proceso.
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