Cuando vamos al súper y vemos los botecitos de kétchup haciendo la instrucción en el lineal, parecen todos iguales. Nada más lejos de la realidad. Más allá de nuestras preferencias por el sabor, el kétchup tiene muy distinta composición con respecto a un ingrediente que es de sobra conocido por todos: el azúcar. El azúcar es en gran parte el responsable de que no podamos dejar de mojar una patata frita detrás de otra…

Con motivo del próximo 25 de septiembre, Día Mundial del Farmacéutico, las farmacias de la Asociación FarmaCiencia van a realizar una campaña informativa en las que se advertirá a los pacientes sobre la inefectividad y los riesgos de la homeopatía, en la que se anima a dejar en lugares públicos paquetes de azúcar con el lema "Homeopatía Genérica", así como mensajes en contra de esta pseudoterapia.

El azúcar es un ingrediente cada vez más presente en la dieta occidental, sobre todo porque forma parte de la composición de muchos productos envasados. Las autoridades sanitarias alertan ante este consumo directo e indirecto de azúcar que afecta a la salud. Si este producto está al alcance de la mano…¿Conocemos la diferencia entre blanco, moreno o azúcar de panela?

El primer impuesto sobre el azúcar que se ejecuta en el país, ha conducido a una disminución del consumo de refrescos, indica un nuevo estudio.

En enero de 2014, el gobierno mexicano implementó un impuesto sobre las bebidas azucaradas, y un nuevo informe dice que el impuesto ha reducido las ventas de refrescos en un enorme 6 por ciento.

Para que se entienda mejor la metida de pata de concluir, a partir del estudio de Lancet que “Los carbohidratos conllevan un mayor riesgo de mortalidad”, traigo una pequeña metáfora: si alguien evaluara la relación entre nuestra ingesta de líquidos y la salud, es muy probable que constatara que beber más líquidos aumenta el riesgo de mortalidad. ¿Por qué? Porque en esa supuesta investigación no se ha separado, del total de líquidos consumidos, qué cantidad proviene del agua, cuánta de zumos o “refrescos”

Antigua es una de las islas más hermosas del Caribe, un paraíso al que van parejas en luna de miel y los millonarios a divertirse. Pero cuando el joven capitán naval Horacio Nelson estuvo ahí en 1784 para servir en la que entonces era una base naval de gran importancia, le escribió a un amigo: "Detesto este país" y describió el puerto como "un agujero infernal".

Mientras el consumo de grasa se ha mantenido más o menos estable, el consumo mundial de azúcar en los últimos 60 años se ha triplicado, y las consecuencias han sido terribles: aumento descontrolado casos de obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Si bien diversos estudios han demostrado que el azúcar, además de provocar adicción, conlleva una serie de consecuencias nocivas si se consume en exceso, sus efectos pueden acarrear más perjuicios si cabe en las mujeres embarazadas. Lo ha demostrado una reciente investigación realizada por Seif Shaheen, de la Universidad de Londres, cuyo trabajo se ha publicado en el European Respiratory Journal: las mujeres embarazadas con una dieta rica en azúcar pueden aumentar el riesgo de asma y alergia de sus futuros hijos.

Mucha expectación en el campo extremeño. Es la que ha levantado el anuncio del proyecto de una planta azucarera situada en el término municipal de Mérida, que revitalizaría el cultivo de la remolacha azucarera -beta vulgaris-, de la cual se saca el azúcar refinada, alrededor de las Vegas del Guadiana. Una expectación que se combina con la cautela ante un plan que todavía no se puede dar por hecho, ya que está a la espera de los trámites y permisos pertinentes por parte de la administración;

El proyecto DermalAbyss ha dado como resultado la creación de un tatuaje capaz de medir algunos parámetros biomédicos. Un equipo de investigadores del MIT y de la Harvard Medical School han logrado crear tatuajes interactivos. Se trata en realidad de sensores capaz de medir ciertas variaciones en parámetros del cuerpo humano. Uno de los grandes avances en este sentido es la medición de los niveles de glucosa , algo que puede resultar muy útil en personas con diabetes.s

Los gigantes del sector no entran al trapo con el aceite de palma, pero sí han optado por reducir los azúcares para atraer a unos consumidores cada vez más preocupados por lo que comen

El manuscrito de fray Isidoro Saracha aconsejaba ya hace 230 años la preferencia de la miel sobre el azúcar. Plinio pensaba que era directamente polvo de estrellas, rocío del cielo recogido sabiamente por estos insectos para elaborar una sustancia que mantenía las propiedades de su naturaleza celeste, casi divina. Por ello la calificó como “el más dulce, refinado y saludable de todos los jugos”. Saracha destaca que las abejas, más que miel, hacen medicamentos. Lo habían dicho antes que él importantes sabios como Aristóteles, quien mantenía...

En octubre de 2015 el diario británico The Times publicó las aportaciones millonarias que Coca-Cola realizaba al European Hydration Institute provocando gran revuelo mediático en el país. La filial española de la multinacional era la que había creado dicho organismo y recientemente ha decidido cerrarlo. El periódico británico informó en octubre de ese año que dicho instituto había recibido 4,86 millones de libras de Coca-Cola y que defendía el consumo de bebidas azucaradas para deportistas.

¿Qué cantidad de cafeína tiene una lata de Coca-Cola? ¿A cuántas tazas de café equivale un Monster? ¿Cuál es la bebida con mayor cafeína del mundo? Esas son las preguntas que nos hemos hecho antes de pasar a analizar las bebidas energéticas más populares.

En la mayoría de los casos esta aseveración es incorrecta porque en Europa la mayor parte del azúcar moreno que se produce procede de la remolacha. De esta se obtiene un blanquilla que luego se tiñe con melaza de caña. La razón es que la melaza de remolacha es amarga y da mal sabor al azúcar.

Cuando coloquialmente hablamos de azúcar realmente nos referimos a una sustancia en concreto: la sacarosa. La sacarosa es el azúcar de mesa, el de los terrones.

Ciudadanos ha vendido como un logro de la formación que se excluyan de los Presupuestos los impuestos a las bebidas azucaradas y los "impuestos verdes" Los impuestos medioambientales y a las bebidas azucaradas no han acompañado el proyecto de Presupuestos que aprueba este viernes el Consejo de Ministros.

¿A qué debemos la adicción a la comida? ¿Es el azúcar el gran culpable? ¿La nueva droga blanca? Las evidencias no dejan esta cuestión tan clara.