En un estudio realizado en diez colegios españoles, solo el 17% de los menores presentó valores adecuados de vitamina D. La investigación, dirigida por la Universidad Complutense de Madrid, revela que los niños con los niveles más bajos de la vitamina tienen más alta la tensión y los triglicéridos, lo que aumenta el riesgo de que sufran enfermedades cardiovasculares en el futuro.

No es la naranja, ni es el limón. Hay una larga lista de las frutas y verduras que pueden ayudarle a mantener un sistema inmunológico saludable y combatir el daño que causa en el cuerpo el paso del tiempo.

Gracias al descubrimiento de las vitaminas, una gran parte del mundo ya no es afectado por horribles enfermedades como la pelagra, el beriberi o el escorbuto, todas dolencias que se pueden prevenir o curar con dosis de las vitaminas apropiadas.

Según Martha Claire Morris, asistente y líder de investigación en la Rush University Medical Center, existe una asociación entre una dieta rica en vegetales y plantas verdes y la prevención de enfermedades cognitivas como el Alzheimer y demencia senil. En el estudio se encontró que los nutrientes de estos alimentos, entre ellos la vitamina K, disminuían los efectos del decaimiento de la memoria en la tercera edad.

La lechuga es una de las verduras de hoja verde que más consumimos, especialmente en las dietas de adelgazamiento, aunque se recomienda a todo tipo de personas por sus beneficios nutricionales. Se cree que es originaria de Asia y actualmente es cultivada en todo el mundo, aunque los griegos ya lo hacían hace más de 2.000 años. Las lechugas tienen un sabor suave y son refrescantes. En la cocina la podemos disfrutar en ensalada, cremas, batidos verdes, en rollitos, etc.

Parece que los niveles de vitamina D que demos ingerir se encuentran en una estrecha franja. Así lo asegura un reciente estudio que defiende que pasarse con la cantidad es casi tan malo como quedarse corto.

Hay un montón de aditivos alimentarios que pueden de una forma u otra alterar la absorción de vitaminas. También hay un montón de aditivos que alteran la permeabilidad del intestino, provocando inflamación e impidiendo la correcta absorción de vitaminas. La edad también hace que el aparato digestivo sea menos eficiente a la hora de capturar las vitaminas que transitan por él. Cada vez más, se come comida prefabricada que por los procesos industriales a los que son sometidos o por la larga vida de estos alimentos procesados, muchas de las...

La vitamina K es un grupo de vitaminas solubles en grasa, imprescindible para la coagulación de la sangre, el aumento de las vías metabólicas para la generación de los huesos y la disminución de la calcificación arterial. Hay dos tipos principales de vitamina K, la K1 y la K2...

Muchas veces nos surge esta duda ¿Me la pelo o no?

- Marina Muñoz Cervera - Las antivitaminas son antinutrientes y su efecto consiste en mermar el valor nutricional del alimento que las contiene. En una alimentación sana, nutrientes y antinutrientes deben estar compensados para evitar estados carenciales. Las antivitaminas son sustancias orgánicas que se encuentran tanto en alimentos animales como vegetales y antagonizan a determinadas…

Para la mayor parte de la población, hablar del zumo de naranja es hablar de vitamina C. No es la única vitamina que tiene, aunque sí es una importante fuente de ella. No obstante, existe la creencia de que la vitamina C del zumo de naranja se pierde a gran velocidad.¿Es verdad que el zumo se naranja pierde vitamina C con tanta rapidez o se trata de otra "leyenda nutricional"? En este artículo se aborda esta y otras cuestiones relacionadas con el zumo de naranja y su vitamina C...

Generalmente, sólo nos preocupamos de los kilos y calorías, dejando de lado la calidad nutricional del alimento, olvidando que necesitamos vitaminas y minerales para una infinidad de procesos en nuestro organismo, y la mayoría de estas debemos obtenerlas de los alimentos. Un micronutriente que ha ido ganando campo en el área de investigación, y se han encontrado nuevas funciones y asociaciones, además de mostrar persistentes déficit en todos los rangos etarios, es la Vitamina D, la que se ha relacionado a la depresión y alzheimer.

Todos los días escuchamos una y otra vez que tenemos que tener una dieta variada y sana. Necesitamos aminoácidos, fibra, energía y vitaminas. Estas últimas son compuestos muy diferentes y variados así que ¿de donde sacamos las vitaminas? ¿Y para qué? Son sencillamente imprescindibles y es que no podemos vivir sin ellas. Aunque varias de las vitaminas podemos fabricarlas nosotros mismos o alguno de los organismos que hospedamos amablemente en nuestro cuerpo, muchas otras debemos tomarlas en la dieta. Una falta o un exceso de ellas pueden...

Investigadores han encontrado una manera de prevenir la pérdida de audición inducida por ruido en ratones utilizando un precursor de la vitamina B3

Investigadores del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas han descrito cómo suplementos en la dieta de nicotinamida ribósido, un derivado de la vitamina B3, previenen el desarrollo de tumores de hígado e inducen su regresión en ratones. El trabajo ha contado con el primer modelo de ratón que reproduce fielmente todas la fases del hepatocarcinoma humano.

Los niños que toman alternativas a la leche de vaca, como leches de arroz, de almendras, de soya o leche de cabra, tienen niveles más bajos de vitamina D en su sangre que los que beben leche de vaca, según un nuevo estudio publicado en el Canadian Medical Association Journal. Los productos lácteos alternativos a la leche de vaca se están volviendo cada vez más populares debido a los beneficios de salud percibidos, en especial por las alergias a la leche o intolerancia a la lactosa, y por la divulgación errónea de que es dañina para la salud.

Estos dos compuestos son una dieta común sobre todo para los deportistas, pues ayudan a suplir el desgaste físico que se produce en el cuerpo y evita lesiones pero igualmente son recomendables para todo el mundo y a cualquier edad.

Lo que usted necesita saber acerca de las vitaminas: acido fólico (B9), vitamina B12, vitamina E, vitamina C, vitamina A, vitamina K, vitamina B1, vitamina

Antioxidante, vitamínica e hidratante son algunas de las características que posee la cerveza...

¿Es posible extender la visión del ser humano de manera natural hasta el rango del espectro infrarrojo? Esta intrigante pregunta es el punto de partida de un experimento iniciado por Gabriel Licina, un biólogo molecular de la Universidad de Washington. Licina y su equipo acaban de lograr el primer resultado positivo. Quizá (solo quizá) sea posible lograr que las personas veamos en la oscuridad, y el secreto es una simple vitamina.

La toxina simplemente es un compuesto a base de vitamina D, inocua para otras especies pero mortal para las ratas, ya que éstas son incapaces de metabolizarla. La toxina se administra a las ratas por un sistema de pulverización. El sistema dispone también de un atrayente a base de feromonas, para atraer al animal hasta el pulverizador. El roedor entra en la trampa y es detectado cuanto se encuentra justo debajo del mecanismo que solo funciona si se trata de una rata.