Cultura y divulgación

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Lo que tienes que comer cuando visitas Gijón

Gijón, una ciudad singular pero a la vez con un amplio abanico de posibilidades. Una ciudad que acoje al viajero, una ciudad que es joya del norte de España. Para hacer la vida más fácil al...
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Los mejores restaurantes de España en medio de la nada (Eng)

En nuestro segundo extracto de su libro Uva, oliva, Cerdo, Matt Goulding revela los increíbles pequeños restaurantes y parrillas que sirven platos clásicos del país en las carreteras secundarias de España Comer en Bodega. Dos horas al norte de Madrid es un excelente ejemplo de la obsesión de España con la carne asada al horno. En Mannix, es posible comer casi cualquier cosa, desde diminutos y jugosas mollejas, hasta gruesos bistecs, pero realmente estás aquí para una cosa: cordero lechal...
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El triunfo de los restaurantes sostenibles

El origen de los alimentos nos preocupa cada vez más. Los consumidores buscamos restaurantes sostenibles donde se cocina en armonía con el medioambiente.
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El McDonnals más bonito del mundo

Si viajando vas a acabar en un restaurante de comida rápida, mejor que sea en el Mc Donalds más bonito del mundo, ¿no?, ¿sabes dónde está?
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Propuestas diferentes para desayunar en Madrid

¿Cansado de desayunar en los mismos sitios? Gastroviaje te propone lugares originales en Madrid donde tomar un buen desayuno. Los hay para todos los gustos
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El restaurante “inteligente” que te sugiere un menú basándose en tu cara

¿Es tu cara un libro abierto, como suele decirse? Hay una disciplina llamada fisiognomía que dice que sí, que sólo mirando la cara es posible saber si alguien es una buena persona, o sus gustos. Como os podéis imaginar, es una pseudociencia muy polémica; sin embargo, en los últimos años está cogiendo fuerza. La idea es que, si no tienes muy claro qué es lo que quieres comer hoy, puedes acercarte a un ordenador que analizará tu cara usando una cámara. A partir de los datos que recoja, te mostrará una sugerencia, basándose en el menú del KFC,
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Modas gastronomicas que deberían terminar en 2017

2016 ha sido el año de Trump, el brexit y las estupideces en general. La gastronomía también ha tenido su particular subidón de tontería, por lo que invocamos al 2017 para que frene estas 15 tendencias. Aceite de trufa, minihamburguesas y otras cosas de las que llevamos tiempo abusando.
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Beriestain y la burbuja gastronómica

Intenté reservar en dos restaurantes de esa ciudad. En uno, Roca Moo, -que tanto me gusta y si no vean esto- me pidieron la tarjeta de crédito para evitar algo llamado no show, o sea los que reservan y no van. La penalización, no por no ir sino por cancelar con menos de 24 horas, era de 50€ cuando el menú ejecutivo que pensaba tomar cuesta 49, con vino y café. También quería ir nuevamente a Lasarte, el hijo pequeño y barcelonés de Berasategui y allí fue peor....
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El significado de las estrellas Michelín

Explicación del significado de las estrellas Michelín, tan en boca de todos últimamente. ¿Tanta importancia tienen?
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Cómo nace un proyecto gastronómico: pasos a dar para abrir un restaurante

¿Cómo se crea un restaurante? ¿Cómo se da forma a un proyecto gastronómico? Dando forma a una idea, conceptualizando una propuesta y ocupándose del plan económico y de ejecución para llevarla a cabo.
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Los restaurantes efímeros más insólitos alrededor del mundo

Los restaurantes viajeros y sin una ubicación fija son una tendencia al alza.
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Japón para vegetarianos: menús, platos y restaurantes

Con el pasar de los años y la concienciación de algunas sociedades, o por lo menos de algunos sectores, salir a comer fuera ha dejado de ser una experiencia traumática para los vegetarianos, para los que explicar sus costumbres se vuelve un dolor de cabeza. Japón no es una excepción.
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Un placer gastronómico en La Mancha

La hostelería es sin duda uno de los principales motores de la economía española. Existe tal cantidad de bares a lo largo y ancho de las fronteras que abrir uno nuevo con un toque de originalidad en la carta, en la decoración del restaurante o en el mobiliario de hostelería es algo realmente complicado
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La historia del hombre que pasó 40 años construyendo un gigantesco parque de atracciones

La historia del hombre que pasó 40 años construyendo un gigantesco parque de atracciones  

Era el 15 de junio de 1969, un hombre conocido simplemente como Bruno decidió comprar un par de botellas de vino, unas salchichas y otros alimentos, armó un puesto de comida discreto debajo de un árbol dentro de una zona boscosa en el norte de Italia, donde se puso a vender con la esperanza de arrancar un negocio; para final del día había vendido todo y así nacía Ai Pioppi, un restaurante familiar. Pero no se trata de cualquier restaurante, Ai Pioppi es famoso porque en él encontramos lo que Bruno ha llamado "un parque de atracciones ecológico"
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Los 50 mejores restaurantes del mundo de 2016 por The World's 50 Best Restaurants

La lista The World's 50 Best Restaurants 2016 ha sido publicada y tenemos en la mano los nombres de los cincuenta mejores restaurantes del mundo y del mejor restaurante del mundo, el número uno: Osteria Francescana, de Massimo Bottura
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La misteriosa red de restaurantes que el gobierno de Corea del Norte opera en el extranjero

En 130 centros en el exterior, el régimen de Pyongyang ofrece una combinación única: platos típicos y camareras con extraordinario talento musical. Pero los mismos son, según algunos, sólo una fachada de negocios turbios.
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Restalia convierte sus restaurantes TGB en escuelas para aprender inglés

Restalia continúa incorporando nuevas propuestas a su cartera de actividades y ha decidido convertir sus restaurantes de hamburguesas gourmet The Good Burger (TGB) en escuelas para aprender inglés, según ha informado este miércoles la compañía.
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Tecnología reacondicionada: ya no morimos de amor por Apple

La tecnología de segunda mano, que es restaurada y vendida con una garantía menor y un IVA del 0%, comienza a hacerse popular en muchos países de Occidente.
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Neuromarketing para restaurantes

Neuromarketing para restaurantes ¿Qué es? ¿Acaso no sabías que una carta con técnicas de neuromarketing puede hacerte aumentar tus ventas hasta un 30%?
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Si vas a Sevilla....

No hay duda que Sevilla tiene un encanto especial. Sus calles, su gente, sus tradiciones, su gastronomía y algunos lugares que hacen de la capital andaluza una ciudad de la que enamorarse continuamente. Sevilla está llena de rincones que una vez que siempre quedan grabados en la memoria.
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Un mobiliario de hosteleria impresionante

Uno de los hoteles de lujo con más tradición ,en lo que a mobiliario de hostelería se refiere, que hay en España es sin duda el Hotel Alfonso XIII de Sevilla. Ubicado a las puertas del Real Alcázar de Sevilla es sin duda uno de los principales emblemas con los que cuenta la cadena hotelera Starwood. De hecho, es considerado por la revista Travel Leisure el octavo hotel más lujoso de Europa y el 33 del mundo
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Las 8 restauraciones más chapuceras de España a lo 'Ecce Homo' -

Estas son, incluyendo al 'Ecce Homo' de Borja, las restauraciones más cutres que se han hecho en nuestro país.
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Comer en Santiago de Compostela: La Burguería

Se inaugura una nueva sección en este nuestro blog, una sección de crítica gastronómica. Sin pretender ser críticos gastronómicos profesionales, queremos dar nuestra opinión sobre la comida que probamos en algunos de los sitios a donde vamos. En principio, en nuestras críticas de este tipo, vamos a probar la comida de sitios low-cost o que…
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Comiendo en Corea del Norte [ENG]  

[C&P] Una colección de mis experiencias con la comida alrededor de Corea del Norte durante el 2015. Algunos de los lugares mostrados no son parte del itinerario turístico regular.
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Abajo los restaurantes: una lectura crítica de la explotación laboral en la hostelería

«Acabemos con los restaurantes» analiza el funcionamiento y las condiciones laborales de esos lugares y los extrapola para explicar el capitalismo.
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menéame