Esta imagen captada por el fotógrafo Justin Black le ha valido para ser finalista del premio Wildlife Photographer of the Year 2014. Confieso que cuando leí el tuit de @MiguelMorenatti con la foto pensé que de alguna manera había sido preparada. Pero entonces @xavieraldekoa puso el vídeo con la secuencia completa:

Desde que éramos pequeños hemos oído muchas veces que el desayuno es la comida más importante del día, así que desde Alimentación Sana nos hemos propuesto analizar esta frase de manera objetiva con todos los datos de los que disponemos, que cada día son más gracias a los numerosos estudios sobre el mundo de la alimentación que se vienen publicando en los últimos años.

Desmontando el mito de "el desayuno es la comida más importante del día". Cómo hemos pasado de desayunar los restos del día anterior (si es que había algo) a empezar el día con una sobredosis de hidratos de carbono.

El desayuno es la primera comida del día, y como tal es la más importante, pues se trata del primer aporte energético que será utilizado para la actividad física y para un correcto rendimiento de nuestro cerebro. En una dieta equilibrada que conste de 5 comidas diarias, el desayuno representa el 20 – 25% de aporte de energía de todo el día. Los deportistas necesitan un aporte extra de energía y nutrientes respecto a una persona sedentaria, que puede representar aproximadamente el doble de energía.

La jornada laboral, sea desde casa o de oficina, no es muy adecuada para una buena alimentación, estos útiles y simples consejos nos ayudarán a mejorar nuestros hábitos, considerando nuestros días de trabajo agitados y con poco tiempo.

En un mundo tan diverso como el nuestro la primera comida de la jornada dista mucho de un lugar a otro. ¿Por qué comemos diferente alrededor del mundo? Es la consecuencia, no solo de la disponibilidad de un determinado tipo de alimentos en el lugar en el que vivimos sino también fruto de la cultura gastronómica del lugar, así como de otros aspectos sociales, incluyendo creencias religiosas y/o valores de diverso tipo. A todo ello cabe añadir el nivel de ingresos. Se ha constatado en numerosos estudios que la dieta suele...

«Piensa una cosa», dice Steven Dring, «estos refugios estaban diseñados para que 8.000 personas pudiesen vivir ahí… El sistema de ventilación es magnífico». Licenciado en Derecho y Negocios, Steven Dring es la cabeza pensante de Zero Carbon Food, una empresa londinense que se ha propuesto cultivar verduras y hortalizas en el subsuelo de la capital británica. Para ello, Dring y su socio, Richard Ballard, graduado en estudios cinematográficos, alquilaron hace unos meses un antiguo refugio antiaéreo en Londres.