Cultura y divulgación

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Ganando la guerra contra el café de especialidad con sabor a rancio

Cuando se trata de café especial, el sabor es el rey. Los tostadores de todo el mundo pagan enormes sumas de dinero para comprar variedades de un solo origen que producen un sabor distintivo y caracteres aromáticos. Sus clientes también pagan un extra por un sorbo. A menudo, sin embargo, las sutiles diferencias y matices se pierden cuando el café llega a la tienda. Esto deja un mal sabor tanto a los tostadores como a los clientes.
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Un rancio agradable y bueno

A veces lo rancio es bueno. Sitio cómodo y atención esmerada. En estos tiempos de tanto plato amañado, toqueteado, aquí se sirve una comida que no defrauda.
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Un accidente llamado Buena Vista Social Club

Fue un accidente. Un error de cálculo. Pero 25 años después todavía estamos hablando de ello. Esta es la historia de un disco que sacó del anonimato a músicos legendarios. Y desató la fiebre por el son cubano.
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Quince buenas novelas muy cortas

Se trata de una lista con quince novelas clásicas y modernas muy cortas, de menos de 150 páginas, que pueden leerse en muy poco tiempo.
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Paul Preston: «España es un país muy conflictivo; aún mucha gente piensa que Franco era bueno»

Paul Preston: «España es un país muy conflictivo; aún mucha gente piensa que Franco era bueno»

España es un país muy conflictivo, hay una larga historia y mucha gente que por el gran lavado de cerebro que se hizo en los años de la dictadura aún piensan que Franco era bueno y había salvado España. Por tanto, cualquier intento de hacer las paces finales, aunque sea a regañadientes, tiene que tener eso en cuenta. Para nosotros que hemos luchado por la memoria histórica esto es difícil de tragar, pero creo que era la única vía de futuro. En mi caso, hay gente que me ataca de la forma más absurda, con insultos personales. No sé si eso es…
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Gustavo Bueno y los toros

Vamos a hablar hoy sobre los toros, entre otras cosas porque es un tema que ha sido pedido por los que ven las teselas. Y con mucho gusto hablamos de este asunto con el intento de demostrar (no entrar en el fondo de la cuestión) que esta cuestión (que hoy en día está en el tapete en un debate muy intenso entre taurinos y antitaurinos, politizado sobre todo por la actitud del parlamento catalán de declarar a la fiesta como especialmente una fiesta bárbara que debe ser suprimida por una sociedad ya avanzada, &c.
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¿Te apetece un café? Invita Bach

Te propongo un paseo alrededor de uno de los productos más característicos de nuestra cultura, el café, con una de las obras más deliciosas dedicadas a él, la Cantata del Café, una de las pocas obras no religiosas de Johann Sebastian Bach.
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Café expreso italiano. Historia, tradiciones y curiosidades [ITA]

Todo italiano entra en su bar por la mañana pidiendo un café, consciente de que el barista entenderá la petición como la de un espresso. Para los italianos, el término café es sinónimo de espresso. Aunque ningún método para preparar un café puede considerarse absolutamente mejor que otro, el espresso es sin duda el tipo de café más consumido fuera de casa. El origen de este método de preparación está indudablemente ligado a la evolución tecnológica de las máquinas.
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Historia del café - Controversias a punto de ebullición [Ing]

El café es la droga preferida por personas y culturas de todo el mundo. Originarios de Ethopia, los pequeños frijoles han tenido GRANDES efectos en la humanidad. Desde el aumento de la productividad durante las horas de la noche hasta la cultura de la cafetería que desencadena incluso revoluciones y revueltas políticas, puede encontrar la cerveza en todas partes. ¿Cómo pasó de ser una bebida especial para los místicos sufíes a ser disfrutada por todo el mundo?
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Por qué es absurdo «otorgar» a los simios la consideración de sujetos de derecho

Artículo publicado en el número 51 de El Catoblepas en 2006 por Gustavo Bueno, a raíz de la proposición no de ley del PSOE de 2006 para extender a los simios los derechos humanos. Se pretende, en este rasguño, no ya tanto pedir que se retire esta proposición socialista, alegando, lo que ya sería bastante, su incompatibilidad con las premisas de nuestra civilización, y por tanto, su imprudencia política, cuanto buscar las razones del rechazo a la propuesta socialista, por absurda, desde las coordenadas del materialismo filosófico
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El Paseo del Prado y el Buen Retiro: paisaje de las artes y las ciencias Nueva inscripción en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO

Nueva inscripción en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO : El Paseo del Prado y el Buen Retiro, paisaje de las artes y las ciencias en España.
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Positividad tóxica: el peligro de ver siempre el lado bueno de las cosas

"¡Sé positivo!". "Eleva tu vibración". "Good vibes only!". "No dejes espacio a los pensamientos negativos". "No te preocupes, o atraerás a tu vida lo que más temes".
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Historia de la explosión de una fábrica de munición en Río Tercero

Historia de la explosión de una fábrica militar de munición argentina en Buenos Aires en el 1995, ligada con la trama oculta de tráfico de armas durante el gobierno de Menem.
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El mundo de Fructuoso Gelabert  

Cuando Hollywood llamó a Fructuós Gelabert él no dudó en rechazar la oferta. Le ataba a su Barcelona natal una doble responsabilidad: la de atender a su padre y a su hermana y la del desarrollo del cine en España. Nunca tuvo alfombras rojas ni Goyas honoríficos, pero fue también el primer cineasta en Baleares. Gelabert tenía sólo 22 años cuando –en 1896– llegaron a Barcelona las películas de los hermanos Lumière. Él –hijo de un carpintero mallorquín– quedó absolutamente fascinado con el nuevo invento.
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Mafalda por el mundo: las estatuas más entrañables del personaje de Quino

Sin duda alguna, Mafalda es una de las niñas más famosas del mundo. Mafalda es el nombre de una tira cómica realizada por el humorista gráfico Quino, entre 1964 a 1973. La tira estaba protagoniza por la niña Mafalda, un personaje sumamente entrañable y crítico. En varias ciudades del planeta le han dedicado un espacio a Mafalda. Descubre las mejores estatuas de Mafalda por el mundo.
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Para que Sirve el café amargo con naranja agria

En este articulo tratamos todos los beneficios que nos da el café amargo con naranja agria, analizamos como el café amargo puede ayudar en la salud, a la perdida de peso, a limpiar la sangre, entre otros beneficios que se encuentran en las paginas web y en los comentarios de tus vecinos y familiares con respecto a lo bueno que es el café para la salud.
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Christian Craighead, alerta en Nairobi

15 de enero de 2019. Complejo hotelero DusitD2 en Nairobi, Kenya. A las 14:30 suena la primera explosión. Un terrorista suicida de la milicia Al-Shabaab acaba de inmolarse. 4 más asaltan el hotel, con 700 huéspedes dentro. Todo apunta a una nueva masacre islamista, pero no. Ese fue un intento de atentado terrorista que no acabó como se esperaban...
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"Es mejor desayunar lentejas que sobren de la cena que leche y cereales"

"Es mejor desayunar lentejas que sobren de la cena que leche y cereales"

En el desayuno es donde consumimos más productos insanos pensando muchas veces que son saludables y no lo son. Y en el caso de los niños, también con la merienda. Por ejemplo, yogures azucarados, zumos, galletas, pechuga de pavo... Podemos desayunar lo que queramos, incluso sobras del día anterior, siempre que sean alimentos saludables: si nos apetecen lentejas, pues lentejas. La gran mayoría, por no decir todos, de los ultraprocesados son insanos, pero hay procesados buenos, como puede ser unas verduras de bolsa o unas legumbres en conserva.
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Barbaren, el buen salvaje versión Netflix

En los últimos años, las series históricas se han multiplicado en la pequeña pantalla gracias a los canales de pago. El éxito de las producciones de género épico altomedieval, como Vikings o The Last Kingdom, ha hecho que surjan otras con ingredientes similares tratando de seguir su estela. En octubre del pasado año, Netflix estrenó Barbaren, una miniserie alemana de seis capítulos de unos 45 minutos cada uno que narra la historia de Arminio y la batalla de Teutoburgo.
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Las reglas de buen comportamiento en la mesa según Leonardo da Vinci

De acuerdo con este códice, el joven Leonardo fue un aprendiz de cocina en la taberna los Tres Caracoles en el Ponte Vecchio (Florencia), y luego abriría una posada con su amigo Sandro Boticelli llamada Las Tres Ranas de Sandro y Leonardo. Aquí habría experimentado, con poco éxito, la «nueva cocina”, muy parecida a la de los grandes chefs de ahora. Falló, ya que los comensales la consideraron “escasa” y demasiado “refinada”, ya que le prestaba tanta importancia a la presentación de los alimentos como a su sabor, procurando limpieza en el lugar.
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Lenguaje y ascenso social

Lenguaje y ascenso social

¿Podríamos adivinar el origen sociocultural y el estrato económico de quien nos habla con unas pocas palabras? ¿Deduciríamos su competencia profesional? (...) La repercusión del lenguaje como factor de éxito o fracaso escolar es interesante pero en esta ocasión nos centramos en su papel como facilitador o bloqueador del ascenso social. La investigación [M.W. Kraus et al. 2019] analizó cómo la posición de una persona dentro de la jerarquía económica, se percibe y reproduce con precisión a través de un discurso breve. Los cinco experimentos (...)
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El café: luces y sombras del rey de los estimulantes

Europa es uno de los continentes donde más café se consume del mundo. Un vigorizante, tonificante y estimulante de absorción rápida que en el pasado fue tan temido como apreciado. Hoy ha sido en parte rescatado por las últimas investigaciones científicas: sus problemas en relación al corazón fueron matizados.
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Todo el coronavirus del mundo llenaría poco más de una cucharilla y media de café

Según los últimos datos el coronavirus ha infectado a aproximadamente a 53 millones de personas en todo el planeta. Esta cifra es abrumadora, porque supera de largo toda la población española. Pero si uniéramos todas las copias de coronavirus se estima que ocuparían aproximadamente 8 mililitros. Una cucharilla de café tiene una capacidad aproximada de 5 mililitros, por lo que el virus que ha puesto en jaque a toda la humanidad es tan pequeño como una cucharadita y media.
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Fiebre de Vivir, Sabado a la noche  

Sábado a la noche Ya cobre Y mi dinero yo me lo gane Mi madre me dice Ven y quédate Sábado a la noche No me quedaré Lo gastare por ahí La invitare a salir A recorrer la ciudad Como yo soñé Sábado a la noche Ya cobre Y mi dinero yo me lo gane Mi madre me dice Ven y quédate Sábado a la noche No me quedaré Lo gastaré por ahí La invitaré a salir A recorrer la Ciudad como yo soñé Saben yo trabajo En un bar de Hortaleza Soy el camarero que te Pone la cerveza Curre en la semana, es Toda mi riqueza Sábado a la noche Me lo gasto en una Mesa La gastar
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Fiebre de Vivir, Balada de Madrid  

Mata el tiempo Manolito Metiendo duro tras duro recuerda a veces su barrio y la alegría de antaño Y Madrid aún bosteza con su cota de tristeza Mucha café, mucha charla Aburrimiento que tarda "Hasta luego", dice un taxi mientras escucha su radio Y Juanita mira y mira y en su mirada perdida sus veinte años de vida tal vez, un poco vencida Y una caña de cerveza yo sentado en una mesa un chaval recién empieza ni pobreza ni riqueza Este es el bar de Hortaleza "Póngame un cafe en la mesa" Donde

menéame