Todo italiano entra en su bar por la mañana pidiendo un café, consciente de que el barista entenderá la petición como la de un espresso. Para los italianos, el término café es sinónimo de espresso. Aunque ningún método para preparar un café puede considerarse absolutamente mejor que otro, el espresso es sin duda el tipo de café más consumido fuera de casa. El origen de este método de preparación está indudablemente ligado a la evolución tecnológica de las máquinas.

Cada 13 de julio, mientras los toros son la noticia en Pamplona, otros bovinos son uno de los elementos vertebradores del Tributo de las Tres Vacas, en el cual se unen los vecinos y autoridades de los valles de Roncal y Baretous (Francia). La ceremonia escenifica uno de los tratados más antiguos de Europa, cuya primera referencia escrita data de 1375, dando a entender que este acto entre valles ya llevaba años celebrándose. Parece ser que un conflicto entre ambos valles llevó a la redacción de dicha sentencia con el alcalde de Ansó como juez.

Aunque su origen está en el siglo XIII, que es donde se sitúan las primeras referencias, la documentación concreta sobre sus labores y funciones data del siglo XVI. En esa documentación se habla ya de que la hermandad realiza como especial trabajo la recogida de cadáveres y su cristiana sepultura. También asistían a los condenados a muerte, encargándose de la su última cena antes de morir. Si la condena suponía que el ajusticiado debía ser desmembrado y enterrado en la zona donde había cometido su crimen, esto también era labor de la Hermandad.

Viajamos a México para conocer más de cerca el rito de los voladores mexicanos que acarician el cielo con sus insólitas danzas aéreas.

La Ópera de Sichuan es conocida por sus melodías agudas, acompañadas solo por instrumentos de percusión y coros, sin instrumentos de viento o de cuerda. Esta espectacular presentación teatral presenta conjuntos y disfraces brillantes, además de una combinación de música, danza y acrobacias. El cambio de cara es lo más destacado de esta forma operística. Se dice que los antiguos se pintaban la cara para ahuyentar a los animales salvajes. La Ópera de Sichuan absorbe esta antigua habilidad y la perfecciona en un arte.

La expresión castellana “estar en la Gloria”, que significa que alguien se siente felíz y a gusto, hace referencia a un sistema medieval de calefacción. En la temprana Edad Media, los Castellanos desarrollaron un sistema de calefacción subterráneo proviniente del hypocausto romano: “la Gloria¨. Este sistema con su bajo índice de combustión, permite el uso de combustible de pequeño tamaño, como heno y ramillas, en lugar de leña.

En una pequeña aldea del suroeste de China, el pelo de sus mujeres puede alcanzar los 2,1 metros y mantener su color oscuro hasta avanzada edad. El secreto está en su tradicional champú...

Medicina natural, conexión con la naturaleza y el viaje como forma de vida: nos vamos a Bolivia para descubrir la sorprendente cosmovisión de los kallawayas.

Inspirada en una leyenda tradicional del hinduismo, el Kumbh Mela es una celebración que puede congregar a 100 millones de fieles llegados de toda la India.

Si organizas una fiesta y no viene ni el Tato, es posible que te sientas más tonto que Abundio... o que Perico el de los palotes, incluso. ¿Cuándo se armó la marimorena por primera vez? Este es el origen de estos y otros personajes de las expresiones populares españolas.

En la China Imperial, después de ascender al trono, se esperaba que el emperador diera pronto un heredero masculino para asegurar la continuación de la dinastía. Para este propósito, los emperadores mantuvieron un enorme harén de mujeres...

La comunidad gallega cuenta con algunos de los platos más tradicionales y asentados de la gastronomía española. Descubriremos algunos de sus platos típicos en sus diferentes regiones.

Laza es un pequeño pueblo en la sierra central de Ourense. En esta localidad conservan un carnaval ancestral cuyo día grande es el lunes de carnaval, con la "Baixada da Morena": los vecinos bajan a la plaza del pueblo con la Morena, que representa una vaca. Van escoltados por los peliqueiros, la máscara tradicional, y por una serie de vecinos que tiran tierra con hormigas a los asistentes. Este año, con la pandemia, no han dejado de celebrar este evento, aunque han simplificado la tradición.

El autor del artículo reflexiona sobre la introducción y difusión del castellano o español en Cataluña.

La Diputación ha editado un nuevo número de su serie 'Provincia de Albacete, Tradición y Cultura'; un documento de divulgación desarrollado desde la institución para difundir la riqueza cultural con la que cuenta el grueso de la provincia y para dar a conocer parte de su Historia, así como la de personajes relevantes, tal y como es el caso de El Pernales que protagoniza el volumen número 36 de esta serie de DVD divulgativos. El trabajo, firmado por Luis Joaquín Bermúdez López, lleva por título ‘Francisco Ríos, el Pernales, realidad y Leyenda d

Una de las costumbres asturianas del primer día del año fue la de un sorteo de “echar los devotos” o “les estreches”. La costumbre consistía en meter en una bolsa los nombres de los solteros y en otra la de las solteras de la aldea.

En Los jueves, milagro parodia los negocios alrededor de las presuntas apariciones marianas que asolarían la Península en los 50 y 60. En Todos a la cárcel se burla de la corrupción y la miseria del mundo del espectáculo retratando los manejos miserables de la gente guapa en el marco, directamente, de una prisión a la que han ido a hacerse la foto. Y en París-Tombuctú, a su manera su película más salvaje y sin cortapisas, retrata que la vida –tampoco la sexual– no se acaba con la jubilación o la vejez.

En el medievo, Trasmoz (en Zaragoza) era un refugio del laicismo inalcanzable para la Iglesia Católica. Esta decidió excomulgar el pueblo considerándolo maldito.

¿Un anacronismo obsoleto (que solo interesa al turista y al fallero) o una tradición cultural que hay que proteger a toda costa?

O bien la comunidad digital española ha logrado, al fin, corregir los excesos culinarios de los cocineros anglosajones, imprimiendo un celo extremo en la utilización de determinadas recetas y palabras sacras, como la paella; o bien un descontrolado fanatismo popular ha tomado como rehén a un plato y ha exigido un peaje de humillación y abuso verbal para todo aquel que se atreva a rescatarlo.

¿Cuál es el secreto de los portugueses? Más que los socorridos milagros, parece una cuestión de tradición impuesta por la dictadura como censura ligth. En Portugal siempre se optó por los subtítulos en vez del doblaje

La lucha actualmente tiene varias modalidades que nos han sobrevivido de las diversas tradiciones: lucha de cinturón, bien con agarre inicial (como el Aluche) o bien prescindiendo del mismo (como el Schwingen). Luchas dotadas de técnicas de sumisión (un ejemplo sería la lucha olímpica) o sin sumisiones. La mayoría de ellas son luchas de derribo, aunque existen luchas de tocado como la ya mencionada lucha olímpica. Como puede verse, una lucha puede catalogarse en varias tipologías según esta clasificación

Con el tradicional festival de doma y folklore de Jesús María se desata una vez más la polémica sobre si es maltrato animal o no.