Este –lamentablemente- ya casi fallecido verano, he asistido con divertido estupor a un debate intenso y esencialista sobre lo que es o no es una Paella. He visto mucho talibán de la paella, que suele ser síntoma de ser talibán en muchas otras cosas. Estos debates efervescentes suelen quedar divertidamente atrapados en la burbuja del espacio 2.0 y no trascender más allá de las cuentas de twitter y Facebook de unos cuantos gastro trastornados (entre los que me cuento, por supuesto).

El segundo cereal más producido del mundo, sustento de más de medio planeta. Con menos agua y miles de millones de habitantes, obtener arroz 'en seco' ya no es un deseo, es una obligación

Algunas informaciones hablan de un estudio realizado en la Universidad de Queen´s en Belfast, donde Andrew Meharg comparó tres métodos de cocción del arroz para disminuir los niveles de arsénico. Bien. Posteriormente, la cadena británica BBC 2 en el programa “Trust Me, I’m a Doctor” (Confía en mí, soy doctor) contó que la forma de cocinar el arroz puede afectar al nivel de arsénico que libera. Y ya la tenemos liada. Cocinamos mal el arroz y todos vamos a morir.

Desde siempre hemos escuchado hablar de la ruta de la seda, de la ruta de la porcelana, y también de la ruta del té. Pero ¿qué es la ruta del té? En esta nota Victoria Bisogno te cuenta su experiencia de viaje a la cuna de la antigua ruta del té.

La autopsia reveló necrosis hepática, lo que indica que su hígado se había cerrado, así como posibles signos de pancreatitis aguda. Además, los frotis fecales revelaron la presencia de Bacillus cereus, una bacteria responsable del llamado “síndrome del arroz frito”, una intoxicación por alimentos causada por dejar los platos de arroz frito (o pasta) a temperatura ambiente durante varias horas.

Este robot de Aubo Robotics es uno de los modelos diseñados por la compañía para «trabajar de cerca junto con humanos», en principio sin que haga falta equipamiento de seguridad (aunque hay que hacer un estudio de los riesgos antes, por si acaso). Preparar el té es algo bastante tranquilo –y relajante con la musiquita del vídeo de fondo– así que es una tarea que realiza sin problema.

"La tragedia de la corrupción política actual es mayor cuando reconocemos que ocurre bajo democracia", dice el artista que este viernes dio a conocer el sencillo "No te calles".

Un grupo internacional de investigación dirigido por el Instituto de Investigación para el Desarrollo (IRD), en el que participa el Africa Rice Centre (AfricaRice), ha identificado el origen geográfico de la domesticación del arroz africano. El grupo secuenció más de 246 genomas de arroz africano silvestre y cultivado, y reveló que el arroz fue domesticado hace 3.000 años en el delta interior del Níger en el norte de Malí. Su descubrimiento coincide con el de las huellas arqueológicas de la domesticación del arroz en la misma área.

Al igual que otros alcaloides como la cocaína, la nicotina o la morfina, tiene efectos sobre el sistema nervioso central y es una droga por su actividad estimulante, aunque su adicción sea mínima en comparación con otros miembros de la familia. Un reciente estudio, publicado en 'The American Journal of Clinical Nutrition', se suma a esta evidencia. En este, los científicos quisieron saber si existía un vínculo entre la ingesta de cafeína en el periodo de gestación y los resultados negativos durante el parto.

Té verde, té blanco, té negro... Todos estos tipos de té proceden de la misma planta. ¿Quieres descubrir cuáles tienen cafeína y cuales no?

Las muestras del banco genético de arroz más grande del mundo en Filipinas se están utilizando para ayudar a los agricultores a desarrollar cultivos de arroz que puedan sobrevivir a la sequía y las inundaciones. El banco de genes del Instituto Internacional de Investigación sobre el Arroz (IRRI) ha obtenido financiación permanente del Crop Trust. Es parte de los esfuerzos internacionales para almacenar semillas en bancos de genes para proteger los suministros de alimentos en un mundo que se está calentando.

Carlos Fonseca (autor de “Trece rosas rojas”),ha elaborado un excelente relato sobre el asesinato de Yolanda González,ocurrido el 2 de febrero de 1980,a manos de militantes del partido fascista Fuerza Nueva con la colaboración de miembros de los aparatos del Estado; con este libro,desmonta varios mitos de la llamada “transición democrática”.El primero de ellos,que los grandes protagonistas no fueron ni el Rey,ni Suárez,ni Carrillo,ni González;sino la gente. También establece una relación íntima entre el viejo régimen franquista,los aparatos..

¿Sexo espontáneo o planificado? El porno y las revistas suelen hacer pensar que no hay nada como un polvo inesperado para tener el orgasmo del siglo. Pero muchos científicos aseguran ahora que fijar la fecha y hora a la que uno va a copular (y atenerse a ello) puede ser incluso mejor para mantener la chispa con la pareja en el dormitorio. ¿Están sobrevalorados entonces los encuentros apasionados, clandestinos y furtivos? Podría ser.

En el Congo las mujeres delgadas no son atractivas, todas quieren tener un buen culo. Han encontrado una solución a ese ‘problema’: Hacerse enemas de caldo Maggi.

Uno de los postres más tradicionales de Argentina es sin dudas el arroz con leche. Es muy popular, sobretodo en los niños, y es por eso que aquí aprenderás cómo hacer arroz con leche y canela, para disfrutar en familia después de un almuerzo o cena.

El arroz no tiene por qué ser un alimento que tengas que excluir de tu dieta si quieres adelgazar. A pesar de que tenga almidón, con este sencillo truco respaldado por la ciencia puedes reducir las calorías del arroz hasta un 60 %.

Esta es una pequeña reflexión acerca de como el odio ataca a las personas y los vence y hasta los hace esclavos, pero también se dan las recomendaciones para no ser una victima más del odio, no te la pierdas...

Investigadores de varias instituciones catalanas han obtenido por primera vez tres proteínas diferentes de una única planta de arroz transgénico, cuyos extractos han demostrado evitar la entrada del VIH en células humanas en experimentos in vitro. Los componentes del arroz producen además un efecto potenciador, lo que ayuda a bloquear la infección.

En un estudio publicado por 'Proceedings of the National Academy of Sciences' se establece el potencial de un gel microbicida, de uso tópico y basado en proteínas de una variante transgénica de arroz, para prevenir el contagio por el VIH bloqueando la infección. El avance ha sido realizado por expertos de la Universidad de Lleida-Centro Agrotecnio y el Instituto de Investigación del Sida IrsiCaixa. Los componentes del arroz potencian in vitro la unión de las tres moléculas a una proteína del VIH llamada gp120 necesaria para la infección.

Esta planta tan hermosa es originaria de Asia y se ha extendido por toda América, puede llegar a crecer como un árbol, e inclusive se pueden podar dándoles formas diversas de acuerdo a los gustos y exigencias de cada cual. Como planta ornamental, suele colocarse para adornar y exaltar ciertas zonas de interés paisajístico, además por sus tallos fuertes y entrecruzados también sirven para colocarlas como Cercas Ecológicas, o cercas vivas como suelen llamarlas, que además aportar protección le da este toque colorido a las divisiones entre terreno

Las variedades de arroz conocidas como "arroz de aguas profundas" han desarrollado una estrategia única para garantizar su propia supervivencia en terrenos que pasan mucho tiempo inundados. Un equipo de investigación formado por Takeshi Kuroha, de la Universidad de Tohoku, en Japón; Motoyuki Ashikari, de la Universidad de Nagoya, también en Japón, y Susan R. McCouch, de la Universidad de Cornell, Estados Unidos, y colegas en Japón y Estados Unidos, descubrió un gen en el arroz que es crítico para su supervivencia en condiciones de inundación.

La investigación la llevó a cabo el profesor Ehud Gazit de la TAU's Faculty of Life Sciences y su doctorando Shira Shaham-Niv. Su investigación demuestra que el cuerpo produce las mejores medicinas para tratar incluso las peores enfermedades.

Necesitamos más cantaoras, más raperas, más dibujantes de cómic, más cineastas y más tuiteras que cuenten la historia ahora de Andalucía y que sean capaz de dibujar ese futuro colectivo. Porque la buena noticia es que en la actualidad existe ese andalucismo.