Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Texas A&M (EE. UU.) sugiere que puede haber una manera sencilla de ayudar a reducir el riesgo de cáncer de hígado y extender nuestra vida útil: consumir queso curado, así como champiñones, soja, maíz y otros alimentos ricos en un compuesto llamado espermidina...

"Este artículo es tremendamente impopular e irremediablemente inútil. España está empapada de sangre de toreros y de toros, aunque no ya de caballos, por fortuna, y a la inmensa mayoría de las multitudes les embriaga ese trágico y bárbaro olor. [...]". El periodista José Baró Quesada, en pleno franquismo, se enfrentó a los taurinos. Fue amenazado de muerte, acosado y escoltado por la policía. Pero resistió.

El curado y untado en pimentón hecho con leche de cabra de la marca majorera obtiene el principal galardón del VIII Campeonato Gourmet de Quesos 2017, cuya fase final tuvo lugar este lunes en Madrid.

En su sentido más simple, una turbulencia es una perturbación en el aire, y no es muy diferente al movimiento de las olas o a las corrientes marinas. Si no hay obstáculos en el camino de una onda entrante será un “flujo”, pero si se golpea una pared en el mar, por ejemplo, las olas se rompen y se puede ver la perturbación de la onda. A medida que el aire fluye sobre las estructuras artificiales y naturales del terreno, tales como las montañas, el flujo de aire se interrumpe y hace que el aire pase por encima y alrededor de ella y hace que se co

El mal olor lo producen moléculas como el ácido isovalérico, típico del olor rancio a pies, o el ácido butírico, característico del sudor

Una investigación internacional, presentada en la revista Nature Medicine, asegura que la espermidina, una sustancia que abunda en el queso curado y en alimentos habituales en la dieta mediterránea, alarga la vida y protege el corazón de ratas y ratones.

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Exportación de productos agroalimentarios españoles cada vez mas lejos.

Los adictos al queso están de enhorabuena tras descubrirse en este producto propiedades que lo convierten en un potente digestivo. Un estudio científico en el que han colaborado 139 personas han corroborado la existencia de beneficias hasta ahora desconocidas del codiciado alimento lácteo.

Arqueólogos han descubierto en Jutlandia Central (Dinamarca) una olla de barro de la Edad de Bronce con una corteza amarillenta que parece una capa de queso quemado hace alrededor de 3.000 años. Los investigadores han enviado este recipiente al Museo Nacional de Dinamarca para confirmar el origen de la sustancia, que podría ser el resultado de la fabricación fallida de ese producto lácteo debido a que tiene similitudes con la grasa de vaca.

Artículo sobre uno de los quesos mas conocidos

Un queso artesano, natural, ecológico, de 7 kilos y conocido como Pañoleta

En una pequeña ciudad en el Sognefjord, queseros expertos continúan una tradición que se cree que data de más de mil años atras . La localidad de Vik, con una población de 3.100 personas, alberga la única empresa de lácteos del mundo que produce gamalost - literalmente "queso viejo."

Hay muchos mitos urbanos sobre la detección de mentiras, como la idea de que los mentirosos tienden a mirar para otro lado, retorcer los pies o tocarse la nariz (el llamado "efecto pinocho") cuando están diciendo embustes. Por eso no sorprende que por muchos años los científicos hayan estado tratando de desarrollar "sueros de la verdad", sustancias que obliguen a que uno le diga todo lo que sabe al interrogador. Una de las más viejas y conocidas es el tiopentato de sodio.

Uno de los rincones más apetitosos de la feria Alimentaria 2016 es el espacio 'España, el país de los 100 quesos', pero es difícil probar tantos y por eso le hemos pedido al gran experto Enric Canut que seleccione los 10 made in Spain que se llevaría a una isla desierta, los 10 que salvaría de un incendio o los 10 que, según él, deberías probar antes de morir. Además de seleccionar y comentar sus quesos preferidos, nos ha obsequiado con unas cuantas máximas queseras que, antes de ponerte a tachar nombres de la lista.

La presencia de colesterol en los alimentos tiene interés nutricional porque niveles altos de esta molécula en el plasma sanguíneo humano están asociados con más riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, los consumidores demandan cada vez más productos saludables. Por tanto, una disminución de los niveles de colesterol en alimentos representaría una ventaja tanto desde el punto de vista nutricional como para aumentar su valor añadido.

En un mundo cada vez más concienciado con el medio ambiente y el cambio climático, cualquier innovación energética es bien recibida. Si ya nos hemos sorprendido con las macetas capaces de calentar toda una habitación con unas velas, ahora llega el momento de generar electricidad con queso. Sí, con queso.

Bajo la aparente simpleza del queso, se esconde un alimento tremendamente complejo (el hecho de que se elaboren cientos de variedades diferentes casi exclusivamente a partir de leche, debería darte una pista). A través de este artículo podrás conocer algunas de las fascinantes curiosidades que encierra este apasionante alimento.

El Casu Marzu es un queso con Denominación de Origen Protegida que deriva del Pecorino Sardo, un tipo de queso de oveja que se elabora en la isla italiana de Cerdeña. Durante el proceso de elaboración, las larvas de mosca digieren el interior del queso produciendo una mayor fermentación y la rotura de cadenas de los ácidos grasos.

Los productos lácteos liberan una proteína durante la digestión que provoca efectos similares a los de los opiáceos.....

La diarrea es considerada como una alteración de los intestinos caracterizada por una mayor fluidez, frecuencia y volumen de las deposiciones. Es decir, supone un aumento en la frecuencia de las deposiciones, siendo de más de tres o cuatro al día. A su vez, este aumento se ve acompañado de una disminución de su consistencia, tornándose sobre todo muy líquidas. La principal causa que ocasiona la aparición de diarreas tanto en adultos como en niños es debido a un proceso infeccioso adquirido a partir de una intoxicación alimentaria,

Los holandeses beben mucha leche, comen grandes cantidades de queso y son, a día del hoy, los más altos del mundo. ¿Existe una conexión entre su altura y su alimentación?

Dicen que su sabor se debe a un meteorito que cayó hace tiempo en Burträsk, al norte de Suecia. Fue creado en 1872 por puro azar, y no logran producirlo en ningún otro lugar. Dulce, agrio, salado y amargo ¿Cuál es su secreto?

La obra Queso de mujer, finalista en el Certamen Nacional de Arte de Luarca, ha causado polémica en la sociedad luarquesa por la imagen de una mujer desnuda y el carácter sexista de la propuesta artística. NOTA: noticia imposible de localizar en un medio NO AEDE.