Como todos ya sabéis uno de los productos estrellas en las fiestas de Navidad es un buen jamón de bellota pero ¿sabéis como conservarlo una vez que lo tengáis en vuestra casa? teniendo en cuenta el valor que tiene tanto en sabor como en calidad, su cuidado tampoco se puede descuidar después de su ...

Un estudio desarrollado por el Instituto Universitario de Oncología del Principado de Asturias (IUOPA) demuestra que el consumo de cierto tipo de embutido, jamón y chorizo terapéuticos, contribuye a reducir la aparición del cáncer de colon y recto. Esta investigación, llevada a cabo por la Unidad de Biotecnología y Terapia Experimental del IUOPA, junto a las empresas El Hórreo Healthy Food y Cosfe

Nos quedamos sin jamones. Sin los buenos, los auténticos patanegra de cerdo ibérico criados en las dehesas españolas a base de bellotas. Porque por culpa del cambio climático y el avance de una compleja enfermedad llamada “la seca” nos estamos quedando sin robles y encinas. Y sin estos árboles no hay comida verdadera ni monte auténtico para alimentar a las piaras de cochinos autóctonos; no hay jamón, lomos ni chorizos ibéricos de bellota.

Demuestran que las verduras fritas con aceite de oliva mejoran sus propiedades saludables con respecto a su capacidad antioxidante.

Ya puede intuirse con mayor precisión cuándo una pieza del alimento necesita pasar de una fase a otra del proceso.

Científicos de Corea del Sur y China han creado mediante ingeniería genética un tipo de cerdo con músculos descomunales, con el objeto de producir mayores cantidades de carne. Estos cerdos 'doble-musculosos' son el resultado de la interrupción o la edición de un solo gen - un cambio que es mucho menos dramático que las realizadas en la modificación genética convencional, en la que los genes de una especie se trasplantan a otra. Como resultado, sus creadores esperan que los reguladores tendrán una postura indulgente hacia los cerdos...

Científicos de Corea del Sur y China han creado mediante ingeniería genética un tipo de cerdo con músculos descomunales, con el objeto de producir mayores cantidades de carne.

El agua de coco es una bebida que, además de tener mucho sabor, tiene múltiples beneficios para nuestro cuerpo. Es 95% agua pero aporta mucho más que eso. El portal Mejor con salud nos enumera sus beneficios. Por su alto porcentaje de agua, es una bebida perfecta para evitar la deshidratación en momentos de exposición al sol o cuando hace mucho calor. Rehidrata el cuerpo y mantiene la temperatura más regulada. Además, el potasio, magnesio, sodio, calcio y fósforo que contiene proporcinan energía para un mayor rendimiento físico y..

Con el coco verde fresco se hace la añorada agua de coco entre otros muchos usos terapeuticos y medicinales y tambien como cocteles exóticos. Innumerables propiedades beneficiosas y curativas.El agua de coco posee efectos mágicos? Quizás hayas escuchado hablar del famoso aceite de coco y los grandes beneficios que este ofrece a nuestro organismo. En www.cocos.in así lo demuestran

Cada vez que alguno de nuestros políticos abre la boca para mentar a la tan cacareada Marca España, el jamón, uno de los alimentos más sabrosos del mundo, hace indefectiblemente acto de presencia. Sin embargo, aún existe un gran desconocimiento sobre dicho alimento incluso en España, la patria porcina por excelencia.

En este artículo te explican que es un Jamón Pata Negra. No es lo que la mayoría piensa ¡seguro que te sorprende!

Curiosa la historia de por qué se elaboran embutidos en Guijuelo. Yo que soy salmantino, no lo sabía...

Cocido, a la plancha, a la parrilla... las distintas formas de transmisión del calor (convección, conducción y radiación) son las responsables, entre otras, de las diferencias de sabor, textura y color de los alimentos cocinados

El alcalde de Jabugo (Huelva), José Luis Ramos (PSOE), considera 'viable' que el jamón ibérico de Jabugo sea considerado Patrimonio Inmaterial de la Unesco, indicando además que 'se puede conseguir porque hay suficientes razones para ello'.

El jamón ibérico es la entrada perfecta para cualquier menú, sobre todo en estas fechas en las que se acerca la navidad, aunque cualquier época del año es buena para comer jamón ibérico. En este artículo se detallan los pasos esenciales para un correcto corte de jamón ibérico de bellota y así aprovechar todo su sabor y beneficios alimenticios.

Las excavaciones que siguen realizándose en la antigua ciudad de Pompeya continúan dando sus frutos y este martes se comunicó el hallazgo de hornos y decenas de cuencos de arcilla que estaban siendo preparados para ser cocidos en el momento de la erupción del año 79 d.C. Se trata de elementos arqueológicos de gran importancia, asegura la Superintendencia, ya que muestran el trabajo de los artesanos de la ciudad y documenta detalles fundamentales de la llamada 'ars figulina', o cómo se elaboraba la cerámica en los siglos I y II.

Cortar jamón ibérico tiene su técnica y sus pequeños secretos, pero el corte es casi tan importante como la propia calidad del jamón, así que merece la pena intentar aprender un poco a hacerlo. Para cortar bien un jamón ibérico necesitas al menos un cuchillo jamonero bien afilado: de unos 40cm, largo, estrecho y flexible, y un jamonero. Del jamón ibérico se debe aprovechar todo lo que sea posible, incluso el hueso vale para hacer caldo troceado una vez esté gastado las partes que sean dificiles de cortar se pueden hacer en tacos.

El alcalde de Jabugo (Huelva), José Luis Ramos (PSOE), ha asegurado que espera poder dar más pasos para que el jamón de Jabugo sea considerado Patrimonio Inmaterial de la Unesco.

Cuenta la leyenda que un tipo se fue a la selva, puso una mesa y un cartel que decía...

El jamón serrano es un de los alimentos más famosos de la gastronomía española. Consumir este alimento nos proporciona muchos beneficios para nuestra salud.¿Sabes cuales son estos beneficios?

La prestigiosa marca de jamones seguirá vendiendo en Cataluña en caso de independencia. "Cualquier catalán que quiera comer un producto de alta calidad nos tendrá que seguir comprando. Y nosotros somos comerciantes", así razona el director general.