Cada vez son más los establecimientos que "pasan" de hacer sus propias croquetas y las sirven compradas. ¿Deberían identificar al productor en su carta? ¿El cliente tiene derecho a conocer cuándo come quinta gama? María José Loro regenta un bar familiar, junto a sus dos hermanas, famoso por sus croquetas; durante el confinamiento por la Covid-19, tras cerrar el local, comenzaron a venderlas a particulares para salvar el brete. La web funcionó tan bien, que ahora les compran croquetas hasta compañeros del oficio. Pero la mayoría de ellos...

Receta de paella valenciana de Alex "French guy coocking"

Decir que ves MasterChef o Pesadilla en la cocina en una cena familiar no provoca que los monóculos se estrellen dentro de las copas, como sí ocurre con los realities duros de la esfera Mediaset. Pero ¿y si MasterChef fuera más tóxico que Sálvame, GH VIP y Supervivientes juntos? ¿Qué quieren decirnos los chefs mediáticos como Dabiz Muñoz cuando presumen de trabajar 14 horas al día? ¿Tiene algo en común Pesadilla en la cocina con José Antonio Primo de Rivera?

Pan de pueblo, un pan elaborado en un pueblo de Zamora, cercano a la frontera con Portugal.

Documental sobre la fabricación de madreñes realizado por el muséu del pueblo d'Asturies.

Las fotografías Marcel Heijnen levantan las persianas sobre un poco de la cultura china, ya que vemos destellos de un mundo donde se fusionan las tiendas tradicionales y la vida en la calle. Cuando se mudó a Hong Kong, notó algo inusual en su nueva ciudad natal. "Vi cuántos gatos tienen los comerciantes para proteger sus productos de ratones y ratas. Esto solo sucedió en las tiendas tradicionales de los distritos más antiguos y proporcionó una metáfora perfecta para un mundo que desaparece, una pequeña narrativa cálida que se aleja del deslumbr

Japón es hoy popular por sus videoconsolas como la Nintendo Switch o la Playstation 4. No obstante, el país cuenta también con una rica tradición de juguetes y juegos convencionales que han hecho las delicias de los niños y niñas de la nación durante siglos. Aquí les mostramos cinco longevos juguetes de gran popularidad: Kendama, Karuta, Kokeshi, Daruma Otoshi, Hanetsuki

La península es, además de un vasto y diverso entorno geográfico, un mapa de ejemplos de arquitectura que ha sabido adaptarse: reinterpretando diferentes materiales, métodos técnicos y necesidades. En este sentido, la arquitectura vernácula en España, refiriéndonos exclusivamente a la vivienda o casa tradicional, goza tal vez de menor salud ahora que en sus mejores días; pero no cabe duda de que muchos son los casos que todavía siguen en pie o incluso manteniéndose como propuestas de espacios para habitar.