Los antiguos pueblos europeos se mantuvieron intolerantes a la lactosa (el azúcar natural en la leche de los mamíferos) durante 5.000 años después de que adoptasen prácticas agrícolas.

Metaanálisis sobre los beneficios e inconvenientes de la leche con lactosa, sin lactosa y de soja a partir del análisis de argumentos populares en contra de la lactosa.

Practicamente solo los europeos son tolerantes a la lactosa en todo el globo, y aún dentro de europa hay diferencias, en España la cornisa cantabrica presenta unas diferencias respecto al centro-sur de la peninsula, siendo la gente del norte mas tolerante a la lactosa frente a la gente del sur.

Trastornos gastrointestinales, hepáticos y ceguera son algunas de las complicaciones derivadas de la galactosemia