Cultura y divulgación

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Caravaggio en la Catedral de Cuenca, las incógnitas rodean la copia de El Descendimiento que será restaurada

La obra, de gran calidad y contemporánea con el original, será sometida a un proceso de rehabilitación que podría despejar algunas dudas existentes como su autoría, origen y procedencia
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Estos vídeos restaurados ofrecen un increíble viaje al pasado: así era conducir por EEUU en la época dorada  

del automovilismo. Viajar por las carreteras de la California de los años 40 y 50, cruzar una calle de Nueva York allá por los años 30 y observar desde el sofá de casa el caos que suponía conducir en aquella época entre modelos Chevy, Ford, Chrysler, Pontiac, Oldsmobile, Studebaker o De Soto es posible gracias al canal de Youtube NASS. Especializado en restaurar vídeos antiguos, este usuario se dedica a mejorar con herramientas de software imágenes del pasado, para devolverlas al presente.
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Restauran a color imágenes impactantes del asedio de Varsovia

Restauran a color imágenes impactantes del asedio de Varsovia  

El 1 de septiembre de 1939 la Luftwaffe inició los bombardeos aéreos tras la invasión nazi de Polonia. El asedio de Varsovia duró hasta el 28 de septiembre y dejó alrededor de 18.000 civiles. Las siguientes imágenes son, además de históricas, una oportunidad para ver el comienzo de la guerra a color.
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LARGA VIDA A LAS MOTILLOS Corceles a pedales por ‘l’Horta Nord’

Barraca sin cañas, cajas de fruta vacías, una crew gatuna, un perro cansado, un remolque oxidado, una zapatilla chafada sin pareja, una bandera de España roída, ladrillos descompuestos en el suelo, basura de todo tipo, macetas con geranios insultantemente llamativos, una virgen en azulejo para bendecir la caseta de aperos y casi en equilibrio, apoyada en un caballete sin enjundia, la motillo del llaure. Fiel corcel que gasta poco y da muchos kilómetros. Años de vida cargando kilos de naranjas y a su dueño.
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“¡Camarero, una arepa, un ceviche y un kebab!”

Un fenómeno extraño está ocurriendo en España: los restaurantes se están hibridando. Lejos de convertirse en una cafetería-taquería-coctelería-buffet-brunch-bar, 6 en 1, los restaurantes híbridos o mestizos son aquellos que mezclan -sin tocarse ni fusionarse- dos cocinas de orígenes distintos en su carta, los mismos que los de sus trabajadores. Kebabs y encebollado ecuatoriano. Tikka masala y lomito saltado. Arepas y pupusas. Melanzane alla parmigiana y tequeños. ¿Cuál es el motivo de esta tremenda mezcla?
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Los mejores restaurantes europeos de 2020

Lista actualizada de los Top 100+ European Restaurant elaborada por la guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD) con los mejores restaurantes europeos del año 2020.
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Así es el restaurante más antiguo del mundo donde comieron Mozart o Colón, entre otros

Abrió sus puertas allá por el año 803, como una posada de la Abadía de San Pedro, y está considerado como el restaurante en activo más antiguo del mundo.
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El plasma sanguíneo transmite los efectos restauradores del ejercicio al cerebro

Los beneficios neurológicos del ejercicio se transfieren a través de los factores sanguíneos circulantes, de acuerdo con un nuevo estudio, que muestra que ratones ancianos y sedentarios que recibieron transfusiones de plasma de ratones que se ejercitan regularmente obtuvieron los efectos regenerativos en el cerebro sin tener que golpear la rueda para correr.
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La rocambolesca historia del Ferrari F40 del hijo de Sadam Hussein

De los poco más de 1.100 ejemplares que fueron fabricados del Ferrari F40 hay uno que destaca por méritos propios, el perteneciente al hijo de Sadam Hussein, que protagonizó numerosas e icónicas fotografías mientras estuvo abandonado en el desierto. Esta es la increíble historia de las distintas búsquedas que llevaron al descubrimiento del Ferrari F40 de Uday Hussein.
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oscuros secretos de cafeterías y restaurantes que fácilmente se pueden descubrir desde el umbral de la entrada

Incluso si eres fanático de alguna red de restaurantes, tienes que recordar que la calidad de la comida o servicio puede diferenciarse demasiado dependiendo de la gerencia y personal. Para evitar malas impresiones, chefs y otros trabajadores de cafeterías y restaurantes compartieron algunas observaciones que pueden ayudarte a predecir el resultado de la comida antes de que empiece.
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Una ruta por los mejores restaurantes orientales de Madrid a buen precio

Tras más de tres meses encerrados en casa, son muchos los madrileños que desean llenar de nuevo las terrazas, los bares y los restaurantes con más encanto de la ciudad. Considerada como una de las ciudades más cosmopolitas de toda Europa, miles de culturas, etnias y tradiciones se concentran en Madrid, que se encarga de acoger a cualquier turista con los brazos abiertos. De hecho, con el paso del tiempo, la comida asiática ha logrado hacerse un hueco en el corazón de Madrid y cada vez son más los restaurantes de estilo oriental que apuestan p
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Bares y restaurantes hacen cuentas para poder ser viables con un aforo del 50%...

¿Cómo vamos a mantener el negocio a flote atendiendo y facturando, durante este tiempo, solo un 50% de aforo? Es la gran duda y preocupación que hay ahora entre los hosteleros después del anuncio del plan de desescalada que se anunció los pasados días. El Gobierno ha decidido ampliar del 30% al 50 % el aforo permitido en las terrazas de bares y restaurantes a partir de la fase 1 de la desescalada. Si se cumplen los marcadores objetivos en la península, el próximo 11 de mayo se permitirá la reapertura de los establecimientos con estas condici
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Los hipopótamos del narco Escobar, ¿especie invasora o restauradores del ecosistema?

Una de las excentricidades del narcotraficante Pablo Escobar fue montar un zoológico privado en la selva colombiana incluidos 4 hipopótamos, que hoy son unos 80. Para la mayoría de los científicos son una especie invasora. Sin embargo, un nuevo estudio sostiene que estos animales y varias decenas de especies forasteras más están ocupando el hueco dejado por los grandes herbívoros extinguidos por los humanos del pasado que controlaban la vegetación, diseminaban semillas y protagonizaban el ciclo de los nutrientes.
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¿Lo sabes todo sobre los tipos de IVA en restauración?

Eres autónomo? ¿Propietario de un negocio de hostelería y restauración? ¿O simplemente eres un curioso? Sea la opción que sea, te vamos a explicar qué es el IVA y cómo funcionan los tipos de IVA en el sector de la restauración.
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Para no engordar es mejor no comer fuera de casa. Y si hay que hacerlo, es mejor en sitios de comida rápida

No, no vas a comer saludable si vas a un restaurante: publicado en el estadounidense Journal of Nutrition esta misma semana en un ensayo realizado sobre 35.000 personas durante 13 años revela que, si entras a un mesón, las posibilidades de que te adhieras a un plan de alimentación saludable son exactamente 0.1%. Sólo una de cada 1.000 personas logra su objetivo. De media, los estadounidenses a régimen ingerían en estos establecimientos un 20% más de calorías que las que hubiesen tomado de quedarse en casa.
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El restaurante de los nazis de Madrid

El 18 de noviembre de 1943, en la calle de Alfonso XII de Madrid, tuvo lugar un gran evento para los jerarcas nazis en la capital de España. Se inauguraba el mítico restaurante Horcher. Ese día el restaurante se llenó de esvásticas y uniformes nazis, así como de miembros de la Falange y otros simpatizantes nazis de la alta sociedad madrileña.
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Terremoto culinario en Francia: el restaurante del difunto Paul Bocuse pierde su tercera estrella Michelin

El local de Collonges au Mont d'Or (cerca de Lyon) era el que ostentaba la máxima calificación de Michelin desde hace más tiempo en Francia y la noticia de su degradación llega justo dos años después de la muerte de su legendario fundador, considerado el rey de la cocina francesa e impulsor de la nouvelle cuisine.
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Los bares y restaurantes más antiguos de España

En España contamos con la suerte de tener fantásticos bares y restaurantes que guardan entre sus paredes muchos años de recorrido. Visitar los restaurantes más antiguos de España es la oportunidad perfecta para formar parte de su historia viva. ¿Sabías que en la actualidad algunos datan de 1670 e incluso de 1386? Muchos sirven platos castizos, otros combinan tradición con toques más innovadores. Lo que está claro es que en cuanto a longevidad no les gana nadie.
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Supuestos influencers que piden comer gratis en restaurante a cambio de hablar del local

Se enfadaron por la negativa del restaurante, y dejaron malas reseñas en Facebook. Los jóvenes que quisieron venderse como influencers no llegan a los mil suscriptores en Youtube y cuentan con solo cinco videos en su canal, de los cuales tres son del año pasado.
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¿Se puede llevar un perro a un restaurante?

No son pocos los restauradores que piensan que no deben permitir la entrada de perros en sus restaurantes porque la ley lo prohíbe. Y no es exactamente así.
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Los habitantes del Museo del Prado

El día en el que su pincel remendó un pedacito del lienzo del ‘Dos de Mayo’, que todavía arrastra heridas de los traslados de la Guerra Civil, la restauradora Elisa Mora se estremeció. En los recuperados pantalones rojos del mameluco quedó su pincelada junto a la del genial Goya. Es una de esas emociones únicas que depara pertenecer al exclusivo club de los 400 trabajadores del Prado, habitantes de una de las más importantes pinacotecas del mundo.
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Los mejores restaurantes cerca de Livingston

Los mejores restaurantes en las inmediaciones de Livingstone.
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¿Por qué los restaurantes chinos tienen nombres tan parecidos?

A veces tenemos la sensación que los nombres de los restaurantes chinos son muy repetitivos. No hay ciudad sin un "Gran Muralla", "Pekín", o "Dragón" entre su oferta de gastronomía china. ¿Por qué?
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Hidden Boqueria: los señoritos de Avinyó

Quim de la Boqueria y dos cocineros abren un restaurante singular en el edificio en el que Picasso pintó uno de sus más célebres cuadros
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Vejaciones al pilpil: becario en un restaurante de dos estrellas Michelin

"Tienes cinco minutos para cambiarte". Retumbó en mis oídos mientras pensaba dónde me había metido. Ni siquiera sabía dónde dormiría esa noche. A mi mente llegaron todos esos rumores que había leído en internet sobre las condiciones infernales en las que trabajaban los becarios de ese lugar. "Después hablamos sobre el piso", me dijo Germán al ver mi cara de desconcierto, asombro e incertidumbre.
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menéame