La base científica del proceso de elaboración del helado tiene el bonito nombre de “mezcla eutéctica”, que se da entre dos sustancias que, a una cierta proporción entre ellas, congela a una temperatura inferior a la que congelan las sustancias que la componen”.A 0º centígrados tenemos un equilibrio entre dos fases de un componente puro. Este equilibrio se mantiene mientras haya agua líquida y hielo.Ahora bien, si queremos bajar la temperatura de la heladora artesanal por debajo de 0º C ¿cómo podemos hacerlo? Añadiendo sal, con la que...

Aunque el prospecto introduce muchas cautelas ¿cómo afecta el alcohol en el día a día cuando se toman fármacos? Existen trastornos crónico como la hipertensión o la diabetes que exigen a quien los padecen que eliminen el alcohol por completo, esta misma directriz se debe emplear durante los cortos periodos de tiempo en tratamientos con antibioticos.

Ya se ha probado hasta el cansancio la explosiva reacción de los caramelos de menta al mezclarlos con Coca-Cola, y miles de videos subidos en YouTube lo demuestran. Pero acá hay un video de un fenómeno poco explorado: la extraña interacción de la leche con la popular bebida de cola. Al final el resultado es bastante interesante.