El debate sobre cómo es la paella "auténtica" y "verdadera" es tan viejo y levanta tantas pasiones como las discusiones sobre el "auténtico" y "verdadero" origen del dulce de leche. Más si cabe cuanto más cerca esté uno de Valencia, el lugar donde nació el que es quizá el plato más universal de la cocina española. Para muchos en Valencia, una cosa es la paella. Y otra muy distinta el "arroz con cosas", por mucho que el cocinero de turno decida elaborarlo en el mismo recipiente metálico redondo, plano y con dos asas.

No nos engañemos, este tipo de productos los hemos consumido en nuestra infancia y yo la primera, porque la leche no era santo de mi devoción y era la única manera con la que no me resultaba desagradable. Pues parecía que un desayuno no podía ser saludable si no se incluía ese liquido de color blanco amarillento llamado leche. En la actualidad, este prejuicio por suerte se ha desvanecido para algunas personas, ya sea por la diversidad de culturas o por una evolución en el pensamiento científico sobre la alimentación.

Ingredientes considerados como cruciales para el origen de vida en tierra han sido descubierto en el cometa que la sonda espacial Rosetta ha estado investigando durante casi dos años. Esto incluiye el aminoácido glicina, que es necesario para crear proteínas, y fósforo, un componente clave del ADN y membranas celulares.

Clear Labs analiza molecularmente 258 hamburguesas y encuentra sorpresas de todo tipo en su composición.

Open Food Facts es una base de datos de productos alimentarios hecha por todos, para todos. Puedes usarla para elegir mejores opciones de alimentación, y como se trata de datos abiertos, cualquiera puede aprovecharlos para otros usos. Open Food Facts es un proyecto sin ánimo de lucro desarrollado por miles de voluntarios de todo el mundo. Puedes empezar a contribuir añadiendo algún producto de tu cocina. Tenemos también otros proyectos interesantes en los que puedes contribuir de muchas maneras.

Sólo una empresa gaditana tiene permiso para vender en la UE esta microalga, con la que ya cocinan los mejores chefs.

Las especialidades gastronómicas alrededor del mundo pueden llegar a ser bastante curiosas y requieren a veces que tengamos un poco de valor para probarlas. En otros casos existen platos que además de ser exóticos resultan verdaderamente peligrosos.

El segundo viernes de cada Octubre se celebra el Día Mundial del huevo en más de 150 países, con el objetivo de incentivar su consumo, conocer sus propiedad

Están buenos y son baratos, ésas son sus principales armas. Cuando llegaron, empezaron siendo de cordero, como los originales. Sigue habiendo algunos, pocos, pero la mayoría de los que se venden son de ternera y pollo. O eso dicen.

Un experimento de laboratorio, en el que se han reproducido las condiciones típicas de ciertas regiones del vacío cósmico, ha tenido como resultado espectacular la formación de varios componentes esenciales de la vida, demostrando que pudieron generarse en el espacio. Una muestra de hielo conteniendo pirimidina, expuesta a la radiación ultravioleta bajo condiciones propias del espacio, produjo uracilo, citosina y timina, presentes en el ARN y el ADN. En español: goo.gl/zKr1Ja Rel.: menea.me/1eo6m

Investigadores del Centro Harvard-Smithsoniano para Astrofísica (CfA) han analizado la composición de exoplanetas rocosos. Sus composiciones con hierro resultaron similares. La clave para el descubrimiento fue el instrumento HARPS-Norte en el Telescopio Nacional Galileo en las Islas Canarias. Ingredientes: 1 taza de magnesio, 1 taza de silicio, 2 tazas de hierro, 2 tazas de oxígeno, 1/2 cucharadita de aluminio, 1/2 cucharadita de níquel, 1/2 cucharadita de calcio, 1/4 cucharadita de azufre, 1 chorrito de agua traída por asteroides.

Como todos sabéis Series.ly ha decidido eliminar todos los enlaces de su web. No voy a entrar en debates sobre la legalidad o ilegalidad del tema, solo os traigo una web donde han recopilado gran parte de los enlaces que había en la web.

Suena aterrador, pero una mezcla equilibrada de estos ingredientes es tu mejor protección contra la gripe.

El cloruro de cadmio es, hoy en día, un ingrediente clave en la fabricación de células solares y es utilizado en millones de paneles a lo largo y ancho del mundo.Este compuesto soluble es altamente tóxico y caro de producir, lo que requiere altas medidas de seguridad para proteger a los trabajadores durante su ensamblaje y eliminación, cuando los paneles llegan al final de su vida útil. Ahora, un equipo de científicos del Instituto Stephenson de Energías Renovables de la Universidad de Liverpool, ha concluido que este compuesto puede ser...

Ahí van unos cuantos ejemplos de productos absolutamente naturales… y su composición. Ojo: si esto lo ve alguno de tus amigos con quimiofobia, uno de esos que come todo “natural”, viste solo “cosas naturales” y en vez de aspirinas toma “remedios naturales”, no volverá a comer un huevo en su vida. Ni un plátano. Ni nada, vamos.

Reconócelo si piensas en bacterias recorriendo tu piel te apetecerá de inmediato meterte en la ducha y frotarte con esponjas exfoliantes y geles desinfectantes.

Los productos y alimentos de uso cotidiano podrían estar contribuyendo a la desaparición de los bosques. El champú, el jabón, las papas fritas y el chocolate tienen usos y características muy diferentes, pero contiene un ingrediente común: el aceite de palma. De hecho, el mismo aceite está presente en cerca de la mitad de los productos que usamos diariamente en los hogares occidentales.

Aunque nunca han suscitado tanto misterio como la fórmula secreta de la Coca-Cola, los alimentos de algunas cadenas de comida tampoco se han quedado atrás en especulaciones y leyendas urbanas. Por eso, McDonald's ha decidido sacar a la luz los componentes de todos sus productos: desde los 'aromatizantes de humo' que llevan las tiras de bacon de las hamburguesas, hasta los ingredientes de sus famosas patatas fritas.