Foie, boletus, banderillas toreras, cheddar y cebolla o salsa Espinaler picante: si te preguntas si las patatas con estos sabores están buenas o no, aquí tienes la respuesta.

El thorrablót (¿en honor a Thor?) comienza a fines de enero. Durante un mes, el frío invierno islandés y las tradiciones vikingas dan el contexto ideal para uno de los festivales más curiosos del mundo, donde solo los paladares valientes resisten el sabor del tiburón fermentado. Al menos aquí ya no hay sacrificios humanos a los dioses nórdicos.

El destino de Hart Island, el cementerio municipal más grande de EE.UU., que durante 150 años ha recibido los cuerpos que nadie reclama en Nueva York o los de los más pobres, dejará de tener un acceso restringido después de que el alcalde Bill de Blasio firmara una nueva ley este miércoles.

El cine construye y refuerza la ideología. En otras entregas hablamos sobre el caso de Turquía y el de China. En ambos casos se tomaban las formas, respectivamente, del thriller y del cine de acción estadounidenses para darnos un mensaje muy diferente al que encontraríamos en una cinta de Hollywood. Algo parecido sucede en algunos momentos en la filmografía de Corea del Sur, una de las potencias cinematográficas más pujantes fuera de los circuitos occidentales

Cat I canta Trod On, de forma acapella y con afinación absoluta en algún lugar de Jamaica a finales de los 80 en una plantación de hierba I-tal.

La isla sobre la que está la estatua, así como el río donde se encuentra, ha sido objeto de una disputa entre los dos estados desde tiempos coloniales. Originalmente "Nueva Holanda", Inglaterra se apropió de la colonia holandesa y la dividió en dos, pero de forma muy vaga: Longitudes y latitudes incorrectas, descripciones incompletas del río... habla de "varias islas" sin especificar cuales. Para complicar más el asunto, la isla ha crecido de tamaño porque Nueva York la utilizó para dejar la tierra de sus obras del metro...

Imágenes por satélite publicadas esta semana han revelado que East Island, una pequeña isla en el archipiélago hawaiano, ha desaparecido del mapa después del paso de las mareas provocadas por el Huracán Walaka, uno de los más intensos que se haya registrado que atravesó la región a principios de mes. East Island, junto con la cercana Isla Tern (también dañada por el huracán), fue un importante sitio de cría de focas monje en peligro de extinción y el lugar de anidación para las tortugas marinas verdes también amenazadas.

Entre 1905 y 1914, llegaron a Estados Unidos un promedio de un millón de inmigrantes al año. Durante los días de más trabajo, los funcionarios de inmigración revisaron cerca de 5.000 inmigrantes por día en Ellis Island. El año que más inmigrantes se revisaron e inspeccionaron en Ellis Island fue en 1907, con 1.004.756 inmigrantes procesados. El máximo diario de todos los tiempos ocurrió el 17 de abril de 1907, cuando llegaron 11.747 inmigrantes a Nueva York.

Fueron los cristianos seguidores de San Cirilo los precursores del fundamentalismo religioso. Y para demostrarlo, consiguieron pasar a la historia gracias al inmenso honor de asesinar, descuartizar e incinerar a Hipatia por negarse a renunciar a sus creencias paganas. Hipatia está considerada la primera mujer científica de la historia. Pero lo que la hizo inmortal fue el hecho de haber sido la directora de la Biblioteca de Alejandría.

Hay un dique de casi seis metros que rodea completamente la instalación de Tabasco. Aunque está a solo 152 pies sobre el nivel del mar en su apogeo, Avery Island es uno de los puntos más altos en la costa del Golfo. Se asienta sobre una enorme cúpula de sal que sobresale de la tierra y se eleva sobre los pantanos y humedales que la rodean. Hace solo una generación era impensable que esta fortaleza natural pudiera estar en peligro por el agua, pero las olas del huracán Rita fueron solo un síntoma de un enorme cambio.

El problema de catar el jamón es que para ello hay que pincharlo con un punzón de hueso. Ese material absorbe los aromas del jamón y permite al maestro jamonero saber si la pieza está en su punto de justo de curación, necesita más tiempo o ha pasado demasiado tiempo en bodega. El problema es que esa incisión cancela inmediatamente el proceso de curación. Un equipo de científicos de IProCar, el Instituto de estudios de la carne en la Universidad de Extremadura ha dado con una ingeniosa manera de catar el jamón sin tener que abrirlo.

Se han entregado los Premios Sabor del Año 2018 en el Centro Tecnológico AINIA de Valencia, sede del centro de estudios del consumidor Consumolab. La certificación de calidad Sabor del Año es la única para el sector de la alimentación basada exclusivamente en las cualidades gustativas de los productos, que son probados y aprobados por los consumidores.

Queroseno, glicol propílico, endulzantes artificiales, ácido sulfúrico, ron, acetona, colorante rojo №2, SCUMM, grasa para ejes, ácido para baterías y pepperoni. Esos son los ingredientes del grog si hacemos caso a lo que dicen los piratas del mítico videojuego The Secret of Monkey Island. Sin embargo, esta aventura gráfica, una de las mejores de todos los tiempos, no había inventado la bebida. Al menos, no del todo. En realidad estaba parodiando una bebida real también llamada grog.

Una de las startups más premiadas y con más futuro. Enrique Cat ha sido designado por la revista Forbes como uno de los 30 hombres menores de 30 años con más talento. "Acabo de contratar a 6 personas más", dice. Cat creó hace tres años Nostoc Biotech, empresa pionera en la bioagricultura especializada en la innovación. No utiliza pesticidas químicos. Su iniciativa se dedica a la fabricación de biofertilizantes para la agricultura. Todos los productos que crea son ecológicos y "cuentan con comunidades que incluyen más 200 microorganismos vivos.

El concepto japonés del 'cat café' ha echado raíces en Occidente en los últimos años. Pero ahora los nipones se han cansado de tanto gato y han llevado la idea aún más lejos: cafeterías de conejos, de búhos, de perros e incluso de... serpientes y lagartos.

Durante años los médicos en Estados Unidos hacían pocos intentos de salvar la vida de los bebés prematuros. Pero había un lugar al que los angustiados padres podían acudir: un espectáculo en el parque de atracciones en Coney Island. Allá un hombre salvó miles de vidas y, con el tiempo, cambió el curso de la ciencia médica estadounidense.

Diseñada por el reconocido arquitecto estadounidense Andrew Geller a mediados del siglo pasado, esta impresionante vivienda se asienta en lo alto de la duna más alta de Fire Island (Nueva York), un lugar de veraneo muy demandado por estrellas de Hollywood como Uma Thurman o Harvey Keitel. También fue el lugar de retiro estival de John Lennon hasta su asesinato.

Uno de los pocos lugares del mundo con más serpientes que personas. En las aguas que bañan las costas de Brasil se encuentra esta isla con la mayor concentración de serpientes venenosas del planeta. Cerca de 4.000 ejemplares en 43 hectáreas.

Henderson Island, en el Océano Pacífico, acumula la mayor densidad de residuos plásticos del planeta, “Más de 3.570 nuevos desechos se posan a diario en una sola de sus playas”, reveló la autora de un reciente estudio sobre la contaminación del sitio.

Su traductor al islandés tardó 10 años en terminar. Al final se dio por vencido. La labor de un traductor no es nada fácil, aunque hoy en día mucha gente piense que con tener unos conocimientos básicos de un idioma ya se puede lanzar a trabajar en la obra original de otra persona. No es así, claro. Primero hay que poseer un gran conocimiento de los dos idiomas: el original y el propio. Luego, entender los trucos y recovecos que componen el estilo del autor. Finalmente, enfrentarse a problemas en apariencia irresolubles.

Hablando de vino... ¿Qué necesitamos para un análisis sensorial o cata? (...) Tras recrearnos en el diseño de la botella, tanto del envase como etiqueta, así como del corcho ya descorchado (el corcho dice mucho de un vino), vertemos en la copa, ¿qué se mira?