Silvia Querini (Turín, 1955), directora literaria de Lumen desde que hace ya más de diez años sustituyera a Milena Busquets, lleva trabajando en el mundo de la edición desde principios de los ochenta. Ahí es nada. Desde aquellos primeros años —comenzó en la ya desaparecida y mítica editorial Bruguera— ha llovido, como suele decirse, bastante, cuatro Premios Nobel incluidos; tanto como para que una charla con esta italiana de raza pueda convertirse en toda una conferencia sobre el mundo del libro y la edición.

No tienen empresas editoriales capaces de inundar las mesas de novedades con primeras tiradas de cientos de miles de ejemplares. No cuentan con distribuidora propia y sus best-sellers no pasan de 5.000 ejemplares. Tampoco optan a escaparate en las cadenas de librerías y grandes superficies, ni hacen pilas junto a las escaleras mecánicas. No lo pueden pagar. No cuentan con una plataforma de medios de comunicación capaces de convertir productos en fenómenos superventas. Carecen de influencia política. Sus libros nacen sin ruido...

El sueldo de mi marido hace fácil mi vida como escritora. Pretender lo contrario no ayuda a nadie. Ésta es mi vida. Mi marido y yo nos levantamos, él se ducha y yo hago café. Para cuando está vestido ya estoy sentada a mi mesa, escribiendo. Se despide para ir a un trabajo bien pagado. Su carrera permite que yo trabaje sólo esporádicamente. [...] La conversación sobre dinero y privilegio es la que nunca se tiene. Es el síndrome de María Antonieta. Aquéllos con privilegios y suerte no quieren que la chusma conozca los detalles. [vía Reddit]

Podemos leer hoy que ya existen 3 restaurantes en Barcelona que han apostado por modificar sus cartas y poner platos con productos de origen animal pese a ser de línea vegetariana. No es más bien una tendencia de quiero ser vegetariano porqué es saludable y mola pero no puedo dejar la carne y el pescado? Lo que es cierto es que al que tenga un restaurante le va de parlas que esta tendencia crezca.

Cruzados, paralelos, apuntando a derecha, a izquierda...el detalle de como poner los cubiertos puede marcar la diferencia entre un buen y un excelente anfitrión o comensal. Para los restaurantes también es un detalle importante, además, que se convierte en una información útil que te pueden preguntar en cualquier partida de trivial.

La portada de un libro nos dice mucho sobre su contenido y sobre lo que los editores quieren que pensemos del mismo. Una portada es muy importante, ya que muchas veces los libros entran por los ojos. Y además las portadas de los libros nos dicen también muchas cosas sobre la historia de la edición y como a medida que los libros se iban haciendo más populares y accesibles a los ciudadanos los editores tuvieron que esforzarse más por ser más llamativos. Recogemos 18 portadas de primeras ediciones de clásicos que se fueron publicando a lo largo de

Nunca encontraremos las mencionadas tres delicias ni el rollo de primavera en ningún otro lugar del mundo… ¡y mucho menos en China, puedo dar fe de ello!… a no ser que proceda de un restaurante chino de inspiración española… No está del todo claro, pero parece que el primer chino de España abrió en la Ciudad Condal en 1958, y se llamaba Gran Dragón. Su impulsor, Peter Yang, abrió el local en el número 5 de la calle Ciutat.

Dicen que “los chinos comen cualquier cosa con cuatro patas, excepto las mesas. Y todo lo que vuela, a excepción de los aviones”, y este establecimiento lo confirma.

Su papel como editor de Sudamericana, sello del cual fue Gerente General, fue crucial para que miles de lectores en el mundo conocieran a Gabriel García Márquez, Julio Cortázar, Manuel Puig, Alberto Girri, Juan José Saer y Alejandra Pizarnik, entre otros. También fundó el sello de ciencia ficción Minotauro, donde publicó a autores como Ray Bradbury, J.R.R. Tolkien, J.G Ballard y Angela Carter. Autores y obras que dieron forma al imaginario de varias generaciones hispanohablantes.

Abierto desde 1980, Restaurante Vivian ofrece a los visitantes del puerto de San Juan del Sur un selecto menú de la gastronomía del marisco del mejor gusto y calidad. Doña Vivian y su hijo, son el alma que garantizan a los clientes el buen servicio y la atención que el Restaurante Vivianbrinda. Le invitamos a que disfrute a la orilla del mar en una mesa iluminada con velas el más bello atardecer y la noche más romántica, en nuestro prestigioso Restaurante Vivian con nuestra especialidad en pescados, mariscos y las deliciosas carnes importadas.

El Ministerio de Educación, Cutura y Deporte tiene una visión imprecisa de la gestión cultural. En el comunicado para la entrega del Premio Nacional 2014 a la Mejor Labor Editorial Cultural 2014, otorgado a Ediciones Trea, comentan que el jurado ha querido reconocer “su trayectoria de veinticinco años con un equipo editorial comprometido con una temática poco tratada como es la gestión cultural (museos, bibliotecas, archivos, historia de la edición, etc.".

Si las subvenciones directas a la producción de toda la industria del libro (editoriales, distribuidoras y librerías) no llega actualmente a 2 millones de euros. ¿Por qué las subvenciones a las industrias culturales tienen tan mala prensa y en seguida sale un listo pidiendo que se supriman? Es obvio que las subvenciones a la industria editorial (libros y revistas) y a las librerías son el chocolate del loro o simplemente calderilla.

El restaurante Rub & Stub de Copenhague es uno de los más sostenibles del mundo, y es que lo que se ofrece en el menú terminaría de otro modo en la basura. Casi todos los empleados renuncian a su salario y los beneficios se destinan a un proyecto de ayuda en África. El local abrió sus puertas hace más de un año, y sus fundadores jamás pensaron que tendría tanto éxito.

Existe una idea preconcebida y poco razonada, que además se engloba dentro de un dogma neoliberal de amplísima aceptación (a saber: que el empresario es un benefactor social), de que los empresarios del libro son gente filántropa, dedicada a la difusión de la cultura, del conocimiento, del aprendizaje, y poco sospechosa de actitudes de jefe…

Bodegas Emotion -especializada en vinos elaborados artesanalmente para no alterar el sabor de sus cepas centenarias- ha logrado el respaldo y reconocimiento de restauradores de prestigio incluidos en la Guía Michelín. Así, restaurantes como Arzak cuentan ya con el primer caldo producido por Bodegas Emotion en sus respectivas cartas de vinos “por su mimada elaboración y las emociones que despiertan”.

Desde este otro enlace también podremos ver magníficas fotografías usadas en ciertas escenas, así como algunas notas de la producción: buf.com/films/cosmos-a-spacetime-odyssey/?preview=true

Hace cuatro años Scott Fahrenkrug vio una noticia en el canal ABC sobre la práctica de quitarle los cuernos a las vacas lecheras, un doloroso procedimiento que hace que sea más seguro manejar a los animales. En las imágenes, temblorosas porque estaban tomadas con cámara oculta, se veía a una vaquilla blanca y negra de raza Holstein gimiendo y coceando mientras le quemaban los cuernos con un hierro candente. Fahrenkrug, genetista molecular en la Universidad de Minnesota (EEUU) en aquella época, pensó que tenía una forma de resolver el problema.

Dos cielos, el restaurante de los hermanos Torres, estrena menú estival de noche y un menú de mediodía low cost.

“Un momento, ¿Amazon es una cárcel? Pensaba que era el mejor amigo de los escritores indies”, es lo que habrás pensado. Eso mismo creía yo. Había oído lo bien que trataba esta compañía a los escritores autopublicados y su KDP select parecía la elección correcta. A fin de cuentas, se trata de la plataforma más grande de venta de ebooks. ¿Qué puede haber de malo en ello? Más de lo que te crees.

Desde hace 14 años una empresa mantiene en León un claustro renacentista del siglo XV perteneciente al Castillo del Cid de Guadalaja, desde donde fue trasladado a la capital leonesa para su restauración. Eso fue en 2002 y desde entonces un 'laberinto' político y judicial mantiene en León una parte de la historia de Castilla La Mancha.

El restaurante La Cocina del Chipriota ubicado en Fuengirola se ha convertido en una tradición para todo aquel malagueño que le llame la atención el misterio de conocer el futuro. Si no lo has probado te lo recomiendo, te gustará su cocina típica griega con hummus, moussaka, hojas de parra y un delicioso yogurt griego con miel y nueces… ahh! y de postre no olvides pedir tu café.

Si les digo que el ejército de Estados Unidos, a través de la agencia DARPA, trabaja en el desarrollo de un dispositivo para restaurar sus recuerdos, a algunos les entrará el miedo en el cuerpo. Pero no se trata de una conspiración para lavar nuestros cerebros (hasta donde sabemos) sino de un programa por el que van a invertir hasta 40 millones de dólares para tratar de combatir las secuelas de los traumatismos craneoencefálicos que sufren sus soldados cuando participan en distintas tareas.

"A good interior design can do as much for a cafe, restaurant or bar as good food and drinks can. We made this list of 20 establishments to show you some of the best bar, cafe and restaurant interior designs in the world, and most of them have even won awards for their interiors. Creating an amazing interior design is anything but simple. There are thousands of factors to juggle!"

El Premio Nobel de Literatura Seamus Heaney analiza la obra de autores conocidos del lector en español (Christopher Marlowe, Oscar Wilde, Dylan Thomas, W.B. Yeats, Philip Larkin y Elizabeth Bishop) y otros poco o nada conocidos (Brian Merriman, John Clare o Hugh Mac Diarmid), en "La reparación de la poesía" (Vaso Roto Ediciones). Incluye traducciones de Antonio Rivero Taravillo, y Jordi Doce Chambrelan, entre otros. Mi reseña del conjunto de ensayos en la revista Nayagua 20, junio 2014, gracias a la poeta Julieta Valero.

La propaganda Elisa Rivera, He is. A manera de presentación. Estábamos los dos (Carlos y yo mismo) posicionados desde nuestros hábitat, en el continente europeo a comienzos de octubre de este año. En...