Cultura y divulgación

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Propuestas diferentes para desayunar en Madrid

¿Cansado de desayunar en los mismos sitios? Gastroviaje te propone lugares originales en Madrid donde tomar un buen desayuno. Los hay para todos los gustos
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El restaurante “inteligente” que te sugiere un menú basándose en tu cara

¿Es tu cara un libro abierto, como suele decirse? Hay una disciplina llamada fisiognomía que dice que sí, que sólo mirando la cara es posible saber si alguien es una buena persona, o sus gustos. Como os podéis imaginar, es una pseudociencia muy polémica; sin embargo, en los últimos años está cogiendo fuerza. La idea es que, si no tienes muy claro qué es lo que quieres comer hoy, puedes acercarte a un ordenador que analizará tu cara usando una cámara. A partir de los datos que recoja, te mostrará una sugerencia, basándose en el menú del KFC,
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La brecha entre edición y ventas deja 70 millones de libros en el limbo

Cada día se fabrican en España unos 621.000 libros. Durante las mismas 24 horas, se venden unos 421.000. Estos datos, recogidos en el informe 'El sector del libro en España' son el retrato de un problema con dos orígenes. "Por un lado, tenemos una clara carencia de lectores. Por otro, el mundo editorial está casi en modelos de autoempleo y es imposible absorber lo que se edita", explica Fernando Valverde, del Gremio de Libreros de Madrid.
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Modas gastronomicas que deberían terminar en 2017

2016 ha sido el año de Trump, el brexit y las estupideces en general. La gastronomía también ha tenido su particular subidón de tontería, por lo que invocamos al 2017 para que frene estas 15 tendencias. Aceite de trufa, minihamburguesas y otras cosas de las que llevamos tiempo abusando.
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Beriestain y la burbuja gastronómica

Intenté reservar en dos restaurantes de esa ciudad. En uno, Roca Moo, -que tanto me gusta y si no vean esto- me pidieron la tarjeta de crédito para evitar algo llamado no show, o sea los que reservan y no van. La penalización, no por no ir sino por cancelar con menos de 24 horas, era de 50€ cuando el menú ejecutivo que pensaba tomar cuesta 49, con vino y café. También quería ir nuevamente a Lasarte, el hijo pequeño y barcelonés de Berasategui y allí fue peor....
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El significado de las estrellas Michelín

Explicación del significado de las estrellas Michelín, tan en boca de todos últimamente. ¿Tanta importancia tienen?
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CRISPR: La edición de genes, probada por primera vez en humanos [ENG]

CRISPR: La edición de genes, probada por primera vez en humanos [ENG]

Un grupo chino se ha convertido en el primero en inyectar a una persona con células que contienen genes editados utilizando la revolucionaria técnica CRISPR-Cas9. El 28 de octubre, un equipo dirigido por el oncólogo Lu You de la Universidad de Sichuan en Chengdu injertó las células modificadas a un paciente con cáncer de pulmón agresivo como parte de un ensayo clínico en el West China Hospital, también en Chengdu.
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Cómo nace un proyecto gastronómico: pasos a dar para abrir un restaurante

¿Cómo se crea un restaurante? ¿Cómo se da forma a un proyecto gastronómico? Dando forma a una idea, conceptualizando una propuesta y ocupándose del plan económico y de ejecución para llevarla a cabo.
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Los restaurantes efímeros más insólitos alrededor del mundo

Los restaurantes viajeros y sin una ubicación fija son una tendencia al alza.
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Francisco J. Mojica, investigador de la Universidad de Alicante y candidato al Premio Nobel de Medicina

Puede que no haya ganado el Premio Nobel de Medicina, para el que era uno de los nominados este año. Pero la técnica CRISPR de edición de genes, de la que tiene mucha ‘culpa’ el investigador de la Universidad de Alicante, Francisco J. Mojica, ha revolucionado la ciencia.
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Japón para vegetarianos: menús, platos y restaurantes

Con el pasar de los años y la concienciación de algunas sociedades, o por lo menos de algunos sectores, salir a comer fuera ha dejado de ser una experiencia traumática para los vegetarianos, para los que explicar sus costumbres se vuelve un dolor de cabeza. Japón no es una excepción.
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Fallece el editor Paco Camarasa

Edicions de Ponent está de luto. El mundo editorial del cómic español ha sufrido hoy la pérdida de Paco Camarasa Pino a sus 52 años de edad. Este editor alcoyano siempre apostó por un proyecto de calidad en el que extendería el mundo del cómic más allá de las paredes de las librerías especializadas, ofreciendo la oportunidad de conocerlo al público en general.
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Fallece el editor alicantino Paco Camarasa

El editor alcoyano Paco Camarasa, que convirtió Edicions de Ponent en un referente del cómic nacional, ha muerto hoy a los 52 años. Editó obras muy personales de autores muy distintos, pero siempre marcados por la calidad
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Un placer gastronómico en La Mancha

La hostelería es sin duda uno de los principales motores de la economía española. Existe tal cantidad de bares a lo largo y ancho de las fronteras que abrir uno nuevo con un toque de originalidad en la carta, en la decoración del restaurante o en el mobiliario de hostelería es algo realmente complicado
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DaVinci Resolve 12: Un potente editor de vídeo traído de HollyWood

Si estás buscando un editor alternativo a Adobe Premiere, Final Cut Pro o el precario Windows Movie Maker entonces debes echarle un vistazo a DaVinci Resolve 12 de Blackmagic Design. Este software era utilizado en exclusiva en Hollywood para producciones de alto calibre, como “Avatar”, “X-Men” o “World War Z”, ¿y sabes que es lo mejor de todo? Es un programa gratis.
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Así es la edición de imágenes del espacio  

La edición de imágenes del espacio es un proceso complicado que requiere de la intervención de un astrónomo y que busca conservar la fidelidad del color.
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Corta-pega genético contra el virus del herpes

La infección de los herpesvirus puede atacarse con tecnología CRISPR de edición del ADN, según un nuevo estudio. Estos patógenos crean infecciones de por vida en sus huéspedes y causan herpes labial, queratitis, herpes genital, mononucleosis infecciosa y otras enfermedades.
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La historia del hombre que pasó 40 años construyendo un gigantesco parque de atracciones

La historia del hombre que pasó 40 años construyendo un gigantesco parque de atracciones  

Era el 15 de junio de 1969, un hombre conocido simplemente como Bruno decidió comprar un par de botellas de vino, unas salchichas y otros alimentos, armó un puesto de comida discreto debajo de un árbol dentro de una zona boscosa en el norte de Italia, donde se puso a vender con la esperanza de arrancar un negocio; para final del día había vendido todo y así nacía Ai Pioppi, un restaurante familiar. Pero no se trata de cualquier restaurante, Ai Pioppi es famoso porque en él encontramos lo que Bruno ha llamado "un parque de atracciones ecológico"
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Los 50 mejores restaurantes del mundo de 2016 por The World's 50 Best Restaurants

La lista The World's 50 Best Restaurants 2016 ha sido publicada y tenemos en la mano los nombres de los cincuenta mejores restaurantes del mundo y del mejor restaurante del mundo, el número uno: Osteria Francescana, de Massimo Bottura
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La misteriosa red de restaurantes que el gobierno de Corea del Norte opera en el extranjero

En 130 centros en el exterior, el régimen de Pyongyang ofrece una combinación única: platos típicos y camareras con extraordinario talento musical. Pero los mismos son, según algunos, sólo una fachada de negocios turbios.
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Soltando amarras

Hasta hace unos años, autopublicarse era una palabra maldita en el mundo literario. Era sinónimo de autor tan malo, que no había editorial que quisiera publicarlo y terminaba haciéndolo por su cuenta y de su bolsillo. ¿Quién no ha visto en algún mercadillo o plaza de pueblo, a un fulano con pinta de no estar pasando su mejor momento, vendiendo sus propios libros en una mesa de camping?
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Científicos logran eliminar el VIH de animales transgénicos mediante edición génica [ENG]

Usando la tecnología de la edición génica, investigadores han conseguido eliminar segmentos del virus responsable del SIDA de animales vivos genéticamente modificados. Esto es un paso importantísimo en el desarrollo de una posible futura estrategia contra las infecciones con VIH.
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Los Elementos de Euclides, el único libro que puede competir con la Biblia

Los Elementos de Euclides, el único libro que puede competir con la Biblia  

Muchos entusiastas de las matemáticas consideran los Elementos de Euclides como el texto más influyente de la historia. La única obra que supera a los Elementos de Euclides en cantidad de ediciones publicadas es la Biblia. Albert Einstein, quien cuando niño tenía una copia de los 13 libros que componen el tratado, que atesoraba, también era un entusiasta. "Si Euclides no logró encender tu entusiasmo juvenil, no naciste para ser un pensador científico", dijo.
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Restalia convierte sus restaurantes TGB en escuelas para aprender inglés

Restalia continúa incorporando nuevas propuestas a su cartera de actividades y ha decidido convertir sus restaurantes de hamburguesas gourmet The Good Burger (TGB) en escuelas para aprender inglés, según ha informado este miércoles la compañía.
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Tecnología reacondicionada: ya no morimos de amor por Apple

La tecnología de segunda mano, que es restaurada y vendida con una garantía menor y un IVA del 0%, comienza a hacerse popular en muchos países de Occidente.

menéame