Los microbiólogos han descubierto que la evolución de los hongos de una cepa salvaje a una cepa domesticada es muy rápida: apenas unas semanas. El descubrimiento fue accidental cuando estudiaban una colonia de Penicillium. Su olor según Wolfe (el investigador principal del estudio) es muy similar al de un sótano húmedo. Los microbiólogos notaron cambios en algunas de las placas del laboratorio que contenían este hongo. En poco tiempo, el hongo de color azul y de olor a humedad fétida dejó de producir toxinas.