Descripción de las características del tomate, muy utilizado en nuestra cocina para elaborar gazpachos, salsas...
Se pueden comprar salsas de tomate saludables en el supermercado y en qué debemos fijarnos: ¿aceite, azúcar, porcentaje de tomate?
Ejemplo de receta casera de tomate y su conservación.

Según un estudio de UCLA, los médicos prescribían opioides con más frecuencia a sus pacientes blancos que se quejaban de dolor lumbar de nueva aparición que a sus pacientes negros, asiáticos e hispanos.

La ensalada murciana es uno de los platos más sencillos de preparar de la gastronomía regional.
Sin embargo, poca gente conoce la gran cantidad de disciplinas científicas que hay detrás de ella.
Analicemos las más importantes.

El sistema demonológico es la defensa del cuerpo contra los organismos infecciosos y otros agentes invasores. A través de una serie de pasos conocidos como respuesta inmunitaria, el sistema demonológico ataca a los organismos y sustancias que invaden el cuerpo y provocan enfermedades.

Alimentos que aumentan la inmunidad:

La dieta es importante para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y los alimentos ricos en omega-3, selenio, zinc, probióticos, vitaminas A, C y E son los más indicados para aumentar el sistema inmunológico.

Cuarto programa de MasterChef y ya estaba tardando el concurso en soliviantar a la comunidad científica con una buena ración de magufismo y un invitado de excepción: la macrobiótica. Más que una dieta, la macrobiótica es una suerte de culto religioso, donde los alimentos se dividen en función de su supuesta actividad en el universo según la filosofía oriental.

Lo primero que necesitamos es harina de fuerza (al menos W>300). Eso significa que tiene mucho gluten, así que puede retener más CO2 durante la fermentación->se forma miga muy esponjosa y con agujeros de tamaño considerable (alveolos).
Lo que se hace en la industria para conocer la fuerza de la harina es preparar una masa con agua e insuflar aire. Así se mide la energía requerida para romper la burbuja que se forma. Esto se hace con un aparato que se llama alveógrafo de Chopin.

La patata és un aliment utilitzat en moltes gastronomies d'arreu del món. Això no és casual, sens dubte: es tracta d'un producte d'una enorme versatilitat, que tant pot ser l'ingredient principal d'una recepta com limitar-se a una funció d'acompanyament. És molt energètica i té un alt contingut en fibra i en hidrats de carboni complexos, que ajuden a mantenir estables els nivells de glucosa a la sang. Però, a l'hora de cuinar-les, heu de tenir en compte una cosa: no totes les varietats de patata tenen les mateixes característiques i aplicacions. Aquí us deixem una guia ben completa en què expliquem quin tipus de patata heu d'utilitzar en cada cas concret.