Aunque a primera vista pueda parecer insólito, científicos de la Universidad Lehigh en Pensilvania (Estados Unidos) han descubierto en la mayonesa un inesperado aliado para avanzar en la investigación de la fusión nuclear. Bajo la dirección del ingeniero mecánico Arindam Banerjee, el equipo ha utilizado este popular y cremoso complemento en alimentos para emular el comportamiento del plasma, un estado de la materia crucial en la búsqueda de la fusión nuclear.