Javier Fernández, doctor en Nanobiotecnología en la Universidad de Barcelona, investigador en Harvard y docente de la Singapore University of Technology and Design, enfocó su carrera para reducir el consumo de plástico apostando al quitosano, un material presente en caparazones de crustáceos e insectos. Este material podría jubilar al plástico y abrir nuevas vías de investigación en medicina, industria e impresión en 3D. El investigador estudió minuciosamente los caparazones de insectos y crustáceos y es así que dio con las bases para crear el
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