A principios de este verano, las Naciones Unidas informaron que la humanidad ahora consume más pescado criado en granjas que pescado del océano. El hito fue la culminación de un crecimiento acelerado que duró décadas en la acuicultura, o piscicultura, una industria que produce más de cuatro veces más pescado hoy que hace 30 años. El crecimiento de la piscicultura fue impulsado principalmente por gubernamentales,
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