En Arca Gourmet guardan un billete de recuerdo. Más allá de su valor económico, es un símbolo de integridad. Llegó dentro de un sobre enviado desde Benidorm a la antigua usanza, por correo postal, dirigido al bar de O Pino especializado en desayunos para peregrinos. Una nota aclaraba el propósito del billete: «El pasado martes 23 de noviembre estuve en vuestro establecimiento desayunando y por despiste me marché sin pagar. Ya lo siento. Qué vergüenza. Aquí os mando 5 euros, 3,50 del desayuno y 1,50 de propina».
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